用料 奶油奶酪 250g 酸奶 120g 白砂糖 100g 鸡蛋 1个 低筋面粉 20g 玉米淀粉 20g 普通面包机版芝士蛋糕的做法 将奶油奶酪和酸奶混合搅拌，放室温化一化比较容易搅拌开，边顺时针搅拌边放入白糖，搅拌均匀后再打入一个鸡蛋，继续搅。不追求完全变成糊状，一会放入面包机还要打，但是尽量把奶油奶酪都搞成小块。将搅拌好的原料倒入面包机，和面程序1 共15分钟，开始搅拌搅拌好后加入低筋面粉和玉米淀粉，再用和面程序1搅拌15分钟。ps.我家其实没低筋面粉了就用的金龙鱼麦芯粉，毕竟这个蛋糕主料不是面粉可能口感会不够低筋面粉的滑腻吧。注意：加原料时候把面包桶拿出来以免面粉溅入机器造成短路，大概我的面包机实在太古老太不高级，可能各位的不用，但是我的需要而且我当时忘了后怕了好一阵所幸没出事然后用烘培／煮程序，55分钟就可以啦。脱模是个难点啊，我的就裂了，毕竟芝士蛋糕太软，有人有窍门的话务必分享啊~小贴士如果用的是固体酸奶水分较小加面粉前可加少许牛奶，如果酸奶甜味较重可酌情减少砂糖量
面包机版戚风蛋糕主料 3人份鸡蛋3个、玉米油30克、低筋面粉50克辅料细砂糖（加蛋白）50克、水30克面包机版戚风蛋糕步骤1准备好材料，这里用的鸡蛋带壳60 g一个，蛋白蛋黄分离，注意蛋白中不能有蛋黄，容器及打蛋器要保证无水无油步骤2打发蛋白至粗泡时加入1 /3 的细砂糖步骤3继续打到蛋白更细腻些再加入1/3的细砂糖步骤4继续打至出现纹路加入剩下的1/3的细砂糖步骤5继续打发蛋白至提起打蛋器可见直立小三角，打的时候一边打， 左手边逆时针转动打蛋盆，注意打蛋盆周围的蛋白也要充分打发步骤6蛋黄，水，和油混合，用打蛋器稍稍搅拌步骤7筛入低筋面粉步骤8先手动把粉拌均后开打蛋器3秒左右拌均蛋黄糊步骤9检查蛋白霜，若粗糙就用拌刀搅拌下步骤10搅拌后步骤11加入1/3的蛋白到蛋黄糊中步骤12拌刀从打蛋盆的一边插入，按从时针1点到7点的方向切拌下来，同时左手逆时针转动打蛋盆，使蛋白和蛋黄糊充分的拌匀（搅拌时注意千万不能划圈圈搅拌）步骤13再次检查搅拌蛋白霜步骤14把12步拌好的面糊倒入蛋白霜中，用相同的方法搅拌均匀，成为细腻的面糊步骤15倒入面包桶中，轻震出气泡，用牙签在面糊中划动消除大的气泡步骤16放入面包机中，选择烘烤程序，38分钟步骤17烤好后倒扣晾凉步骤18脱模步骤19切片步骤20蛋糕厚度
