蒸箱能够用来烹饪很多蒸制食物，例如蒸鱼、蒸菜，也可以用来制作包子、馒头类的主食，一般来说蒸箱做出来的东西比较鲜美。二烤箱的话更适合来做一些烘焙、烤制类食物，口味也更加丰富一些。同时买两样的话，我们的厨房可能会没有那没多放置的空间，因此大家可以根据自己在饮食上的偏好入手。此外，最近很多品牌都出了蒸烤一体机，能够做到一机两用，同时也更省地方，国产里面我比较推荐老牌子格力的，质量比较有保证，大家可以根据自己的需要进行选择。
我是觉得你可以买蒸烤一体机，森歌集成灶的蒸烤一体机就很好，不管是蒸的还是烤的都能搞定，买一台能抵好几台用，而且不用买两台机器，省了笔费用不说，还能给厨房腾出很多空间呢。
不会的。现在蒸烤一体机的技术已经非常成熟了，像你说的发热管就是非常重要的部分，不会轻易坏的。至于蒸汽容易把烤箱发热管弄坏，那大概率是纯烤箱的发热管材质问题。有的纯烤箱没有蒸汽功能，在设计时不会考虑这一因素，如果在烘烤时使用水浴烤的话，会产生大量蒸汽，长期使用就容易坏。而蒸烤一体机的发热管一般是 310S 不锈钢材质，耐高温性、抗氧化性、耐腐蚀性相对更强，不容易坏。所以，按照你的需求，买蒸烤一体机比蒸箱更合适。
智能烤箱都差不多的，你可以选择一个自己信任的品牌进行购买。例如格兰仕，美的，都是可以的。
1. 凯度
凯度是国内专业研发蒸烤一体机的品牌，产品技术是非常可靠的，拥有几十项技术专利，不管是台式还是嵌入式，产品种类齐全，主打的是大容量蒸烤一体机，台式蒸烤一体机的容量最大有42L，是比较罕见的，凯度蒸烤一体机的台式款拥有和嵌入式一样的功能，有自动菜单、预约、发酵等，其中还有台高配款具有十档蒸汽自由调节的功能，可以实现同一种食物烹制出不同口味，值得一提的是凯度蒸烤一体机在烹饪后积水是非常少的。
2. 松下
相比嵌入式蒸烤一体机，松下的台式蒸烤一体机是比较受欢迎的，外观是小清新的设计风格，非常招人喜欢，不过松下蒸烤一体机是国内的工厂生产的，松下台式蒸烤一体机的特点是款式都只有单一的加热管，就是后部热风，没有上下管，对烘焙要求高的话，松下是不建议选择的，不过松下有少量高价位的款式顶部发热管采用的是蜂窝加热管，这种加热管的优势是加热面积大，让食物受热更均匀，对美食的制作是有帮助的，但是温度不可以调控。
3. 美的
美的是国内家电大品牌，研发蒸烤一体机这个行业是比较久的，不管是嵌入式还是台式种类比较多，性价比很高，美的蒸烤一体机的特点操作简单，每种型号都是中文显示字幕，比较适合新手小白或者老人小孩，不过操作简单功能也比较单一，蒸烤一体机的一些型号发热管只有单管，能烹饪的美食种类不多，美的蒸烤一体机的辅助功能很少，比如发酵、保温、消毒、解冻等功能都是没有的。
想买烤箱，然后看到了蒸烤箱一体的，它有什么优缺点？
蒸烤箱一体机的优点
1、功能多样
一体式蒸烘机不仅可以蒸烘，还可以实现发酵、解冻、消毒等功能。通用蒸烘一体机可在一台机器上实现七种功能。凯都一体式蒸煮烘焙机在一体式蒸煮烘焙机领域具有良好的销售信誉，甚至可以在一台机器上实现八到九种功能。纯蒸煮模式完全可以替代蒸煮箱、炖锅、电饭锅、微波炉和解冻箱。纯烘焙模式可以完美替代烤箱和煎锅，发酵模式可以完美替代发酵机。
2、节省空间
厨房是家庭的重要组成部分，厨房的空间布局直接影响生活质量。拥挤的厨房里堆满了工具和机器。它不仅影响美感，还影响烹饪的情绪。做饭变成痛苦，吃饭变成勉强度日。一台蒸烘机是多用途的，避免了上述机器的闲置，大大提高了蒸烘机的使用频率。厨房的储藏不再让人头疼，厨房空间得到了最大化，干净漂亮的厨房让你从现在开始喜欢烹饪。
3、蒸汽烘烤功能
蒸烘机将蒸笼和烤箱的功能完美结合，同时还衍生出蒸汽烘烤功能，控制烘烤时蒸汽的加湿，使食物新鲜可口。湿度可以根据不同年龄的人的口味进行调节。如果要烘焙焦点，可以烘焙焦点。如果你想烤得嫩一点，你可以烤得嫩一点。比纯烤箱更人性化、更经济实惠！
4、一步到位
蒸烤机虽然不能同时蒸馒头和烤鸡翅，但可以一步到位，使烹饪过程更加顺畅方便。例如：烤红薯可以先蒸后烤一步；另一个例子：对于烘焙面包，一般的一体化蒸煮烘焙机可以先设置发酵模式，然后再设置纯烘焙模式，从而简化面包制作过程。“一键面包”功能甚至出现在开都蒸面包机上，简化了按钮的设置。只需将揉好的面团放入蒸煮和烘焙机中，然后将一键面包放好。这一点都不重要。从发酵到烘焙的整个过程都是自动完成的。它节省了时间和精力，解决了空腹而不耐烦的问题。
蒸烤箱机的缺点
加热速度慢
这种一体式蒸煮烘焙机可以代替微波炉加热，食品的营养成分可以得到更大程度的保存。然而，一体式蒸烘机的加热通常需要5-10分钟。与微波炉不同，它可以在两到三分钟内完成。这是因为它们的加热方式不同。微型蒸煮烘焙机也开始出现在市场上。在蒸烘机的基础上增加了微波功能，理论上可以缩短烹饪时间。然而，目前的技术还不成熟。如果您对这台机器感兴趣，请在两年后再来看看是否有任何技术创新。
积水问题
蒸烤一体机蒸食时，不可避免地会产生水蒸气，食物煮熟后空腔会留下未蒸发的水。目前，许多综合蒸煮和烘焙机在底部使用恒温加热板来蒸发积聚的水分。积水确实比以前少了很多，但目前不可能实现洞内无积水。因此，蔬菜蒸熟后仍需清理干净，并用抹布擦拭。
蒸烤不能同时进行
以前，有人问蒸烘机能否将馒头和烤肉蒸在一层上？显然不是。蒸煮是通过高温蒸汽来达到蒸煮熟食的目的。原理与普通轮船相同。烘焙的目的是通过加热管道来达到烘焙食物的目的。同时，一层蒸煮和一层烘烤无法在同一个腔室中实现。
越来越多的人购买了蒸烤一体机，那么蒸烤一体机的优点是什么呢？今天PChouse就来为大家一一解答。功能强大包括纯蒸、纯烤、发酵、解冻、保温、除菌等；实用性强，可制作多种美食；清洁方便，通过智能系统，就能保持腔体干净干爽；可以根据个人的食好烹饪。具体优点如下：1、节约空间蒸烤一体机的功能众多，包括纯蒸、纯烤、发酵、解冻、保温、除菌等其它厨电的功能，可以瞬间解放厨房空间，在做饭的时候不显得那么拥挤。2、实用性强早餐热牛奶、煮鸡蛋、粥等食物轻松上任，中餐晚餐做主食，如鱼、虾等、排骨、鸡、等肉类制作鲜美多汁，可以达到大厨级别。对于要求较高的美食家来说，烘焙美食也能轻松上手。（控温要求较高，一度一档）3、清洁方便科技的高速发展，蒸烤一体机技术不断完善，如凯度开始还需要人工去除烹饪后残余的水渍，现在通过智能系统，就能保持腔体干净干爽，杜绝串味。4、叠加功能告别单一的烹饪模式，在制作美食的时候可以根据个人的食好烹饪，如老人和小孩喜欢吃鲜嫩的烤鸡翅，可以选择先烤后蒸的方式，那样鸡肉外焦里嫩，适合老人或小孩的口味。5、一键大厨蒸烤一体机通过科技嵌入菜谱功能，一般的厨房小白可以根据菜谱流程，可以轻松做出不同的菜式来，这点是比较贴心的。
常见的蒸烤一体机品牌蒸烤一体机真正的发酵期是在2017年，开始正式面向市场。2018年全面爆发，通过“可蒸可烤、节约空间“等优势，逐渐成为厨电的新贵。至今，蒸烤一体机的品牌可以说是品牌林立，目前实名上常见的蒸烤一体机品牌有：凯度、美的、西门子、老板、方太、松下、西屋、德普、大宇等品牌。蒸烤一体机排名前五榜单TOP1:凯度凯度电器成立于2010年，率先在国内推广“蒸烤箱/蒸烤一体机”这个理念，坚持自主研发技术的战略，产品经过8代更新迭代，也是目前行业产品系列比较齐全的品牌，可以满足不同用户需求，深受广大消费者喜爱。推荐指数9.8特点：双热风专利、无积水蒸控系统、嵌入式设计、时尚简约设计、安置省空间上榜理由：今年蒸烤一体机销售榜单上，他们家的GDPro和TD Pro就占了第一第二位，功能配置比较完善，拥有50道自动菜单，还搭载了一键大厨功能，厨房萌新也可以烹饪出星级般的厨艺。控温上，可以精确到1度1档极限指标，支持免预约，烘焙十分友好。同时，还是添加一键速热功能，加热饭菜十分方便，而且没有微波炉那么干柴，在体验上更符合家庭日常烹饪需求。清洁方面，内胆采用304不锈钢+陶瓷工艺，重油污区域易清洁打理，高效锁温隔热，与食物接触安全，易清洗。不足：品牌影响力偏居一偶，智能APP机型太少，体验上稍微有点瑕疵。TOP2:美的美的素有家电王国之称，从事的电器行业领域非常广，有空调、洗衣机、电饭煲、微波炉等等电器，基本稍微有市场前景的产品都会覆盖，加上完善的售后体系，可以快速占有市场。推荐指数9.4特点：APP智能、搪瓷内胆、打理方便上榜理由：美的在蒸烤一体主打“高配低价”战略，如他们今年推出的新款A8，价格上比较美丽，只有3K起步。加上智能APP体验，更符合年轻人消费理念，海量菜单，可以满足日常家庭的饮食需求。搪瓷内胆工艺，美观而且易打理。不足：积水严重，搪瓷有掉瓷的风险，不支持实时控温，烘焙不是很友好，门板只有2层，真空设计，隔热效果不是很好。TOP3:西门子西门子作为家电德系精工品质的代表，主打高端厨电系列，一直是众多行业钻研、赶超的对象，在蒸烤一体机也推出众多产品系列，做工十分精湛，深受高消费人群的青睐。推荐指数：8.5特点：3D热风、亚沸锁鲜蒸、快速清洁上榜理由：蒸烤一体机延续德系建筑美学理念，整机风格精巧美观，紧凑型机身可灵活融入不同风格的烹饪环境中，与家居设计相得益彰。13种专业烘烤模式，对应各种美味的加热需求均可随心切换，不锈钢内胆易清洁打理。不足：价格偏高，产品更新缓慢，大多数机型没有底火，喜欢在家烘焙则不是很建议。TOP4:老板老板电器在蒸烤一体机这块领域，一直都是走线下销售渠道为主，所以在配置上，线下款的要比线上好的要好很多，当然价格上也有很大的趋势，一般都是7K甚至上万元，不管是材质还是烹饪需求，都有很大的提升。但为了满足更多消费者在家烹饪需求，也升级了底火功能，对烘焙体验比较友好。推荐指数：9.3特点：澎湃大蒸汽、脱脂空气炸、镀钛内腔易清洁上榜理由：老板今年主打款式CQ976x,拥有六大专业纯烤模式，可以实现多段烹调调节，52道主菜单，可以随心选择就餐模式。三档蒸模式，鲜蒸、普通蒸、高温蒸可以根据食材的特性自由搭配，高温蒸在150度，可以快速穿透食物，锁住食物营养，速度快，排骨类食材也能快速出炉。在烤方面升级了底火功能，西式烘焙也能轻松满足，让厨房爱好者轻松上手。不足：支持空气炸锅功能，但体验上稍微有点不足，温域不是很均匀。TOP5:方太方太作为国内高端厨卫品牌，一直以油烟机和配套家电为主，在行业内深耕有几十年的历史，整体实力雄厚，随着市场份额越来越大，品牌集中度越来越高，与老板在国内有着“双子星”的称号。推荐指数：9.0特点：1°C精准控温、低脂空气炸上榜理由：大风量加热技术，能满足空气炸锅需求，低脂少油，实用更健康。控温方便，支持1度1档精准温控，对烘焙十分友好，搭载50道智能菜单，烹饪轻松上手。清洁方面，内胆采用304不锈钢+瓷膜工艺，打理起来非常方便。不足：功率只有1800w，相对嵌入式机型来说偏小，受热慢。传统的蒸腾式蒸发器，蒸方面跟蒸锅一样，没有多大升级，体验上欠佳。
s是stage，即阶段的意思，所以1s2s3s对应三个阶段。火力应该不只有三段，一般重复按下微波键从h1到0共六段，h1为100，为百分之一百的火力，就是最高火了。
