1、摩卡壶上壶的中空导管上端的流出咖啡液的装配结构不同
单阀就是指咖啡液年夜摩卡壶中空导管项端的两个小孔直接流出。
双阀就是指在中空导管还加有一个近似于我们使用高压锅的聚压阀，这个聚压阀日常平常是把中空导管出咖啡液的小孔堵塞住的，需要达到必然的蒸气压力才能把它向上冲开，使咖啡液体喷出。
2、它们冲出咖啡的口感不同
单阀摩卡壶咖啡浓度高，油脂较低，是典型的意年夜利浓咖啡。
双阀摩卡壶咖啡浓度较高，口味不错。
扩展资料：
选购摩卡壶主要考虑：
一、材质，这是首选的考虑因素，因为摩卡壶会加热后会产生高压，材料的好坏，直接影响使用的安全。
一般储水容器用料有食用铝和不锈钢二种，建议最好选择不锈钢的。选购时：
1、一是掂量一下壶具的重量，就可以知道用量的厚薄，选择重量重一点的。
2、二是看壶具外观的光洁度。
二、密封性，一是上座和下座之间的密封性，二是泄压阀的密闭性，是否有渗水现象。密封性只能通过使用才会发现了，建议购买名牌产品，可以有绝对的质量保证。
另外不同壶型适合不同品质的咖啡豆：
1、瘦长型摩卡壶储水容器高、深，受热慢，压力高，适合蒸煮浅烘焙咖啡.
2、中高型摩卡壶适合蒸煮中烘焙咖啡。
3、矮胖型摩卡壶储水容器宽低，受热快，压力低，适合蒸煮深烘焙咖啡。
图片来看得不出确切结论，因为色差看不出来。铸造件和电镀件至少可以从两方面可以区分：表面光洁度，电镀件电镀前要经过严格的多工序处理，经电镀后表面比较光滑亮丽；铸造件看上去会比较粗糙；另外，电镀件因为电镀工艺的原因，整体色泽会不太一样，你细心看看，特别是拐角处和凹洞处，但铸造件的整体色泽确是均一的。 至于电镀件有没有毒，要看电镀工艺了，如镀层含镍，镉等重金属用在食品器皿，长期使用还是有害的。
区别：
1、名称由来不同
卡布奇诺
卡布奇诺（Cappuccino）此字的历史，足以说明一个字常常会因为看来像某样东西，最后被引申成其它字义，远远超出造字者原先用意。听来似乎蛮复杂的。
创设于一五二五年以后的圣芳济教会(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽，源自意大利文“头巾”即Cappuccino。
拿铁
“拿铁”是意大利文“Latte”的 音译，代表“牛奶”，
Latte)是花式咖啡的一种，是咖啡与牛奶交融的极至之作。意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡，美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡，本地的拿铁多为此种。
白咖啡
白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等Liberia（利比里亚） 、Arabica（阿拉比卡）和 Robusta（罗布斯塔）咖啡豆及特级的脱脂奶精原料。
经中轻度低温烘焙及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，甘醇芳香不伤肠胃，保留咖啡原有的色泽和香味，口感爽滑，纯正，颜色比普通奶咖更清淡柔和，淡淡的奶金黄色，故得名为白咖啡。
摩卡
摩卡咖啡其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。
十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。
2、原料不同
卡布奇诺
意式咖啡豆（通常为深度烘焙的拼配咖啡豆）鲜牛奶，约150cc。
拿铁
深烘焙的咖啡豆适量（以马克杯标准制作的话，单杯约为7克咖啡粉）；意式专用咖啡机；牛奶。
白咖啡
40克的白咖啡，水量80-200毫升，30克水量为150毫升，20克水量为100毫升。冲泡水温应当保持在85~90摄氏度间。
摩卡咖啡
意大利浓缩30毫升、巧克力酱适量、鲜奶油适量、牛奶适量。
3、做法不同
卡布奇诺
萃取一份标准的espresso（意式浓缩咖啡）60cc至于cappuccino杯中（标准卡布奇诺是180cc）
将低温冷藏的鲜牛奶打发并加热至60℃（±5℃）。
充分融合奶沫及牛奶达到相对均质的状态，将打发好的奶沫及牛奶注入espresso中即可。通常除去espresso之外，牛奶及奶沫的体积比例约为1:1。
拿铁
以热水浸泡杯子（温杯），使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。
.将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出Espresso。萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁，这样能使Espresso的油脂形成的更具完备。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。
取适量牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。
将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方，这样比较容易控制好比例。将较粗的奶泡用勺刮掉，较粗的奶泡会破坏口感，对最终的成品咖啡外形也产生影响..
将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀，使奶泡与牛奶完全融合。
最后将牛奶和奶泡均匀体倒入Espresso中，控制流量进行拉花，这样就完成了一杯意式拿铁。
白咖啡
白咖啡在马来西亚市场上多数为40克的，也有少数为 20克 和 30克， 一般来讲，40克的白咖啡，水量180-200毫升，30克水量为150毫升，20克水量为100毫升。
冲泡水温应当保持在85~90摄氏度间，冲泡后即可饮用。同时也可加冰、热饮或冰镇。白咖啡冰冻或冷却后口感不变差不变酸，而普通咖啡冲泡及冷却一段时间后会变酸。
另外，冲泡白咖啡时，人们常习惯于使用马克杯而不是玻璃杯，其中一部分原因是为了更好的保持咖啡的温度。
摩卡咖啡
用摩卡壶煮咖啡时，首先把下腔室注满水，但不要超过安全气孔。再将滤器里装满咖啡粉。滤器都经过专家悉心设计尺寸，因此，不需要再去度量咖啡粉量，只要把滤器装满即可。然后把上下腔室套入旋紧，即可放到火上烧煮。
摩卡壶属于利用高压蒸汽萃取咖啡的器具，具有体积小、外形典雅、操作简单、冲煮快速等特点，所以摩卡壶非常适合家庭使用。摩卡壶烹煮出的咖啡也称为摩卡咖啡（Mocha），虽然不是真正的浓缩咖啡，但可以说是加倍强劲的咖啡。
百度百科-拿铁
百度百科-白咖啡
百度百科-摩卡咖啡
摩卡壶分为上下两部分（右图中A和C）,B是填充咖啡粉的的滤器。1.向A中注入过滤过的软水，最好使用一般家庭滤水器所滤出来的清水，以每杯30毫升计算，量出所需的水量，不要淹没安全阀，否则加热后热水会带着水蒸汽喷出，造成不必要的危险。2.向B中填满咖啡粉，咖啡粉的分量可以随个人喜好不同。因为每个摩卡壶的B及A大小均不同，需要试几次，才能找出适合自己口味的咖啡粉分量。如果喜欢浓一点，可以在填粉时，用减压板轻压后，填满已压平的空间，然后再轻压一次。咖啡粉的粗细，比虹吸壶的细但比电动意大利壶的粗。3.清除B边缘的咖啡粉，否则会影响到C底部的白色橡胶垫圈的使用寿命。4.将滤纸放在B上，滤纸的大小不能大于咖啡粉的表面，否则会造成太大的压力，蒸汽会外溢。5.将B放入A中6.把C拧紧到B上7.将摩卡壶放在加热器上加热，加热器最好使用煤气炉或是电磁炉，或是吃火锅用的黑晶炉。加热速度要快才能产生足够的蒸汽来冲过咖啡，萃取出意大利咖啡。如果家里的煤气炉炉口太大，不适合摩卡壶，有一种煤气炉架，把它放在煤气炉上，就可以让摩卡壶适用于家里的厨房了。在加热的过程中，会听到快速的嘶嘶声，这是蒸汽带着咖啡冲到C的声音，一旦声音转为啵啵声，可能就表示A中的水分已经全部变成了咖啡。你可以凭经验听，也可以直接打开上盖看。如看见蒸汽孔已经停止冒蒸汽，就表示萃取过程已经完成，可以准备享用这杯手工精制的意大利咖啡了
