用酸奶机做酸奶应该用含水分少的纯牛奶和纯酸奶，发酵种不用放太多，一斤牛奶放五十毫升酸奶就可以了，搅拌均匀后就可以接电源发酵啦，发酵时间一般在八到十二个小时，做好后可以先放冰箱里纯化一段时间，这样口感比较好，我一般是第一天晚上做，第二天早上做好后放冰箱，再到晚上就可以吃了，口感不错的～但是没有什么味道，可以在做之前放进一些蔗糖或者冰糖粉，如果不爱吃糖也可以做好后拌蜂蜜吃味道也很不错哦～做好的酸奶尽量在三天哗鼎糕刮蕹钙革水宫惊内吃完，因为前三天酸奶内的营养最好，酸奶用冰箱保存的话，保质期大概十四天。
主料：乳酸zhidao菌1g、牛奶1000ml，辅料：酸奶机1个
1、准备好食材。
2、碗里倒入纯牛奶，取一包乳酸菌一克到入拌匀。
3、在把牛奶全部到版入拌匀放入酸奶机。
4、盖好通上电源按酸权奶时间十小时。
5、时间到，酸奶制作完成。
6、随意搭配吃。
酸奶机发酵通常情况下8个小时最好。用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时为宜；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间6-10小时最恰当，最终发酵多久看温度而定。下面介绍做法：
准备材料：纯牛奶1000ml、酸奶发酵剂1g
制作步骤：
1、做酸奶的容器洗净后，用开水烫一烫；
2、容器自动晾干后，放入酸奶发酵剂；
3、倒入少量牛奶，完全搅拌均匀；
4、倒入剩余的牛奶，搅拌均匀；
5、将容器盖上盖子，放在酸奶机里；
6、盖上盖子，通电；等待八个小时；
7、成品图。
8个钟左右，可以晚上睡觉的时候把材料放进酸奶机启动发酵，第二天醒来就完成了。
我的酸奶机，冬天用十一个小时。夏天，8.9小时就好了，要想快点的话，就将牛奶先在微波炉里预热2分钟时间，然后再放入酸奶机做，那样所需时间就会更短些的。
用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。（用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时）
原料：鲜牛奶250ml两盒、 酸奶发酵剂
1.先把鲜牛奶加热到40度左右就可以，手摸上去是温热的感觉，
如果你不确定的话用温度计量一下。把热好的新鲜牛奶倒入用热水消毒过的酸奶发酵缸中。
2.加入半包酸奶发酵剂，搅拌均匀。盖上盖子放入酸奶机8-10个小时（酸奶机与发酵缸之间加入适量温水）。
3、冷藏后风味更佳
拓展资料：
酸奶机，是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。
自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶。
