算公式PoS+G阀=P内S,高压锅工作原理是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。
初二高压锅计算公式PoS+G阀＝P内S，内部压专强等于：P内＝属Po＋G阀/SPo是大气压，不存在P水蒸气，就是内部压强。高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。
高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。
高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸的。
特点
普通铝合金压力锅的重量轻、传热快、价格便宜、表面有氧化铝层防腐蚀（忌破损）、可以用冷水快速冷却，使用年限按每天使用1小时计算，其使用寿命为8年，不适合电磁炉。
不锈钢复合底铝合金压力锅与不锈钢压力锅一样适合电磁炉，同时具备普通铝合金压力锅的优点，明火使用时忌大火、底部防止快速冷却防止不锈钢复合底变形脱落。
不锈钢压力锅价格昂贵：耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，一天一小时使用年限是10年左右。适合电磁炉，在煤气炉、电炉上容易变色，不可以用冷水快速冷却、不合适煎熬中药。
大气会从各个方向对处于其中的物体产生压强，大气压强简称为大气压。测量大气压的仪器叫做气压计，常见的有水银气压计。一标准大气压(1atm)=760毫米汞柱(mmHg)。2/6液体压强计算公式:P=ρgh地面上标准大气压约等于760毫米高水银柱产生的压强。由于测量地区等条件的影响，所测数值不同。3/6根据液体压强的公式P=ρgh，水银的密度是13.6×10^3千克/立方米，因此76厘米高水银柱产生的标准大气压强是:P =13.6×10^3千克/立方米×9.8牛顿/千克×0.76米=1.013×10^5帕斯卡=760mmHg1mmHg=1.01325*10^5Pa/760=133.32pa4/6折叠物体压强p=F/S (在都使用国际单位制时，单位是pa)在受力面积一定时，压力越大，压强的作用效果越明显。(此时压强与压力成正比) 在压力不变的情况下，增大受力面积可以减小压强;减小受力面积可以增大压强.(此时压强与受力面积成反比)5/6折叠液体压强p=ρgh ( p液=F/S=G/S=mg/S=ρ液Vg/S=ρ液Shg/S=ρ液hg=ρ液gh)(1)液体对容器底和侧壁都有压强，液体内部向各个方向都有压强.(2)液体的压强随深度增加而增大.在同种液体内部的同一深度处，液体向各个方向的压强相等;不同的液体，在同一深度产生的压强大小与液体的密度有关，密度越大，液体的压强越大。6/6标准大气压强拟合公式根据国际民航组织采用的“1964，ICAO标准大气资料数据，标准大气压强的拟合公式如下:r为地点到地球中心的距离，r以公里为单位，压强单位是帕斯卡，公式实用范围为海平面以下400米到以上32公里范围误差在+2与-1帕斯卡内。
高压锅是利用增大锅内气压，提高水的沸点的道理制成的。使用高压锅烧饭时，高压锅盖子内就是一个密封容器。加热时锅内水的温度不断升高，水的蒸发也不断加快，由于锅是密封的，因此水面上方的水蒸气就越来越多，锅内的气压就越来越大，直到将气压阀顶起发生跑气为止，锅内气压才不再增大。此时锅内气压一般接近1.2个大气压。在这样的气压下，水的沸点接近120℃，而食品由生变熟是个升温的过程，温度越高熟得就越快，所以高压锅烧饭自然容易熟了。
高压锅内的气压值乘以气孔横截面积等于锅内对外的力，当该力大于（等于）安全阀的重力+大气压对安全阀的压力时，锅内的气压就不再升高
高压锅主要是利用气压不同而对于水的沸点不一样的原理设计的，在高压锅内通过对水加热形成的水蒸气在密封环境下形成高温高压，使气压大于一个大气压，使水要在高于一百度时沸腾。
高压锅由锅盖、锅身组成，但是其里还有易熔片、安全阀、密封胶圈、放气孔等其余物件组成，不仅是为了让高压锅形成密闭环境，也做了许多安全措施来方式高压锅的爆炸事故发生，譬如说安全阀和易熔片，二者是前后关系，一旦安全阀失效，易熔片便能够起到放气的作用，使事故减少。
扩展资料：
使用高压锅的注意事项：
（1）初次使用电压力锅，必须阅读压力锅使用说明书。
（2）使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。
（3）锅盖的手柄一定要和锅体的指示贴纸吻合，才可开始烹制食物，否则锅盖没盖好，压力上不来，或者压力上来后，导致锅盖弹起，容易导致人员烫伤。
（4）使用时有人擅自在阀体上增加重量，为的是使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间。这种在高压锅上面危险的操作在普通压力锅上没有很大的用处，因为电压力锅在工作过程中是保持密封状态的，通过锅体内的压力开关设定好了锅内的压力。增加阀体的重量无法改变锅内的压力。
当阀门被里面气压顶起来时，按照牛顿第一定理，外大气压力与阀门自身重力，与内部大气压力是平衡力。则满足：P。（外大气压强）×S（阀门的横截面积）+m（阀门质量）g（9.807665m/s*s)=P’(高压锅内部空气压强）×S1.经换算，m=/g（知压强算阀门质量）2.P’=/S(知阀门质量算内部压强）这两公式在物理考试时够用。（考试一般只考这两个了）。是一个大考点。最高温度:6000℃
