你说的这个具体不好说厨房着火的原因有很多的吧，比如厨房现在都是用的大量的电器设备，如果你厨房的电线质量不好，或者是超负荷之类的，电路短路，这样就容易着火，或者是你炒菜或者是炸东西是，自己不记得了，油温过高，抽油烟机在开着，这样就容易引发火灾的，还有一些别的原因基本上都是自己疏忽大意才会引起火灾的！
冬季来临，许多人都会选择煲汤来去寒，安徽滁州一女子在煲汤时却忘记时间了，等到回过神再去看锅里时，锅里的食物已经全部变成了“骨灰”，所幸的是并没有造成火灾的发生。那么预防厨房火灾我们应该如何做呢？大家都知道，厨房一旦发生火灾那么后果将是不堪设想的，因为厨房发生火灾处理不当的话，那么很有可能会导致火灾规模直接扩大。所以我们在预防厨房火灾时，首先要在装修的时候把电器线路给规划好，不能够杂乱无章，导致电线短路从而引起火灾。其次就是我们平时在使用厨房燃气的时候，要注意用火安全，时刻注意燃气的开关，规范使用安全。同时我们在厨房也不要摆放易燃物品，要随时保持厨房的通畅，在炒菜时，要注意及时的打开油烟机，让油烟能够及时的排出去，这样也能够有效的做到避免厨房火灾的发生。在日常生活中，我们随时要注意生活小习惯，在炒完菜之后要及时的关闭燃气灶的阀门，做到安全用气。并且在使用燃气时，旁边必须要做到有人照看，防止燃气泄露。同时也要定期的清理厨房，特别是油烟机的清洗，以免过多的油污遇到明火后引起火灾。同时也要定期的检查厨房的电器使用情况，避免电器老化引起火灾。除此之外，不要同时使用大功率的电器，避免超负荷用电，在使用完电器之后，要及时的关闭电源，防止开关失灵，造成火灾等。以上就是大概的厨房预防火灾需要的注意事项了，你还知道哪些预防厨房火灾的小知识吗？我们一起在评论区里讨论一下吧，一起来说一说你所知道的吧。
厨房是做饭的地方，装修厨房的方法有很多种，对于厨房的装修我们要注意装修的技巧，避免存在安全隐患。但是现在还是有许多家庭容易忽视厨房的装修，接下来我告诉大家厨房隐藏着哪些危害？
厨房是我们每天都会出入的地方，俗话说民以食为天，厨房是幸福生活的源泉，所以要注重的是厨房的功能，这样将来入住了才会更加方便。但是由于现在社会的不断发展，厨房也是现代高科技生活的体验馆，然而厨房隐藏这些的危害你了解吗?
一：厨房隐藏的危害有哪些呢？
1.一氧化碳
研究证实，厨房里的一氧化碳，主要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟，是厨房空气中的主要污染物之一。对部分院校及大型饭店、宾馆厨房空气中的一氧化碳浓度监测表明，大部分厨房里的一氧化碳超标，最严重的超过国家规定标准的19.5倍。
2.保鲜膜
隐藏的危机：释放有毒物质
保鲜膜影响健康的问题被关注了很久。事实证明，保鲜膜的确是会释放有毒的化学物质到食物中的，特别是在用 微波炉 加热的时候。有专家称，保鲜膜会产生一种名为“外源性雌激素”的物质，它会影响人的内分泌，进而导致生育问题。但也有专家认为保鲜膜产生的少量“外源性雌激素”是不会影响到我们的健康的。目前，家里使用的保鲜膜分工也越来越细化，选择保鲜膜时可以根据用途来挑选，例如想用在微波炉内加热就一定要选保鲜膜上标注了“适用于微波炉”的产品。
3.微波炉
隐藏的危机：产生辐射
我们都听说过，微波炉工作时会产生辐射波，这些辐射会影响胎儿的正常发育。微波炉的工作原理是通过电磁辐射波制造热量，激发食物中的水分子迅速活跃起来，从而达到加热的目的。这种电磁辐射达到一定量的话，对我们的身体确实是有着不良影响的。
但是通常，只要是大品牌出产的微波炉在正常工作的情况下，其电磁辐射不会达到足以造成不良影响的程度。当然，谨慎起见，孕妇还是不要太过频繁使用微波炉。需要说明的是，用微波炉烹制的食物中是没有辐射的。只要微波炉停止工作，辐射就终止了，不要担心食物受到“污染”。
4.油烟
烹调产生的油烟会让下厨者的皮肤沾上油腻， 头发 、衣服上也会附着难闻的油烟味道。油烟的害处远不止于此，油烟可以让肺癌的发生风险增大，它还与糖尿病、心脏病、肥胖等有关。 油脂在高温下会发生多种化学变化，而油烟是这些变化中最坏的产物之一。每一种油脂产品都有自己的烟点，也就是开始明显冒烟的温度。过去人们使用的那种颜色暗淡的粗油，往往在130度以上就开始冒烟。如果按照大部分家庭的习惯，等到油脂明显冒烟才放菜，这时的炒菜温度会在200~300℃之间。这个温度产生的油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均为有毒物质和致癌嫌疑物质。
二：厨房火灾的危险性
1.燃料多
厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。
2.油烟重
厨房长年与煤炭、气火打交道，场所环境一般比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、烟道和抽 油烟机 的表面，如不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能。
3.电气线路隐患大
厨房的使用空间一般都比较紧凑，各种大型 厨房设备种类 繁多，用火用电设备集中，相互连接，错乱的各种电线、电缆、 插排 ，极易虚接、打火。
4.用油不当会起火
厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。有的地方将柴油放置在烟道旁，烟道起火时就会同时引发柴油起火。食用油主要指油锅烹调食物用的油，因油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，如扑救不得法就会引发火灾。
三：厨房怎么安装更安全?
厨房的安全性除了要注意电路 厨具 的安装和质量，可以安装一个烟雾报警器。厨房是家里最容易发生火灾的地方，厨具都比较大功率，万一电路发生问题引起火灾的话报警器会时间发出警报， 房屋 内的人就可以时间发现并采取措施，确保人生安全。
目前厨房当中一般都是使用的天然气，虽然整体的安全程度是得到了很大提升的，但是管道方面的处理如果不到位的话，也是很麻烦的。对于天然气在家中的使用，都是有相关规定的，一定要选择对应合格的产品，而不要出现其他不合格的替代品，这是需要注意的。
电路在厨房当中也是一个很容易出现安全问题的点，我们一定要进行科学而合理的设计，并且是选用有防护盖的插座，以免清洗的时候沾到水而出现问题。除了必要的插座使用，厨房当中不要出现多余的插座，这也是很容易出现问题的。
对于厨房的 装修 来说，我建议还是以安全为主，厨房虽然空间小，但是在装修时还是要根据自己家的实际情况来规划，毕竟适合自己家的才是最合适的。相信看完我所说，你已经对厨房隐藏的危害有了一定的了解。为了我们的健康安全，一定要注意这些。
四川一饭店失火顾客跳楼逃生，这一事件想必大家都比较清楚，之所以会发生火灾，是因为工作人员在加入甲醇燃料的时候操作不当，发生外溢，因此引发火灾。好在并没有出现人员伤亡事故，虽然有部分的顾客受到惊吓，甚至在逃离过程当中出现摔伤，但没有任何的生命危险。而且这一事件也给予大家相应的启示，甲醇的使用还是要严格注意。
其实在生活当中很多人为了省事，都会选择在外面的餐饮店里吃饭，但是有些餐饮店就会利用店里面的特色进行一些操作。甲醇毕竟是一个易燃液体，因此在操作的过程当中是需要严格注意的，一旦不小心或者三心二用就会导致火灾现象的出现。根据现场视频看出，店里多名顾客从2楼跳下逃生，甚至还有一部分群众在下面帮助接人，另外还有一部分消费者搭梯子救人，都能够看出在灾难面前，大家还是比较注重自己的生命健康情况。
但是这件事发生的特别突然，而且火灾情况也都是比较严重的，如果没有及时逃生，小编认为出现人员伤亡事情的几率是非常大的。因为发生火灾的地方是在厨房，而厨房和楼梯又离得比较近，所以想要逃生的话，只能从窗户入手。另外现场更是有着救护车的存在，所以在最大程度上降低了伤亡事件的出现。
而且火势的时间比较短，没过多久就被工作人员扑灭了。所以小编也建议这些餐饮店一定要严格规范自己的行为举止，尤其是在使用乙醇、甲醇这些易燃液体的时候，一定要严格注意，不然造成的火灾情况是非常严重的。另外餐饮店也要对自己的厨房进行严格的重视，出现事情也不要逃避责任，想方设法保住消费者们的生命安全。也要进行检讨，同时也要对这些消费者的心理进行相应的安慰。
1、炒菜做饭时不离开厨房，尤其是在煲汤、慢炖等用火较长的情况下。
2、对厨房用具擦洗干净，防止油污进行燃烧。
3、如果油发生燃烧，直接用锅盖罩住。
3、煤气灶用完后记得关掉，防止煤气中毒。
4、厨房内的冰箱尽量做到专线专用。
5、防患于未然，准备灭火器。
消防证据不足，认定错误，不能去法院提起诉讼，因为不属于法院的管辖范围。对消防认定书不服，不能提起行政诉讼，也不属于民事诉讼。如果认为消防认定错误，可以向消防部门申请复议。
我们日常炒菜做饭，尤其是大火炒青菜的时候，都会把油锅烧得很热，被烧沸腾的时候，油锅还会起火，懂得正确处理，基本没问题，但近日一位市民在家中厨房炒菜的时候，却因为操作不当，差点是把房子都给点着了。在日常用火时要注意厨房防火无小事，做饭过程中离开厨房一定要关闭燃气灶，在家庭火灾中，厨房火灾所占比重非常大。
厨房火灾隐患非常多，若操作不当就会引起泄漏或者燃烧烹饪过程中产生的油烟，不及时清洗就有可能引起油烟火灾，而且厨房环境比较潮湿，厨房用火，用电设备又比较集中，很容易使用不当造成短路。食用油油温过高起火或热油溅出碰到火源都是十分常见的厨房火灾起因，所以我们在用火的过程当中一定要多加注意。
厨房不慎起火后，若是措施采取不当，也可能造成更大的危险。面对炒菜时的突然起火，不要着急，先拿锅盖盖住，然后立马将煤气阀门关掉，千万不要用水扑救，冷水遇到高温油会使得油火到处飞溅就会更加危险。同时为避免厨房火灾事故，大家要注意定期检查煤气管道、阀门接口是否有漏气现象，如发现有就立马叫师傅过来维修部件，该更换的一定要更换，而且油烟机排风扇也需要定期清理，不然堆积油污非常容易起火。
在日常生活当中，千万不要购买三无产品的假冒伪劣家用电器，同时使用家电的时候应有完整可靠的电源线插头，有金属外壳的家用电器都要采用三孔插头以接地保护，同时保证接地线的畅通，禁止将接地线接到自来水、煤气管道上。发生火灾时先切断电源后再灭火，以防人身触电。家中也常被灭火器，如果火势太大，就建议使用灭火器来及时控制火势，避免火势蔓延。
厨房设计防火要求规范有：
1、餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具.应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W。
2、餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道;通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。
3、如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。
4、厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏;发现易燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。
5、楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气、天燃气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他公共区域。
6、厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。
7、、油炸食品时.锅内的油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。
8、工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。
9、厨房内抽烟罩每日擦洗一次，烟道每半年清洗一次。
10、厨房内除配置常用的灭火器材外，应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火。
扩展资料：
厨房容易发生火灾的原因：
1、使用燃料的火灾危险性。厨房是使用明火进行作业的场所，使用燃料一般有液化石油气、煤气、天燃气、炭等，在操作和使用过程中，若不能按章操作，很容易产生泄漏、燃烧、爆炸以及雀气中毒等事故，这是引发火灾事故的一个方面。
2、厨房油烟起火。厨房要常年与煤炭、气火打交道，因其场所的特殊性，所处环境一般都比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，会形成一定厚度的可燃物油层和粉层，附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如果清扫不及时，就会有引发油烟火灾的可能。
3、电器线路起火。厨房电器线路敷设在装修施工中须引起高度重视，比起其它场所来应至少提高一个耐火等级，在平时还应加强维修和保养。这些设施在水汽、油气和烟气的长期腐蚀下，绝缘层老化变质极快，很容易发等漏电、短路起火。
4、厨房内使用的各种灶具和器具也是引发火灾事故的关键。在以前的厨房火灾中，因高压锅、蒸气车、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发事故的现象不在少数。
5、厨房用油也是引发火灾的直接原因。厨房用油大致可分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油，一般是指柴油、煤油，大型的宾馆和饭店则主要采用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中，因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。
6、人为因素造成的火灾。在厨房里吸烟也是常有的现象，吸完烟后烟头时常会乱扔乱丢，由此也会引发火灾事故；厨房在进行卫生打扫时，时常出现乱泼倒水现象，这些水很容易进入到各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也极易引起电器线路短路起火。
炒菜时锅里着火的原因。1、炒菜锅着火的原因是油温太高，变成油蒸汽跑了出来，遇明火就会着；2、油太热，放菜的时候一个是菜凉，再一个就是菜上有水造成“开锅”的现象，把油溅出来着火的缘故。油温升到油的着火点锅会着火,不同的油有不同的着火点；3、还有一个原因是不是锅上有小窟窿。
爆炒时锅里起火了怎么办，用什么办法灭火啊？
方法/步骤
1
在着火后，我们首先要做的是冷静，不要着急，但同时要快速反应，先将抽油烟机关了。（因为抽油烟机会将火吸入机器，而排烟罩或排烟管道内由积累的油烟污垢着火引发火灾），很多人一着急而忘记这一步。
2
第一种做法： 窒息法。用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到到空气，便会因缺氧而立即熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤。
3
第二种做法：如果厨房里有切好的蔬菜或其它生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了。
4
第三种做法，如果一点点火，是炒菜的勾火，那么我们就把锅离开灶就行了，而且爆炒有勾火菜会更美味。
5
第四种做法，当炒菜着火，锅里的火灭了，我们现需要把气关掉，检查一下气路，有没有漏气，及灶是不是完好，不然很容易再次着火。
最后提醒大家：厨房用火时，一定要坚守岗位，看好用火情况。根据火因调查资料介绍，大部分厨房火灾都是在使用明火后人离开所致，所以在厨房操作过程中必须做到人离火熄、断电、断气。
江西有一位孩子因为在家炸烤肠，结果后来忘记关火烧掉了厨房。其实孩子独自在家的话，是会存在很多安全隐患的，除了在厨房容易着火以外，还有可能会触电、高空坠落，或者是被刀具划伤等，总而言之，危险无处不在，为了孩子安全着想，最好就是不要把他们独自留在家中，或者说一定要把家里面所有可能会发生危险的，都尽量解决掉。
一、江西一熊孩子炸烤肠忘关火烧掉厨房
近日在江西南昌，有一个小孩子因为大人不在家中，而自己肚子又饿了，所以就跑到厨房想要炸烤肠吃，没想到在炸完烤肠以后，可能是肚子太饿了，所以就顾着吃东西，忘记关火，等他反应过来的时候，厨房已经着火了，大火蔓延到整个厨房看起来十分危险，后来的消防员赶到就把大火给扑灭了，虽说火已经被扑灭，但厨房却是被烧得一片焦黑，简直不忍直视。
二、孩子独自在家安全隐患：可能会发生着火、触电、被刀具划伤等危险
这个小孩子就是因为大人不在家中，所以肚子饿的时候才想要自己炸烤肠吃的，其实单看他这种行为也不算是熊孩子，只能说大人把小孩子一个人留在家里，而且也没有给他准备好吃的，实在是肚子饿了才没办法自己炸烤肠吃。小孩子安全意识本来就比较低，更何况是大人不在家里面就更加危险了，才引发了此次火灾。而家长把孩子独自留在家里面，其实是很危险的，不仅会发生不必要的火灾，很有可能还会触电，比如小孩子的手是湿着的，然后就碰到了有电的地方，结果很容易导致触电，除此以外还有可能会被刀具划伤，家里面的厨房有刀子，如果用的不好的话还会把自己划伤，这也是一个危险。除了这些危险，还有其他很多就不一一说明了，因为我们只需要知道一个事情就是，最好不要把小孩子独自留在家中。
