电磁炉又被称为电磁灶。没有区别。1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁原子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。 电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。特点：1、电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生高频（20~25KHZ）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流,兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。2、务必使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。3、电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。
我在用电磁炉，感觉挺不错的。1、它虽没有煤气那种大火头炒出来的菜好吃，但是它比较方便、干净、而且夏天做菜没有在煤气旁汗流浃背的痛苦。2、他可以定时，温度有高有底，最低只有800瓦，觉得电磁炉还是比煤气便宜，也比电炒锅省电。3、他炒出来的菜，我们感觉还是不错的，4、冬天还可以做火锅。总结来说：我比较觉得电磁炉好，电炒锅煤气我都用过，没有他节电，省钱，人性化。试用也无妨，也没多少钱，至于在上边做饭我没有尝试过。
电磁炉和其他炉灶的比较
1，更安全（没有明显的烹饪好处）
电磁炉的效果与燃气灶完全不同，在使用过程中，不会产生明火，炉子表面本身也不会被加热，炉体内250℃以上没有高温成分，不发生燃烧事故，同时，电磁炉表面上的耐热陶瓷板要求放置在其上的金属炊具必须具有足够的接触面积以产生热能，如果接触面积太小，则不会发生电磁感应，当然也不可能产生热量，它是，即使你把汽油放在炉子的表面，它也不会引起燃烧，它永远不会像其他炉子那样引起火灾，并且没有气体泄漏引起的事故。
当磁场中的磁场线穿过非金属物体时，不产生涡电流，因此不产生热量，炉膛表面和人是非金属物体，本身不产生热量，因此没有被电磁炉焚烧的危险，它们不怕风，不会爆炸或引起煤气中毒。
当锅从炉子表面取下时，电磁炉也会自动切断电源，可以说电磁炉是非常安全的电磁炉。
一般来说，微波炉的工作频率为几千兆赫，对人体健康有害;电磁炉的振荡频率仅为20至30千赫，不会对人体造成任何伤害。
电磁炉配有多种安全保护装置，同时，还有LED指示灯显示和自动装置，使用户一目了然，准确选择不同的工作方式。
2，更节能（热效率高）
电磁炉的优点首先体现在其极高的热效率，作为倡导“绿色厨房文化”的高科技产品，电磁炉的应用原理是电流通过线圈产生磁场，当磁场中的磁场线穿过含铁物质的底部（铁锅，不锈钢锅，搪瓷锅等）时，铁分子被高速驱动，因此，运动产生了许多小漩涡，因此效率很高，相比之下，传统炉灶的加热原理，如电炉，液化石油气炉，燃气灶和电饭煲，是直接加热锅底，直接加热锅内的食物，一些热量消耗在燃烧空气，热效率在40％到65％之间，热能量大，烹饪速度慢，电磁炉的热效率一般高于80％，天池电磁炉的热效率可达93％，用传统炉子煮一锅水需要9分钟，只需2到3分钟就可以将它放在电磁炉上，从而节省能源。
3，更环保（卫生，清洁）
与充满火力的厨房战场说再见是现代家庭主妇的一大愿望，目前，一些城市的白领已经开始倡导一种方便，快捷，无烟，无味的绿色厨房概念，电磁炉被称为具有前卫气氛的绿色炉灶，由于铁材料是通过磁场感应加热的，它不释放任何物质，没有火，无烟，无味，并且不会升高室温;传统的煤，液化石油气和燃气燃烧，由于空气燃烧，室温不断上升，厨房油烟的数量在增加，同时，一氧化碳，二氧化碳等有害物质释放二氧化硫，影响人体健康，环保型电磁炉的使用不存在传统炉灶污染的问题，实现了真正的洁净室和环保，它没有火，特别是在夏天，它是清爽和舒适的。
4，更准确（准确的温度控制）
电磁炉可以根据用户的不同烹饪要求灵活准确地控制加热功率和烹饪温度，电磁炉的输入功率通常在200W到2400W之间，烹饪所需的温度（恒温）可以任意选择，温度可以设定为一定的速度，厨师可以烹饪美味食物的原因是因为他们可以掌握热量，电磁炉采用先进的科学方法开发出一系列0至240度的恒温器，因此，您可以在烹饪过程中选择所需的温度，这非常方便，可以达到熟食所需的颜色和香味，对于那些寻求精致生活的人，您可以为您的家人和您自己提供美味佳肴。
电磁灶与电磁炉的区别有哪些？1.严格的来说,电磁灶与电磁炉用途与原理基本上都是一致的的区别就是两者的外观有所不同而已。2.电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生高频(20～25KHZ)之交变磁场,经过导磁性(铁质)锅具产生大量密集涡流,兼有感应电流转化为热量来加热食物,能源效率特高电磁炉附有温度控制器,可防过热,省电又安全。3.电磁炉不能爆炒,高频灶爆炒效果比煤气灶还好。电磁高频灶炒菜时可以象煤气灶一样把炒锅的温度烧到400℃以上,而且2000瓦工作只需要40秒钟左右的时间,1000瓦工作也只需要80秒左右的时间(煤气灶大约需要120—150秒的时间;电磁炉却是只能把炒锅温度烧到300℃,一般都只能烧到270—280℃,需要大约60秒钟时间),而猛火炒菜需要的炒锅温度一般需要达到360℃以上,炒出来的菜才好吃。所以,电磁高频灶火力比煤气灶还猛,而电磁炉的火力连煤气灶都不如,与电磁高频灶相比,火力就相差得更大。4.电磁高频灶和现在的电磁炉有相似的方面,但又有很多的不一样。准确地说,电磁高频灶是电磁炉的升级换代产品。相同的仅仅只是发热的原理和结构上的类似,但不同的地方多,功能和性能也完全不一样。
不一样！电磁炉是电磁场产生的热,节电.安全！电磁灶是电阻发热产生热！费电,而不安全！
.电磁炉和电磁灶是一种东西的不同叫法。商用产品和家用产品并没有明显的区别，但一般来说，商用产品的适用范围更宽或者专一，操作或者选用时需要一定的知识；而家用则偏重于“傻瓜化”。
用途不同：电磁灶一般是商用为主，主要用来烹饪炒菜和后厨炖汤的设备，功率高、价格偏高。 电磁炉主要用于辅助，一般用作前厅火锅，家用炖菜等，功率相比电磁灶低很多、价格便宜。
