蔬菜冷鲜柜是可以拿来存放水果的，没问题
同水蔬菜保存冷藏温度我产品保鲜柜保存蔬菜水适宜温度通科试验靠数据白菜、莴苣、菠菜、芹菜、菜花、洋葱、卷菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹、草莓等适宜保存温度都0℃左右其蔬菜、水都0℃其吃黄瓜、茄、西红柿、柿椒都零2~10℃间;香蕉、柠檬等13~15℃左右
植物变质主要是因为其呼吸作用会产生CO₂和酒精．酒精会毒害植物．在有氧气的环境下植物的呼吸（有氧）会加快从而更加容易变质．有氧呼吸的几个条件：适宜的温度，O₂，水。为了减弱有氧呼吸需要低温，缺氧，干燥。因此用冰箱是保持其低温，保证不会因为呼吸作用而变质。 蔬菜水果在采摘下来后,会随着时间的流逝,里面的维生素等营养成分就会流失。如果放到冰箱储藏的话，因为气温低，细菌、酶等的活性会大大减低，而且温度低，植物的毛孔就会收缩，与空气间的交流就会减小。营养不易流失。可以达到保鲜的效果。 冰箱现在也分为家用和商用。商用冰箱包含立式多门冷柜，通常用来陈列展示冷藏果汁汽水等瓶装饮料。风幕柜（俗称开口或敞开式冷柜，没有门），通常用来陈列展示冷藏蔬菜水果，酸奶，进口饮料等这些需要非常注重其质量的商品，没有门便于顾客检查挑选，而又解决了变质问题。 蔬菜水果很明显的用风幕柜展示冷藏更好。
放蔬菜的冷鲜柜，能不能当冷饮柜使用，主要看它有没有切换功能，如果是冷藏冷冻两用的，应该就可以当冷饮柜使用。
1、买冷鲜柜时需要看系统配置用户子啊购买冷鲜柜的时候需要经受住价格的诱惑，不要觉得价格低就去购买，首先需要咨询下商家冷鲜柜的蒸发器管道是什么材料，只好选择是铜管的，而且要选择0.6毫米壁厚的国标电解铜，然后我们需要看下冷柜的压缩机是什么品牌的，目前的知名品牌有东贝、万胜、丹佛斯、阿斯帕拉，需要购买原装压缩机的冷柜。2、冷柜板材的使用目前好的冷柜外壳材料基本上是采用不锈钢或磁钢结合彩钢板，内部的柜体框架则采用角钢比方管会比较耐用，保温层则最好采用聚氨酯发泡，玻璃窗最好采用镀膜热反射玻璃。3、注重制冷效果冷鲜柜的制冷效果将会对用户的使用造成直接影响，在购买时，客户可以用手感觉下冷气效果如何，如果觉得冷量比较弱，性能就比较差。4、注重售后服务最后我们在购买冷鲜柜的时候需要注意售后服务，最好选择那些有出色的售后服务的商家，保证售后服务及时到位。冷鲜柜食物怎样存放1、通常不要把整个冷鲜柜的都装得满满的，最好装7分满左右即可，需要留有一定的空间，保持空气的流通，平时冷藏柜最好少打开，打开的时间也最好缩短些，冷鲜柜中生熟食切勿不可放置一起，食物也最好采用保鲜袋封口，避免味道混一起，熟食应用保鲜袋套入后放在保鲜室，生食则放入冷冻室，可以让每个食物都保持原来的味道。2、冷鲜柜食物摆放也是有一定顺序的，比如沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱等这些已经开封的食物以及可以直接入喉的熟食与甜点应放在保鲜室。蔬菜、水果、豆制品用保鲜袋封口后再放入。冰冻的肉类、鱼类、鱼丸、水饺等则需要放入冷冻室。
冰箱保鲜柜，即冷藏室，温度的分布一般保持在0℃以上。但温度并不是均匀的，冷藏室的温度从上至下呈一个阶梯状的。
一般来说上层温度最低，约为3℃，最下层端果蔬盒处的温度最高，约为6到10℃。
而根据国家标准规定，冰箱冷藏室的温度是在3到10℃之间。另外，不同种类的食物，保鲜的温度也有所不同。根据水果、蔬菜品种的不同，都有其不同的最佳保鲜温度。比如果疏类8度就行可以了，而肉类可以低一点，一般在2-4度左右。而且，水果、蔬菜的冷藏保鲜温度还受到季节变化的影响，这也要求水果蔬菜柜不同季节的温度是不同的。
1、温度控制盒是控制保鲜柜温度的温控开关。温度调节是要按照季节相应调节的，数值越大，温度越低，数值越小，温度越高。如果箱温控器上最大数字是5，那么0档是停机档，5档是强制制冷档，数字越大，相应的温度也就越低。
2、保鲜柜温度选择
保鲜柜的温控选装按钮基本都是0、1、2、3、4、5、6、7档，数字越大，则保鲜柜冷藏室的温度就越低，保鲜柜中是有宽幅变温室，温度可调节的范围也是非常广，可以满足零下12度到零上10度之间，多数保鲜柜采用的都是智能变温，但是不同的食物贮藏的温度有差异，想要长时间的保险，还需要手动对于保鲜柜温度进行调节，确保让食物存放的时间更长。
参考资料来源：百度百科-冰箱
蔬菜冷藏柜的温度控制：采用保鲜技术，控制好柜中的温度是关键。作为短期贮藏的蔬菜产品，一般柜内的温度应控制在2~4摄氏度即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7摄氏度柜中，西兰花等易老化的蔬菜应放在0摄氏度左右。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5摄氏度条件下进行。
直冷----比较省电但是要经常除霜保养风冷----比较耗电但使用效果好食物比较干燥食物保存时间比较久总的来说还是风冷的好，高端的基本全是风冷----------------------------当然是风冷的好，但当前市场上，小两门的基本没有风冷的，三门或对开门大多是风冷的，虽然比直冷的耗电，但耗电的比例很小。北方家庭多用直冷冰箱，南方居民则多选风冷冰箱。到底是直冷好还是风冷好，多年来南方和北方一直各执一词。最近，随着新飞多功能智能型新产品的问世，南北双方搁置了争论：风冷直冷各有千秋，二合一无霜冰箱才是最好选择。直冷和风冷均是冰箱制冷方式的一种。直冷冰箱因制冷快耗电少保湿保鲜度好深受北方市场欢迎，风冷冰箱因制冷均匀不用除霜清洁度高受到南方人的喜爱。其实，两种产品的缺点也与其优点一样显而易见，风冷冰箱的保鲜效果差，蔬菜水果放久了，水分和营养就会跑掉，看起来蔫蔫的，也就没有食欲；直冷冰箱除霜麻烦，在劳累了一天之后，甚至连弯腰开门取东西都成了一项繁重的劳动，哪还有工夫去化霜？这就是直冷冰箱的不足之处。近年来，南方市场逐渐看好直冷冰箱，风冷冰箱在北方的销售比例不断上升，这些都似乎说明，不论口里怎么讲，实际上南方人和北方人的感受和追求都是一致的：既要营养，又要方便。随着人们生活水平、生活质量的提高和产品更新换代速度的加快，如何开发同时适合南北方生活习惯的新型冰箱就摆在了人们的面前。
蔬菜店夏天怎么保鲜
蔬菜店夏天怎么保鲜，蔬菜水果是我们生活中不可缺少的部分，对于食物的保存方法其实可以根据不同的食物类型选择适合的方法，并不是所有的都适用同样的方法，以下蔬菜店夏天怎么保鲜。
一般蔬菜店在保存韭菜、青菜等蔬菜的时候，都会用大白菜的叶子将其包裹起来，之后根部朝下，放在冷藏室保存，或者在上面包裹一层报纸，在上面喷洒一点水分，再放在冰箱的保鲜层，这样能让蔬菜保存很长时间。
蔬菜店的蔬菜保鲜方法
在市场上的蔬菜都是采用专用的保鲜方法，一般蔬菜店在保鲜蔬菜的时候，比如在冬季韭菜、青菜或者大白菜等卖不完的时候，就会用新鲜的大蔬菜叶子将这些蔬菜包裹，这样能防止里面水分的流失，再放在阴凉处就可以了。
首先要保证菜叶子上有足够的水分，同时还要避免叶子出现腐烂的现象，很多人都会在蔬菜表面包裹一层报纸，在报纸上喷点水分，之后放在冰箱的保鲜层，这样能够保存较长的时间，还能让蔬菜的味道不发生改变。
若是对于生菜来说，一般只要放一段时间后就会逐渐的失去水分，还容易出现变色的现象，可将里面的菜心摘除掉，再用湿润的纸巾将生菜表面包裹起来，这样能提供水分，等纸巾变干后再拿出来，之后放在冷藏室保存。
蔬菜保鲜冷藏柜有哪些特点
冷冻设备主要有制冷系统、电控装置等组成，能够为食物提供低温的储存环境。蔬菜保鲜柜是一种能够快速制冷的设备，设备中安装有看、温度控制器，使用者可以根据需求来设置柜体的温度，因此冷冻设备的第一个特点就是人为控制柜体的温度。现在很多冷柜都有自动控制温度设备，但不同产品需要的温度不同，所以最好使用人为控制温度的保鲜柜，超市冷冻设备就可以满足居民的需求。
一般情况下，冷柜需要在高温下长时间进行工作，因此对柜体的耐温性要求很高。蔬菜保鲜柜具有耐热耐冷的属性，在高温下或者是温度较低的环境下，产品不会产生变形，而且机器都可以正常工作。
市场质量好的保鲜柜一般都按照国家规定的标准来生产制造，蔬菜保鲜柜满足国际上柜密封性标准的规定，因此设备保温箱的温度和湿度比同类产品的密封性好，降温速度更快，因此可以长时间保持物品的新鲜性，这是产品设施的第三个特点。
耐用性是居民购买冷柜、保鲜柜需要考虑的重要因素，不管实际高压还是恶劣的使用环境，产品都不会出现破裂。蔬菜保鲜柜采用了不锈钢为材质，外观光鲜亮洁，产品的耐冲击性很高，不管多么严重的撞击或者是重压，产品都不会出现严重的破损，影响展示的整体效果。
食品安全受到重视之际，消费者都会选择健康安全的蔬菜，因此超市也需要选举环保的冷柜。蔬菜保鲜柜采用了LLDPE材料，这种材料具有环保安全的特点，保鲜冷柜使用这种材质，可以为消费者提供无毒无害的健康食品。
蔬菜保鲜柜具有耐热耐寒、密封性好、环保健康的特点，设备温度可以根据自己的实际需求来进行调整，达到保鲜、冷冻的作用。客户使用产品时，不放置过多的产品，否则会影响制冷效果。
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这15种蔬菜简单保存技巧，看看对你有用没？
1，葱，把葱去掉外皮，葱根，洗净沥干水分，切成段，放进保鲜袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。
2，洋葱，将买来的洋葱头晾干，放在凉爽，干燥，通风的`地方能贮藏很长时间。不要放在冰箱，要是用塑料袋包住或放入冰箱，这样反而使洋葱很容易闷软，变质，发芽。
3，生姜，姜有老姜和新姜之分，老姜不适合冷藏保存，买回来后放在阴凉通风处就行。新姜用保鲜膜或者纸巾包起来放冰箱内保存，还可以冷冻。如果生姜发芽但是没有霉变，可以把发芽的部分切掉，不影响继续食用。
4，韭菜，用水浸泡后，拿细绳将韭菜捆整齐，根部朝下放在清水盆中，可以保鲜3-5天，或将韭菜整理好后捆一下，用大白菜叶包裹住，放在阴凉处，这样也可存3-5天。
5，西红柿，西红柿大量上市时，质好价廉，选些半红或青色的放进食品袋，然后扎紧袋口，放在阴凉通风处，每隔1天打开袋口1次，并倒掉袋内的水珠，晾5分钟后再扎紧，等西红柿变红后取出。西红柿全部变红后，就不要再扎袋口了，此法可贮存1个月。
6，茄子，茄子表面有一层蜡，对自身起保护作用。如果这层蜡质被碰破或洗刷掉，很快就会发霉腐烂。所以保管茄子最关键的是不要弄破它的外皮，轻拿轻放，不要沾水，要放在阴凉通风处，擦干净后装进保鲜袋，放进冰箱保存。
7，青椒，青椒沾水后容易变质，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鲜袋放冰箱，可以保存一周左右。青椒若是比较多的话，可以取1只筐，筐底及四围用牛皮纸垫好，将青椒放满后包严实，放在气温较低的屋子或阴凉通风处，隔10天翻动一次，可保鲜2个月。
8，土豆，在放土豆的袋子里装上一个苹果可以防止土豆发芽，用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干，腐烂和长芽，同时土豆不能和红薯放在一起，否则两个都可能会坏掉。
9，黄瓜，新鲜的小黄瓜常温下很快就会变干，擦干黄瓜表面的水分，放入塑料袋密封，搁进冰箱冷藏即可。
10，菠菜，可先朝叶子上喷点水，再用餐巾纸包起来，然后放进冰箱冷藏室中，根部朝下直立摆放，这样既可以保证菠菜的水分不流失，又可防止潮湿腐烂。
每一种蔬菜都有其个性，根据蔬菜的特点进行保存就行，通风保存，冰箱冷藏，还有隔绝水分的，但买蔬菜是为了食用，不是为了保存，因此无论怎么保存，都不如在超市买适量的菜品，这样也吃的新鲜，若是实在买得多了，可以根据我提供的方法来储存，希望能够帮助到你
为了达到食品保鲜和省电的目的，夏天可以打到1档或2档，冬天打到4档或5档。
市场上的保鲜柜可以分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜，其作用是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。目前市场上出现最多的是熟食保鲜柜，鲜肉保鲜柜，酸奶保鲜柜以及净菜保鲜柜。
扩展资料
优质超市保鲜柜的工作温度以有利食品储藏或保鲜的最适宜温度区分，冷藏柜适用植物性食品，可以确保食物中所含的汁液不低于冻结点并保持其新鲜状态。冷冻柜温度为-18摄氏度,用该温度储藏食物其保质期限长达1个月。优质保鲜柜不仅按标准保证保鲜柜的温度符合要求，还通过采用异形蒸发管并匹配适宜制冷量的机组，使优质保鲜柜制冷速度更快。
