注意事项：1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度(微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度)。3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。 4.发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。5.容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。6.有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。7.菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。总之，多摸索，多实践，很快你就能成为自制酸奶的高手了8.消毒，刚买回来的酸奶机，一般经过出厂和进卖场，经过了很多程序，不能直接使用，因为上面会附着很多的细菌，买回来后，要先用洗涤剂清洗，再用开水烫一下内部的容器，这样才能使用，但是主要不要将整机投入水中。9.如果以酸奶源制作的话，酸奶源是指纯酸奶或者乳酸菌，那就要以1：10或1：6的比例兑入添加，注意要掌握好量，以免影响制作效果，这些酸奶或益生菌不能够多次使用，建议智能循环用2-3次。10.加入酸奶之前，可以先放一些糖，进行短时间的发酵，然后可以加入一些水果的碎粒，例如香蕉粒、葡萄粒、葡萄干、桃子粒、芒果粒等，然后再发酵，这样口感会更加好，让你品尝不同口味的酸奶。11.通电加热，这才是很重要的一步，要掌握好时间，把时间尽量控制在8小时左右，因为时间过长，酸奶的口感会很酸，看到新鲜的牛奶有凝结的现象就算是做好了，冷藏后饮用，口感会更好。上星期刚在搜房商城买了一个小熊酸奶机，是正品，挺好用的
小熊电器的酸奶机操作很简单，轻松就能制作出棉柔鲜滑的酸奶，口感贼好，而且还有有分杯的容器，相当方便，可以同时做出几个不同的口味都的酸奶，很好用。
说到酸奶机，真心觉得小熊家的不错。他们家的酸奶机操作简单，而且制作出来的酸奶很棉柔，入口口感很好。
使用方法。步骤1将市场上买来的常温的鲜奶和纯酸奶按10：1的比例或1升鲜奶加一包乳酸菌倒入酸奶桶内，搅拌均匀后盖好酸奶桶盖，然后把酸奶桶放入酸奶机红外恒温箱内，盖好酸奶机的上盖，插上电源电源。步骤2开机，电源指示灯亮，按电源键一次，进入时间的设置，根据面板介绍中介绍的方法设置制作的时间，时间的长短需根据个人的口味及室温的不同进行设置，如要制作的稠一些，可将时间设置的长些，如室温较高，也会加快酸奶的制成速度，一般设置4到7小时即可。步骤3时间设置好后按启动键启动酸奶机，此时设置的时间将显示在LED显示屏上，提示灯会不停地闪烁，表明酸奶机已处于工作状态。当到达设置的时间时，酸奶机会发出B、B、B三声提示音，提醒您酸奶已制成。如时间设置好后没有按启动键启动酸奶机，10秒后，LED屏自动清零，酸奶机进入待机状态，此时可重新设置时间。步骤4如在制作过程中需要停止制作，按下电源键即可使酸奶机回到待机状态，这时可根据需要重新设置时间。
还不错哦，我买了两个了，一个是10A，底部加热，不锈钢内胆。还有一个是5431，是360度立体加热的，加厚不锈钢内胆。个人感觉360度加热的要加热得均匀一点。另外现在天气凉了，会影响牛奶发酵的时间，有个很实用的方法，就是把机子用毛巾包起来，这样热气就不会跑出去，能很快发酵好。由于不锈钢内胆的酸奶机都会存在盖子密封性不好的情况，热气跑出去，放好几个钟头，内胆都是凉的，只有机身底部是热的，所以发酵不好，超过十个小时都不一定能做好呢，所以用毛巾包一包，另外其他人说的在机身加温水，没试过，感觉很危险，不知道会不会把机器弄坏哦！还有菌粉是一定要放冰箱里的，不然会坏掉，菌粉失效的表现就是放在白纸上，由红色的小点
广东顺德产的，小熊电器的酸奶机是主打产品之一来的，一直很受欢迎，质量当然是好的了，放心，他们的产品质量都是过关的。
小熊家用酸奶机是现在很多人都在使用的一种酸奶机，小熊家用酸奶机不仅质量有保证，而且使用简单方便，在市场上声誉很好。但是有一部分人，由于使用的不是小熊家用酸奶机，对这个品牌就不是很了解。小熊酸奶机采用的是恒温发酵法，所以冰冻酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶;除了温度，小熊酸奶机的另一个主要因素就是时间，而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短，所以即使带有定时控制功能，也是形同虚设，需要经过实践来调整，每一个因素的改变都会带来时间的变化;而且酸奶发酵好以后，即使小熊酸奶机自动断电，也不能置之不理，必须要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才是安全的。
小熊可爱嘛。。。大熊让人想到多啦A梦里的不良少年。。。楼主我自家就用小熊的，用着不错呢。
