微波炉的用途和方法：微波炉是通过微波加热食品的。它功能多样，可烹饪、加温、解冻、脱水干燥，不光可以加热食物，还能利用加热速度快的原理进行消毒，还可以在短时间内让水沸腾，从而达到杀菌的效果。
把微波炉放在平整且通风好的地方，离后背大于10厘米并且上面要大于5厘米的空档，这样排气散热更容易，记得要远离带有磁场的家用电器，防止让食物变得不美味。
工作原理：
在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。
微波炉乃是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以2450MHz的振荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。
微波炉的用途大全
微波炉的用途大全， 微波炉无论是在家庭厨房还是饭店里面都会常用到，而且使用方便，但是很多人对于微波炉的使用仅仅只限于食品的简单加热，下面分享微波炉的用途大全。
一、食物解冻
因为微波炉本身就有很好的加热功能，有的时候我们需要对刚拿出冰箱结块的肉类进行解冻，这个时候使用微波炉就是很不错的，它从里到外进行解冻，速度非常的快，可以很好限制微生物繁殖。
二、食物烹调
烹饪食物我们不单单只是使用煤气灶进行，有的时候使用微波炉也是很方便快捷的，它加热的食物是通过里面的介质进行传递热量和耗散部分热量，这样可以加到食物内部，味道更正。
三、食物干燥、脱水
微波炉它还有一个作用就是对我们的食物进行脱水，对于一些食物需要脱水，使用微波炉进行干燥，可以长时间对其进行储存。
四、食物二次加热
微波炉我们最普遍的作用就是对剩菜、剩饭进行加热，我们使用微波炉加热的过程中不需要加入任何的物质，只需几分钟或几十秒，就能进行加热，保持了食物的原汁原味。
五、灭菌消毒
微波炉在一定的强度之下的话，是能够在一分钟之内消灭所有大肠杆菌，六分钟之内就能消灭沙氏菌，虽然不能达到医学上的消灭程度，但是它的灭菌效果还是很不错的。
六、食物保鲜
对于一些剩菜剩饭我们放在锅里进行加热的时候，会失去原本的味道，而微波炉只需要几分钟加热，不仅能够保持食物新鲜，还能保证食物变热。
1、食品、餐具消毒：将吃剩的饭菜用微波炉处理一下再放入冰箱，食用前再用微波炉加热一下，可以杜绝细菌的生存；市场上买回的熟食，用微波炉加热一下再食用，既可保持食物原有的风味和营养，又可将细菌全部杀灭，除金属制品外的餐具均可用微波炉来进行消毒处理。
2、蔬菜干燥脱水：把蔬菜用小功率加热至表皮收缩成干瘪状而略软，用塑料袋包装后密封保存，食用时经浸泡即可烹饪食用，这样，就可以吃到过季的蔬菜了。
3、药物防蛀防霉：贵重中药材放在微波炉内加至温热，冷却后密封在塑料袋中，即可长期存放。
4、食物复脆：饼干、瓜子、花生等食物被氧化后，用微波炉处理一下即可恢复香脆。
5、抹布除异味：厨房里有异味的抹布，用水冲洗后用微波炉加热便可彻底消毒。
6、榨果汁：将柑橘类水果如：柠檬、橙子、柚等等刺破，在高温下掀盖加热15－20秒，放置1－2分钟后用手搓，切开水果，即可榨出果汁。
7、制作香味纸巾：将浸湿的纸巾喷洒上柠檬汁，放在微波炉内最大功率高温加热20－30秒，取出冷却后即可。
微波炉的’选购技巧
第一、选择微波炉的时候售后服务是最重要的，因为微波炉属于易损耗的物品，所以我们必须选择售后比较完善的厂家，微波炉专业厂家一般保修三年和终身维修，本地应有维修服务部网点，可做到免费安装、登门维修服务。
第二、选择微波炉的时候大家必须要严格的检查箱体表面，比如微波炉的喷塑件和塑料件应平整光亮这样说明产品优质，另外要色泽均匀，没有退色和裂痕，也没有划伤和起泡以及变形等情况。
第三、挑选微波炉时大家要知道微波炉是高温持续时间长的产品，所以我们可以用手指按捏门体内每一处看看是不是坚硬，另外要打开炉门观察，好的微波炉门面硬度好，按捏不动。
第四、选购微波炉时安全的认证很重要，所以大家一定要认准产品是否已通过3C认证，如果没有的话就不能选择，因为获得认证的产品机体或包装上应有3C认证字样，这样才可以安全使用产品。
第五、微波炉有很多的型号，我们选择的时候要适合自己的家庭，我个人的经验是对于一般家庭，大家可以在【20L到30L】之间的范围内选择，一般四口之家的较佳炉腔容积为23L左右。
第六、微波炉分为机械与电子控制方式，一般来说微波炉是机械控制的优点在于操作简便，非常容易上手，这比较适合老人使用，而电子类的微波炉则比较时候年轻人使用。
第七、最后我建议大家可以选择光波杀菌微波炉，因为现在的环境污染比较重，而光波杀菌消毒的微波炉最大优点是无污染，同时可以快速处理食品，是杀菌消毒方法中最为理想的一种方法。
微波炉的作用与用途如下：
微波炉对饭菜进行加热解冻，用微波炉煮菜蒸饭，用微波炉烤鱼鱼，用微波炉烤虾，用微波炉制作甜点，用微波炉做爆米花，微波炉的另外一个功能，微波杀菌却很少被人所利用，微波炉巧用为食品杀菌设备。
微波炉是利用电磁场能微波对物料的作用对物体进行加热、干燥、杀菌。微波加热是极高频率的电磁振荡作用于具有电极性的物料分子，使其分子排列趋向剧烈变化，而产生激烈的类似于“摩擦”的效果。使物体变热。此过程即微波的电磁场能量转化为热能。水分子是极性分子，强烈吸收微波。含有水分的物料在受到足够的微波辐射时，其中的水分子吸收微波很快的升温。
微波杀菌是微波的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性，是细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡;生物效应是微波电磁场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细胞因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。
决定细胞正常生长和稳定遗传繁殖的核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)是由若干氢键紧密连接而成的卷曲形大分子。足够强的微波场可以导致氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变，甚至断裂。微波灭菌正是利用了电磁场的热效应和生物效应对生物的破坏作用，因此，微波杀菌温度低于常规方法，仅要70-105℃，时间仅约需3-5分钟。
微波炉是常见的 厨房 电器，它已走进家家户户之中。但是，很多人对微波炉的认识都还比较局限，觉得它只能用来加热饭菜。其实，微波炉是大有用途的，非常实用。那么，究竟微波炉主要有哪些用途呢？下面小编就来具体给大家说说微波炉的几个主要用途，感兴趣的朋友不妨一起看看吧！一、微波炉主要用途有加热饭菜把饭菜用微波炉专用容器装着，放进炉腔内，调节好时间和功率，启动之后就会自动加热。等加热完成后，就可以取出食物了。整个过程，快速而又简单，并且不会产生影响厨房环境的油烟。二、微波炉主要用途有解冻食物微波炉还能用于解冻食物，而且很快速。解冻时，把大块的肉切块，放进去，冰块很快就会融化。平时如果提前买好了肉，放进冰箱冷藏，微波炉就能派上大用场了。三、微波炉主要用途有烹调美食微波炉能做蛋糕、烤鸡翅，还能做各种菜，如红烧肉、梅菜扣肉、鱼香肉丝等等。除此之外，微波炉还能熬汤，如海鲜汤、酸辣汤、玉米浓汤、番茄牛肉汤等等。四、微波炉主要用途有杀菌消毒微波炉高火段的烹调温度是很高的，把食物放进去，所含的细菌会被全部杀灭。如果追求健康的美食，那也可以尝试用微波炉对食物进行杀菌。
微波炉的用途：加热饭菜、解冻、杀菌、去异味、做一些简单的甜品和菜品。在使用微波炉之前应该检查所使用的器皿是否适用于微波炉，像铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿就不适合放微波炉里加热，既会损伤炉体还达不到加热食物的效果。
微波炉的用途有哪些
1、冻肉在吃之前总是要解冻很久，我们可以把冻肉放微波炉里，利用微波炉解冻。不仅解冻速度快，还能限制微生物繁殖，保持食物原有的新鲜品味。
2、微波炉可不止加热食物这一功能，只要手巧，微波炉还能做出很多好吃的面包、蛋糕等等。
3、可利用微波炉加热食品能大量蒸发水分的原理，对某此食物进行干燥或脱水处理，以达到防霉变或长期保存的目的。
4、大蒜皮剥起来很麻烦，但只要放进微波炉加热15秒，拿出来后就会比较容易剥除。
5、微波炉能够消毒，消毒原理是快速加热从而达到消毒的目的，因此，奶瓶、毛巾等物品可以放到微波炉中进行消毒。
