第一、利用挑战心理，玩打折营销 在餐厅营销的手段里，打折促销一直都是有效的，关键在于你怎么玩。如果你还是简单粗暴的直接送折扣，那往往是赔本赚吆喝，玩得多了还自贬身价。 但是如果你跳出惯性思维，换种玩法，往往会给餐厅带来意想不到的宣传效果！比如说把打折促销和项目挑战结合起来玩。第二、利用随机事件，引导顾客占便宜 最成功的营销，就是让你的顾客觉得自己占了大便宜，但实际上你却获得了远比一单生意更重要的东西，比如认知度、口碑以及回头客。第三、利用表情包营销，抓住年轻人的心 这一届年轻人，作为互联网的原住民，谁的微信里不是收藏了上百个表情包，聊天交友靠它，斗图怼人靠它，调节气氛靠它，表达自我也靠它，一天不用表情包，都觉得煎熬！ 所以有餐饮品牌就抓住这个契机，利用表情包来做营销，效果还不错！第四、利用触点营销，促使顾客复购 通常我们做营销，很大力气都花在了餐厅外，以提高品牌认知度，吸引顾客到店消费。 但其实，那些已经进店消费的顾客，也应该是重点营销的对象！顾客从进店、点餐、离店，处处都是可以营销的地方。
免费是最好的宣传，现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。
发展方向：
第一，从营销的主体来看，企业是营销的主体单位一般是传统营销。当然传统营销并不是唯一的营销的主体，比如各种组织机构和个人多种主体共存共同发展也是营销的主体单位。
第二，从营销的对象来看，企业营销的对象不再是单一的产品和服务而是各种有价值的事物，都可以进行有效地使用。
无差异市场：
它的观念表现为企业在市场细分之后，不考虑各自市场的特征，而是注重子市场的共性，决定只推出单一产品，运用单一的市场营销组合，力求在一定程度上适合尽可能多的顾客的需求。在无差异市场营销中环境对此影响不大。
优点在于产品的品种、规格、格式简单，有利于标准化与大规模生产，有利于降低生产、存货、运输、研究、促销等费用。
局限性在于同行业中如果有几家企业都实行无差异市场营销时，在较大的子市场中的竞争将会日益激烈，而在较小的子市场中的需求将得不到满足。如有一家化工产品单位，为了推出环氧丙烷产品。
以上内容参考：百度百科-营销
活动营销其实餐饮店做活动的话比较常见的方式就是打折，赠送礼品之类的，这方面做起来比较简单顾客也是比较喜欢，比如说折扣力度比较大的话，营销效果就比较好。在店内出新菜品的期间可以邀请顾客免费试吃，进而收取意见，也要考虑到店内经营情况，吸引顾客到店也是可以的，但是这种方法切不可频繁使用，要根据店内的实际情况，来做活动的内容菜品营销其实说到这这里，很多餐饮人都会问，怎么在菜品上边还能做营销呢？其实菜品主要指的是通过菜品造型来吸引顾客，从而获得顾客的认可，让顾客不自觉的就能在朋友圈分享等。服务营销现在人们的消费观念已经有着很大的变化，以前要做好服务，现在是把服务做得好，餐饮店一定要严格的来要求店内员工，强化服务意识，配合做好营销的理念。告诉服务人员对待老顾客的水平也要提升，不仅得到老顾客的认可还能通过老顾客进行一定的口碑宣传，获得更多的顾客，这样一来这样的营销做得就是很成功。
1、新服服务营销——向老客户推出专门服务：目前餐饮业又有针对性推出了服务营销，即专门针对酒店老客户推出的营销手段。 2、餐厅形象营销——对餐厅形象设计和策划：酒店可以在店徽的设计、餐厅主题的选择、餐厅的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下功夫，使之起到促销的功用。 3、媒休营销对餐厅加以宣传：餐饮业营销人员可以通过两种方式利用媒体进行营销。 4、合理利用餐内部人员推销：快餐店营销怎样呢。人员推销一般又可以分为两种情形，专人推销和全员推销。一般餐饮业可设专门的推销人员进行餐饮产品的营销工作，也可以利用酒。
1、餐饮营销技巧与方法：首先，以顾客为出发点设计技巧和方法。不管是什么规模什么类型的餐饮且有，营销离不开顾客的需求，离不开顾客的消费习惯，做营销活动的时候，要以这一点为核心，进行设计和策划。
2、餐饮营销技巧与方法：做好菜品的定价，设计详细的价格营销方案。价格是人们吃饭买东西最关注的地方之一，对于餐饮行业，营销技巧也有价格方面的，合理有效的菜品价格，会吸引消费者前来消费，还可以利用价格优惠套餐等锁定客户。
3、餐饮营销技巧与方法：服务上面下功夫。好的服务水平会让顾客有回家的感觉，心里面很舒服，吃饭也会香甜很多。餐饮要营销得成功，离不开优质的服务，不管是传菜生还是前台接待，都要做好服务。
4、餐饮营销技巧与方法：借助媒体的宣传和推广。营销的方案再好，也需要宣传出去，也需要推广。这样才会让更多的消费者知道和了解，才能更好地将营销方案落地执行。和媒体合作，联合宣传和推广，效果更好。
5、餐饮营销技巧与方法：保持自己的核心菜品，有独特的优势。营销需要亮点，而自己核心菜品就是亮点，就是别人赶不上自己的地方，有独特之处，有很多的优势，不管是造型上还是口味上，都要有所创新，好的创意会让自己的口碑更响亮。
6、餐饮营销技巧与方法：制造稀缺性。比如自己的招牌菜每一天限额，只提供很少一部分，这样也可以让自己的餐饮打响知名度，当然需要自己的招牌菜真的好吃才行。另外稀缺性还可以为自己的餐饮店带来更多的客流，制造话题度。
