1、看：通常沉香是黑褐色的，生则色如墨，熟则重如金，齐楠坚如金，润如玉，香如蜜，反之就是假货。
2、闻：真沉香的味道是沿着丝线状的路径钻到鼻子里的，要证实这点需要点燃活沉香，仔细看其烟的路径就知道烟是丝丝散发的。
3、摸：真正的沉香是越戴越黑亮的，二级品水沉香看起来好似有层油，但摸着不脏手，手也不会油。
扩展资料：
注意事项：
18-21°C 被认为是理想的沉香保存温度。气温不宜过高，如果高于39°C会导致沉香的油脂进行挥发，减少沉香寿命。
保存沉香是没有时间限制的，会越陈越香。沉香保存多年以后，仍可以保持香气不变。
沉香存放的地方要在阴凉处，防止太阳光线的直射。室内若湿气较大，可以用保鲜膜将沉香包裹。为防药性和香气混杂，每一个品种的香品最好单独存放。
沉香木是瑞香科（Thymelaeaceae）植物白木香干燥木质结油部分，是一种木材、香料和中药。沉香木植物树心部位当受到外伤或真红油菌感染刺激后，会大量分泌树脂帮助愈合，过程中产生浓郁香气的组织物。这些部分因为密度很大，能沉入水下，又被称为“沉水香”。在世界上很多地方，沉香木是珍贵的香料，被用作燃烧熏香、提取香料、加入酒中，或直接雕刻成装饰品。沉香木又名沉水香。沉香木质硬，大多不浮于水，味微苦，带甘甜。燃烧时的浓烟散发出强烈香气，并有黑色油状物渗出。沉香木主要分布于我国的两广以及云南和福建等地，东亚国家以印度尼西亚、马来西亚、新加坡所产的沉香（新州香）质量最佳。
优劣分辨
三个简单的鉴别天然沉香方法：
1.天然沉香木有清晰的木纹。当然越高档的木纹越细密。人工加工的基本上看不到木纹。2.天然的沉香一般有清晰的毛孔，因为天然木材都是有毛孔的沉香木也不例外。如果没有基本就是人工加工的。3．天然的沉香是不会掉色、脱油的。如果拿到手上会有掉色或者手上有明显的油脂那就可以判断那是人工加工的。
沉香分类
野生天然沉香以结香原因的不同可分为四类：
其一，“熟结” ：树木死后，树根树干倒伏地面或沉入泥土，风吹雨淋，经年累月，慢慢分解、收缩而最终留下的以油脂成分为主的凝聚物。如(本草纲目)记，“其积年老木，长年其外皮俱朽，木心与枝节不坏，坚黑沉水者，即沉香也”。
其二，“生结” ：树木在活着的时候形成的香结。刀斧斫砍、蛇虫动物啮噬等外力引起较深的伤口后，香树会渗出树脂以作自我防护，从而在伤口附近结香。
其三，“脱落” ：枝干朽落之后又结出的香。
其四，“虫漏” ：由于树虫、细菌等对树木的蛀蚀而形成的香。
由于年数短的香树树脂腺不足，一般只有数十年以上的香树才可能形成沉香，而且从结香到成熟又需要经过漫长的时间。有的香树寿命长达几百岁乃至上千岁，其倒伏后留存的沉香往往也有几百岁以上的“寿命” ， 所以古人称赞沉香“ 集千百年天地灵气” ， 所以上品天然沉香为无价之宝。
天然沉香的产量受限，当今多用人工栽培香树。常在成熟香树的树干上切开或钻出一些“伤口”，或是铺设一些真菌，一年或几年之后就会在伤口附近结出沉香，而且年头越长，香的质量越好。但即使是人工栽培，一般也要10 年以上的香树才能结香。
有很多新手们觉得沉香就是沉香木，沉香木就是沉香，这是完全错误的说话，沉香跟沉香木是两种截然不同的概念，
先说一下沉香木，沉香木是指沉香的宿主,是一般的瑞香科乔木树.这种树有些地方直接叫沉香树,有些地方叫风树.这种树生长在亚热带,成长速度快，密度低, 一般毫无经济价值,一般用来做中药或者造假的不法商贩用来泡药压缩冒充沉香，我们对于这种树中没有结成油脂的那部分叫沉香木。
再说一下沉香，沉香是当沉香树的表面或内部形成伤口时，为了保护受伤的部位，树脂会聚集于伤口周围。当累积的树脂浓度达到一定的程度时，将此部分取下，便为可使用的沉香。然而，伤口并不是树脂凝聚的唯一原因，沉香树脂亦会自然形成于树的内部及以腐朽的部位上。沉香的价值视等级而定,高等级的可谓价值连城.这似乎是天地万物之间一种微妙的均衡,沉香这种天地能量的精华竟然在一种质地疏松而无价值的树木中形成。
沉香手串是天然木材加工而成，它的上面带有木头的花纹，而且每一颗的珠子上面的花纹都是不相同的，没有两颗完全一样的珠子，花纹也是各具特色，看起来非常的漂亮，甚至可以说每一颗都是独一无二的。
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越是贵重的沉香木，越舍不得用机器去打磨，往往全部是人工打磨而成，所以一串手串上面的珠子大小是有些差别的，看着珠子个头一样，千篇一律的，肯定不是太贵重的沉香手串。
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沉香木本身是带有香味的，当然造假的沉香手串也有香味，我们只需要闻一闻这种香气是不是天然的，天然的闻起来人会很舒服，而且香气缕缕不绝，是均匀而缓慢的散发的，如果味道浓列刺鼻，那就不是真正的沉香木。
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真正的沉香手串颜色看起来天然，色泽舒服自然，也不会掉色，如果用手指搓一下沉香手串的珠子，手上会被粘上颜色，那就是人工染色造成的，并非真正的沉香木。
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真正的沉香木柔润光滑，用手摸起来感觉凉凉的，上面好像有一层油脂一样，是光泽的，掂一掂重量特别压手，如果感觉轻飘飘的没有重量，那肯定质量不好。
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高品质的沉香手串放在水里，它是会沉下去的，如果漂在水面上，那么肯定不是好的，另外，购买沉香手串的时候，需要一棵棵的进行鉴别，免得鱼目混珠，里面混上一两颗不好的就受骗了。
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三个简单的鉴别沉香好坏方法：
1.好沉香木有清晰的木纹。当然越高档的木纹越细密。人工加工的基本上看不到木纹。
2.好沉香一般有清晰的毛孔，因为天然木材都是有毛孔的沉香木也不例外。如果没有基本就是人工加工的。
3．好沉香是不会掉色、脱油的。如果拿到手上会有掉色或者手上有明显的油脂那就可以判断那是人工加工的。
扩展资料：
一般来说，沉香的密度越大，说明凝聚的树脂越多，其质量也越好，所以古人常以能否沉水将沉香分为不同的级别：入水则沉者，名为“沉水”香；次之，半浮半沉者，名为“栈香”（栈，竹木所编之物），也称“笺（音“煎”）香”、“弄水香”等；再次，稍稍入水而漂于水面的，名为“黄熟香”。
沉香木赝品繁多，真正的沉香木可以随着时间的流逝越来越香，而赝品沉香味不久就消失变淡了。真正的沉香木色泽会随着时间的推移而越来越深，油脂线也会越来越多，这些都是研判好坏真伪的重要标准。
参考资料：
百度百科-沉香
方法/步骤
1
沉香的形成：
1自发性结香：沉香木受伤（一切创伤）后树体防御组织输送防御液体（沉香油）至受伤面，形成防御层防止有害菌倾入树体。
注：沉香木中结油油脂成份一般都含有两种油脂，无其一种油脂单独存在。
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2
2 外物质结香：沉香树被虫、鸟、风雨雷电等造成破伤后，空气中、虫子等自带的菌进入木体后繁衍形成的油脂层，通常是吃食、伴生在木体中，形成的沉香。
注：沉香木中结油油脂成份一般都含有两种油脂，无其一种油脂单独存在。
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3
沉香木定义：
沉香木就是瑞香科沉香属的树种所取得的木料，即为沉香木。市场上我们所见到的沉香手串、沉香雕件、沉香把件等，只要是没有结油的商品，都称之为沉香木。
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4
沉香木手串放大图：这里注意观察沉香木韧皮部内无油脂存在。
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5
区分鉴别两者方法：肉眼观摩沉香作品中有没有结油，有结油即为沉香，反之即为沉香木。
要点：这张放大图中从白木手串珠子到结油丰富手串放大图，结油点区别沉香与沉香木。
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END
注意事项
鉴别沉香真假并不难，难的是现代科技发达，人工造假沉香品需要好好甄别。
、沉香木属于瑞香科植物，沉香木鉴别最好的方法就是燃烧它的木头，人们经常将沉香木作为熏香使用，因此一闻就能闻得出来，真的沉香木树木的纹理很自然，看起来质感较好，仿造的质感要差很多，看起来很粗糙。2、也可以通过佩戴沉香木制成的手珠来鉴别，真的沉香木会越戴越亮，看起来很有光泽，摸起来也很舒服，假的沉香木手珠戴着也会变颜色，但摸起来手感没有那么舒服，而且会弄脏手。3、沉香木的木头很硬，会沉入水中，因此也被称为沉水香，也可以将沉香木的木头和别的木头一起放入水中，重的那个就是沉香木，将沉香木和别的木头放在手中会明显的感觉到沉香木有沉甸甸感觉。
