乡村基是肯德基和麦当劳的山寨品牌吗？我想，重庆人基本上都会给出否定的答案，外地人的答案是否与我们一致，其中有许多变数，毕竟除了在川渝地区，乡村基的子品牌——大米先生的名气要大得多。
作为重庆中式快餐的“扛把子”，乡村基具有其他快餐品牌无法追赶的优势，在全国有超过1000家餐厅，这个数字目前还在持续上升。在2020年，乡村基还入选了中国快餐50强，甚至还是前10快餐品牌中的一个。
毫无疑问，乡村基的发展势头十分凶猛，未来如何去提升经营，成为了乡村基下一步发展至关重要的一环。在肯德基和麦当劳不断推出中式菜单的刺激下，乡村基当然没有闲着，在2021年年初，打响了向西式快餐挑战的第一炮。
当我们在重庆部分乡村基门店，看到一整面墙的西式快餐菜单时，大家都是震惊的，甚至有人不由得感叹：爷青结！
提供汉堡菜单的乡村基，从外观上看与一般的乡村基并无两样，餐厅依然以中餐为主，只是在餐厅内部单独设置了一个档口。档口厨房的一部分是对外开放的，可以在餐厅外面的窗口点单，也可以在内部的收银台点餐。
菜单的种类非常丰富，光是汉堡就有7种，与之对应的还有各种套餐，另外还有炸鸡、烤鸡、鸡块、鸡翅、薯条等。整体看下来，西式快餐里有的东西，乡村基也有。
但乡村基的汉堡价格具有明显的优势，最便宜的汉堡只要8元一个，并且第二个半价，也就是说花12元就能吃到两个汉堡。这也太便宜了吧！比绝大多数的西式快餐品牌都要便宜，还给不给其他餐厅留活路了？
除了单品，汉堡套餐的价格也十分划算，从15.8元到43.8元不等，分为一人餐、两人餐和小吃套餐。
为了给出更客观的评价，游品点了一份标准的套餐，包括一个香辣鸡腿堡、一份薯条、一杯可乐，花费了15.8元。从点餐到取餐的过程非常快，不超过3分钟，这点是作为工作餐必备的。
与目前中国的西式快餐品牌不同，乡村基的汉堡并非是用油纸包起来的，而是与薯条一起放在了油纸上，再用一个乡村基常用的盘子盛放。从外表上，少了点快餐的形式，更具有正餐的模样。
乡村基的香辣鸡腿堡，是由两块面包、两片圆白菜叶、一块炸鸡排构成，还加入了适当的沙拉酱增添风味。
这个汉堡吃起来与华莱士的汉堡十分相似，但肉质和风味要优秀许多，只是面包吃起来有些干。
薯条比一般的薯条要粗，与汉堡王的薯条如出一辙，吃起来口感更好。薯条搭配的番茄酱是亨氏的，这也是游品最喜欢的番茄酱，如果大家喜欢吃番茄酱，可以试试这个。
可乐就是普通的可口可乐，与其他西式快餐店一样，没有什么特别的。
汉堡、薯条、可乐的搭配，是西式快餐标准的套餐搭配，乡村基的汉堡套餐味道只能说一般，是好吃的但不会让人觉得惊艳，好在价格低廉，性价比很高。
午餐时间，乡村基十分热闹，周边的学生和上班族进入餐厅，看到新出的汉堡，不少人都想试试。
南开中学的同学小陈表示：“学校周边没有汉堡店，乡村基还是第一家，这个套餐很便宜，所以我和同学都选择了汉堡，而不是平时吃的中餐。”
目前，只有重庆的部分乡村基门店推出了汉堡，现在还看不到特别大的反响。不过一直以来都以中餐为重点的乡村基，推出汉堡后，能够经得起山城人民的考验吗？我们拭目以待。
2002年11月，纽约一名因长期食用西式快餐而变成肥痴的儿童控告麦当劳，起诉原因是麦当劳的快餐引起儿童肥胖。2003年1月29日，伦敦出版的《新科学家》杂志报道，西式快餐可引起体内激素变化，然后导致上瘾。 2002年4月24日，瑞典国家安全管理局公布最新研究成果，炸薯条、汉堡包、薄脆饼、烤猪肉等含有大量的丙烯酰胺，由于丙烯酰胺损害中枢神经系统，可以诱发良性或恶性肿瘤。2004年3月24日，美国药品与食品管理局公布的对750种食品的检查结果显示，炸薯条、炸薯片、爆玉米花、炸鸡中这类致癌物质含量最高。 2004年11月6日，程昭寰教授在《中国食品报》中撰文，介绍了加拿大研究人员用高脂肪和普通饲料来喂养2组小鼠的实验。并得出结论高脂肪的“西式快餐”会损害儿童正在发育的神经系统，并对其大脑和思维素质造成永久性的伤害。
红烧带鱼 肉丝拉皮 茄汁菜花 熏干芹菜 面点:花卷 汤粥类:绿豆粥 梅菜扣肉 鱼香茄子 双色冬瓜 呛炒圆白菜 面点:小馒头 粥汤类:紫菜汤 干锅仔鸡 莴笋肉片 红烧豆腐 素炒蒿子杆 面点:糖三角 粥汤类:玉米粥 红烧丸子 酱暴鸡丁 尖椒土豆丝 呛炒油菜 面点:发糕 粥汤类:黑米粥 豆瓣鱼 鲜蘑肉片 醋溜白菜 素炒西葫芦 面点:麻酱卷 粥汤类:小米粥红烧排骨 干煸四季豆 法式鱼排 麻辣豆腐 青椒土豆丝 面点:花卷 粥汤: 绿豆粥 水果:橘子 重庆辣子鸡 肉烧茄子 青笋炒肉 尖椒干豆皮 蒜茸菠菜 面点:小馒头 粥汤:紫菜汤 水果.香蕉 干烧罗非鱼 孜然肉片 鲜蘑肉片 鸡蛋西红柿 西葫芦炒肉片面点:大饼 粥汤:玉米粥 水果:犁 香辣大虾 鸡肉福袋 水煮肉片 双色冬瓜 香菇油菜 面点:发糕 粥汤:蛋柿汤 水果:苹果 贵妃鸡腿 鱼香肉丝 腊肉荷兰豆 茄汁菜花 尖椒土豆丝 面点:麻酱卷 粥汤:小米粥 水果:酸奶 等等，简单而且比较适用的家常菜！这是我选择的那家快餐的常备菜单！
中西快餐和正餐的区别
1、中西快餐的区别
(1) 品种的区别：主体品种以中餐为主的快餐为中式快餐，主体品种以西式快餐为主的是西式快餐。
(2) 定位的区别：中式快餐卖的是满足大众基本需求的`食品。西式快餐卖的是一种特色西餐，也是一种改良的简单西餐。
(3) 发展的区别：西式快餐已经进入高速发展期，中式快餐尚处在原始积累期，发展的思路、时段和途径不一样。
(4) 文化的区别：中国和西方(以美国为代表)社会文化、历史发展的不同造就了中西餐饮文化的差别。美国最多的还是快餐店，美国的快餐文化体现的是休闲文化。
快餐的产生与发展的基础是西方人的饮食需求品种单一和要求快捷省时的就餐方式以及西方发达国家较高的收入水平。而从中国整体现状来看，中国人的饮食需求：重形式、讲口味、轻营养、低收入。因此，中式快餐不能完全照抄照搬西方快餐的发展模式。中式快餐应本着为消费者提供日常生活基本需求服务，适度的标准化和工业化来发展。
2.快餐与正餐的区别
从快餐的社会需求、市场定位、服务特征与发展模式等方面看，快餐与正餐的消费者在消费动机、就餐要求等有着明显的不同，快餐与正餐的经营者在出品方式和服务方式等方面也有着本质的区别。
(1) 店的规模和组织结构不同
快餐的店铺一般比正餐店铺要小，采用连锁经营模式，所以在管理上以总部—区域—店铺形式划分。每个店中以店长、助理店长(副经理)、见习店长为管理层;以店务组长、训练员和资深员工为骨干力量;以员工(企业员工和零工)、见习员工为基层人员。而正餐则多采用单店经营方式，按不同的工作种类分为中餐部、西餐部、工程维修部、销售部、前厅部、行政管家部、财务部等。
(2) 生产流程不同
快餐更多的是厨工在厨房进行简单加热和加工产品，而正餐要求需要厨师现场烹制和艺术加工。
(3) 菜单形式不同
快餐的菜单多是悬挂在店内或是随托盘一起送出的流动式简单菜单。而正餐的菜单的种类繁多，可按照用餐时间、产品风味、餐厅售卖产品类别、顾客消费地点、消费对象及群体分类设计，制作复杂。
(4) 服务方式不同
快餐的服务方式是以顾客自助服务为主，自助式服务可以减少服务员的数量和工作量，实现快速点餐、快速交易、快速备餐、快速支援服务等。正餐的服务方式分为中餐和西餐两种服务方式，中餐服务又可分为共餐式服务、转盘式服务、分餐式服务。西餐服务又可分为美式服务(盘式服务)、法式服务(手推车服务)、俄式服务(起源于俄国但在许多方面和法式相似)、英式服务(家庭式服务)等。
(5) 消费者用餐目的不同
快餐是基本型消费产品，正餐是改善型、聚会型和社交型需求。
;酸辣土豆丝
老醋花生
香菇青菜
蕃茄炒蛋
家常豆腐
中式快餐是相对于西式快餐而言的，肯德基和麦当劳在中国的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。随着国人生活形态的变化，传统中式大餐已不能满足国人快节奏的生活，逐渐受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大众推广。这样，以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，一种全新的属于中国本土的餐饮形式就诞生了。
