面包机的工作原理面包机，就是根据机器的要求，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。可分为家用和商用。面包机制做面包，主要有和面、发酵、和烘烤三个过程。面包机原理就是利用内置的电脑程序，把制作面包的三个过程予以固化，在固定的时间点发出和面，发酵，或烘烤的指令，从而制作面包。面包机制作面包的典型过程为：和面-发酵-整形-发酵-揉面-烘烤。面包机的组成结构面包机具有烘箱、平行分隔的设置在烘箱内的揉面筒和使其中一个揉面筒顺时针和逆时针转动的筒驱动部件。连接轴从揉面筒偏心伸出，并围绕每个相应的揉面筒的旋转轴旋转。连杆连接连接轴并在揉面筒之间传递转动。烤面包机的工作原理是什么放入面包，然后看到线圈变成红色时，那是线圈在产生红外辐射，这种辐射可以逐渐使面包的表面干燥并变焦。弹出式电烤面包机大都采用相同的工作机制。首先，将面包片、冷冻的华夫饼、烤面包机果馅卷或其他类似的食物通过烤面包机顶部的开槽放到托架中。接下来，使用烤面包机侧面的杠杆将托架降至底盘内。 当托架到达底部时，托架锁片将闭合，同时启动内部开关开始加热过程。在此过程中，将由恒温器确定从电源线向加热元件输送电流的时间长度。设定恒温器时，烤面包机的操作人员可以使用控制旋钮或控制杆来调节烘烤周期。达到设定的温度后，加热过程将终止，此时螺形管会关闭电源并松开锁片，从而可使托架弹出并恢复原来的位置。这时，烤面包机的操作人员可以方便地拿走烘烤好的食物。
酸奶制作出来的面包非常好吃，又松又软，还有拉丝的感觉，下面就来看下怎么用酸奶制作好吃的面包吧！
新年伊始，冬季天气寒冷，其实也是挺适合开烤箱制作蛋糕、点心、面包的季节；在烤箱旁期待着自己亲手制作的美食烘焙成熟，近距离感受烤箱的温暖，呼吸着空气里弥漫的糕点香气，这种感觉真的太美妙了~
关于制作面包，一般我们会将牛奶作为液体材料加入，其实也可以加入同样是乳制品的酸奶，可以增加口感、丰富营养，保持面包的柔软度，增加存储时间。那么如何用酸奶制作面包呢？下面分享一款适合家庭制作的酸奶小餐包，柔软细腻，做法简单，新手也可以轻松的hold住哟
食材：鸡蛋1个 高筋面粉300g 原味酸奶160g 盐2g 酵母4g 黄油30g 细砂糖40g 蜂蜜（刷面）适量
1. 取出面包机桶，放入刷面的蜂蜜和黄油以外所有食材（这一步也可以手工制作）
2.约10分钟左右面粉成团后，将室温软化的黄油加入面团
3.30分钟后面团揉出手套厚膜即可
4.将面团团圆盖上保鲜膜放入烤箱启动发酵
5.1.5-2小时左右，面团发大两倍
6.面团揉一会排气并分成75g左右嗯8面团静置10分钟
7.用擀面杖弄成长舌状，再卷成长条像麻花一样，再环扣起来
8.放烤箱发酵40分钟，大出2倍
8.烤箱170℃预热，上下火烤30分钟
9.取出适量蜂蜜加入凉开水，比例：1：1
10.出炉的面包表面刷一层蜂蜜即可
这么香软可口的酸奶面包就做好了！最后希望能帮到你！
为什么糖、盐、酵母要分开放？
糖不仅是调节面包口味的调味剂，也为酵母的食物，为酵母提供养分，也能改变酵母发酵的速率。盐的加入对于面包制作也很重要，它可以强化面筋，保持面团的弹性，减缓氧化。但是盐和糖不能直接和酵母接触，主要是因为酵母属于一种真菌，是有生命的，如果直接和盐、糖混合，因为盐、糖溶液的渗透压都很高，容易让酵母脱水死亡。
很多人都喜欢自己在家里做面包，爱做面包的工具有很多，于是有人就要问了酸奶机可以做面包吗，很多人可能只尝试过自己用各种炊具来做面包，但还没有尝试过酸奶机做的面包，至于酸奶机能否做面包的这个问题，下面我们就一起来详细了解一下，看看酸奶机能否用来做面包以及做面包的办法去补救又是什么样的呢！
一、 酸奶机是否可以做面包
不可以，烤箱或者面包机的温度可达二百五十度，酸奶机的温度只是保持在三十多度好让那个细菌发酵，所以这个温度真的差很远很远。
二、面包的做法
原料：高筋面粉二百五十克，鸡蛋四十克，水一百一克，细砂糖二十五克，盐三克，酵母五克，黄油二十五克。抹料：豆沙馅一百克左右。做法：所有材料除黄油外倒入容器中。将面团揉至光滑，加入软化的黄油。
然后揉至出膜。电饭锅中,底部铺三张油纸(因为电饭锅酸奶功能温度可能会稍有点高，所以底部铺少许油纸，让温度稍低一点，也可以在底部先铺上毛巾，然后将面团用保鲜袋扎好，用电饭锅酸奶档发酵)将面团放入。上面盖上保鲜膜。用电饭锅酸奶档醒发至大一圈。取出重新揉圆。将面团分成八份。分别滚圆。然后将小面团分别擀长。翻面后，抹上适量红豆沙。顺短边卷起。将小面团放入电饭锅底，底部的油纸可以不用取出，也可以不放油纸。在面团表面盖上保鲜膜。用电饭锅酸奶功能发酵约一小时。然后用电饭锅热饭功能，先设定一小时，加热面团。当底部上色后，再轻轻将面团翻面设定三十五分钟左右即熟。
三、营养价值
面包按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类;按用途可分为主食面包和点心面包两类;按口感可以分为软质面包、脆皮面包、松质面包和硬质面包四类。欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的硬面包，亚洲人则偏爱口感松软的面包，对于国人来说，面包往往不过是种零食。面包的营养价值。面包是人类食品中营养素含量最完全的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，不会对胃肠造成损害，在日常生活中颇受人们喜爱。
四、适宜人群
面粉经过发酵使得发酵主食的营养价值大增，对于一些肠胃功能稍差、年老体弱、妇孺病患而言，面包与馒头一样都是大家的首选主食。但如果您血脂、血糖偏高，则不适合吃甜面包、精面面包或高脂面包，比如白面包、法式牛角面包。面包香甜诱人、让人欲罢不能，但毕竟是热量较高的主食，所以一定要食用适度。面包含有碳水化合物，在生物学上碳水化合物也称为糖类，所以糖尿病患不适合多吃面包，没有适合不适合。适度就好
以上就是酸奶机能做面包吗的全部解释了，其实做面包的工具有很多的，最常用的就是电饭煲了，电饭煲的温度完全可以达到面包所需要的温度，而且电饭煲几乎是家家必备的，圆形的锅底用来做面包是再合适不过的了，如果你也想要自己做面包的话，赶紧动手试试吧！
作法一 1.先往Easiyo内大胆罐里倒进500ml矿泉水（或纯净水），倒进半包装修（120g）Easiyo椰子鞋口感酸奶粉，盖紧杯盖摇匀 2.将摇匀的酸牛奶各自倒进4个酸奶杯中，稳定放进面包机内胆中 3.用面包机制作出酸奶时，酸奶杯要盖上外盖 4.选酸奶制作按键就可以 5.8-10儿时从酸奶机中取出的酸牛奶是温乎的，建议想放冰箱冷藏室里放凉些再吃 6.面包机制成的酸牛奶色香味俱全和口味彻底不逊色于用酸奶机做的 7.剩余的半包装修酸奶粉一定要用封口夹封住口，最好是尽早用完，防止酸奶粉里的菌粉无效 作法二 1、准备好原材料跟面包机；2、将面包机桶用开水烫两下倒出，直到吐司面包桶凉后倒进三分之一牛乳；3、倒进益生菌粉用汤勺翻拌；4、再倒进剩余的三分之二的牛乳；5、面包机桶放进面包机，盖上顶盖，挑选酸牛奶莱单，时间调节8钟头。呤呤是夜里做的，随后就可以睡觉觉了，让它自身发醇去。6、8小时后酸牛奶就搞好了，再加自身准备好的纯蜂蜜或是大枣，或是哈蜜瓜红豆糖水这类的，如果你喜爱的就可以加，美味可口的DIY酸牛奶就搞好了
很多人都喜欢吃酸奶，不仅酸甜可口，而且能够促进消化，用酸奶可以制作很多的美食，比如说草莓酸奶皮、酸奶水果杯、蜂蜜酸奶面包。
一、草莓酸奶皮
草莓酸奶瓶制作方法非常的简单，首先选用一个碟子，在碟子周边铺上可食用的糯米纸，然后均匀的涂抹酸奶，涂抹酸奶的时候不要太薄，也不要太厚，太薄了很容易碎。这把草莓切成草莓粒，如果不喜欢草莓的，可以换成其他的水果切成小颗粒，均匀的撒在酸奶皮上。这一个步骤完成之后把它放在冰箱里冷冻，冻硬之后拿出来切成碎片就可以吃了。这个非常适合夏天吃，步骤简单，而且不仅可以吃酸奶，还能吃水果，冰冰凉凉的很舒服。
二、酸奶水果杯
这个主要就是用酸奶和各种水果制成的，可以根据自己的口味挑选喜欢的水果，普遍可以用火龙果，芒果，葡萄，因为颜色搭配起来很好看。火龙果去皮之后，把果肉切成小颗粒或者是直接用挖球器挖出果肉，圆圆的很好看，芒果也采用挖球器挖出果肉。把水果都放在一个碗里，然后倒入酸奶，一般情况下酸奶淹过水果就可以了。选取水果的时候要注意一点，一般选用软一点的水果，太坚硬的水果吃起来口感不太好，如果喜欢吃冰冰凉凉的，酸奶水果杯还可以放在保鲜室里面冷冻一会儿。
三、蜂蜜酸奶面包
蜂蜜酸奶面包制作过程比较复杂，要准备面包机、烤箱、蜂蜜、鸡蛋液、面粉、酸奶、白砂糖、奶粉、玉米油、盐和酵母。首先在面包机的面包桶内，依次加入蛋液，酸奶，水，白砂糖，玉米油盐奶粉，面粉和酵母。根据一定的比例加入之后启动面包机，如果家里没有面包机，全靠手动比较麻烦，面团揉好之后分成大小相等的几个面剂子滚圆，烤出来的面包比较好看。烤箱提前预热之后放入到烤箱中，一般烤20分钟左右。烤熟之后取出来晾凉，等三分钟之后刷蜂蜜，蜂蜜不要刷的太厚，以免太甜。
用酸奶可以做很多的食物，不只是以上三种，还可以根据自己的爱好找其他的食谱来慢慢操作。
我建议先考虑美的面包机；如果对质量和档次要求较高且预算较多（多10%-20%）的话就选ACA；追求性价比的话，就选东菱。
准备材料：纯牛奶1升、白砂糖40克、酸奶发酵菌1克（袋）
制作步骤：
1、面包机洗干净，用开水烫一下。
2、放入白砂糖和酸奶酵母菌。（白砂糖的量可以自己调）
3、放入纯牛奶。（牛奶要先放置一会）
4、搅拌一下。
5、选面包机酸奶程序，时间8个小时。（8-10小时都可以）
6、程序结束，做出来的酸奶有那种果冻的形态。
7、酸奶就做好了
