1、将准备好的纯牛奶与酸奶发酵粉倒入容器中，搅拌均匀（如放白糖的现在可以一起倒入搅拌）；2、酸奶机的内盒要用沸水煮五分钟消毒，然后将搅拌好的纯牛奶倒入盒内，将盒放置酸奶机内；3、插上电源，开启开关，过8-10小时就酸奶就做好了；4、做好酸奶后，将准备好的水果切成块装加入酸奶中，美味健康的酸奶就做好了。
现在各式各样，非常方便的一些小工具，各式各样的酸奶机，豆浆机，破壁机，还有空气炸锅等等这些比较新型的东西，真的是让大家特别方便，在家里就可以做出美味又营养的食物。
酸奶其实应该受到很多人喜爱的，酸奶不仅可以不吃钙蛋白质，然后还可以调节咱们的肠胃，所以说偶尔喝一些酸奶对于大家来说都是非常好的，只不过现在的酸奶可能大家也比较害怕里面的一些成分，喝了会对身体不好，所以如果不放心的话，咱们就在家里自己做吧。
要制作酸奶的话，首先肯定得拥有一台酸奶机，然后准备酸奶粉，凉开水，我们要用来装酸奶的这些玻璃瓶或者是杯子，一定要是消过毒灭过菌的，可以用开水烫一下然后放到旁边晾干备用。
咱们如果是用奶粉来制作的话，就加一些凉白开，然后搅拌均匀再倒入菌种，这个就要注意咱们买的菌种比例来放，一般在包装袋上面都是会有介绍的，也是可以用纯牛奶来制作的，咱们就直接倒入菌种就可以，然后就可以放进咱们的酸奶机里面了。
但是我觉得要想快速的成功，然后又比较方便的话，还是用酸奶粉就简单很多，只需要加一些凉白开到这个罐子里面，然后再加酸奶粉，然后咱们要盖上盖子，给摇晃均匀，养好之后咱们直接放到酸奶机里面进行发酵就可以了，这个时间都是不定的，有的时候可能需要8个小时，有的可能需要等待10个小时。
做好的酸奶，如果大家嫌没有味道的话，可以加一些糖或者蜂蜜，或者加一些自己喜欢吃的水果果酱，那就非常美味了。
很多家庭到了夏天常备酸奶，不论是早餐还是晚上饭后一杯酸奶营养又助于消化。但是市场上酸奶很多，有些人担心食用有添加剂，所以自制酸奶。那么，用酸奶机怎么做酸奶？自制酸奶怎么做好吃？
用酸奶机怎么做酸奶1、将酸奶机内胆用80摄氏度以上热水冲洗干净
2、从冰箱取出一袋发酵剂（建议是用川秀双歧杆菌菌粉），在常温下放置几分钟
3、将1L鲜奶（或者兑全脂奶粉）倒入酸奶机内胆（一定要不含抗生素的）
4、倒入菌粉搅匀，盖盖放入酸奶机
5、定时8-12小时，时间到自动报警待机，此时酸奶为粘稠状、
6、取出内胆，放入冰箱冷藏24小时钝化提高口感
至此，原味酸奶加工完成，可以按喜好自行加入新鲜果粒、蜂蜜、巧克力制作多种口味酸奶
自制酸奶怎么做好吃
自制酸奶的方法
准备工作：
在家做酸奶，我们需要准备的有菌种和奶。
（1）奶粉版：
1.准备工作：容器和勺子放微波炉转1分钟，杀菌消毒。
将一袋奶粉加入7-8倍的热水搅拌均匀，冷却至常温状态。
2.酸奶发酵剂倒入牛奶中。搅拌后加盖密封。
3.放在35度左右的温度下进行发酵，经过6-10小时后形成凝块，然后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃啦——
（2）鲜奶版：
将冲好的奶粉换成脱脂鲜奶，其他步骤相同。
（3）酸奶菌种版：
将酵母菌换成酸奶，其他步骤相同
注：用酸奶做菌种，要选原味无糖的。
小贴士：
1 成功的酸奶呈半凝固状态，洁白光滑，有浓浓的奶香味，尝起来是纯粹的酸奶酸味
2 容器杀菌消毒能避免杂菌，这样酸奶的成功率更高
3 无糖脱脂的酸奶，应选用脱脂奶粉或脱脂鲜奶，若用酸奶做菌种，尽量选无糖低脂的酸奶
4 不同季节发酵酸奶的时间不太一样，夏天稍短，大约6-7小时，冬天大约需要8-10小时
5 想要让酸奶在比较适宜的温度下发酵，可以用酸奶发酵机，也可以用电饭锅进行发酵，北方的冬天最合适放在暖气片上。
制作酸奶的注意事项
1、尽量选择放牧原生的纯牛奶，不要选择脱脂或者低脂的牛奶及奶粉；
2、酸奶机做前一定要用开水消毒 包括搅拌的勺子和酸奶机的盖子 起到杀菌的作用；
3、牛奶不要太凉 如果很凉就要延长下发酵的时间；
4、菌粉一定要冷冻保存；
5、可以先倒入一半的牛奶，然后慢慢倒入菌粉，并且不停的搅拌，确保搅拌均匀后，在倒是剩下的牛奶，再次不停的搅拌；
6、做的期间最好不要打开盖子 发酵大概10个小时左右；
7、发酵好后冷藏8个小时 口感更好；
1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出，用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒，在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀。把剩余的纯牛奶倒入容器。2、用勺子或筷子再次搅拌均匀，把容器盖盖好，放入酸奶机本体内，插好插头，酸奶机开始工作。需要设定好发酵时间（请参照使用说明书），酸奶在食用前可根据自己的口味要求添加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。
主料酸奶菌1包、纯牛奶5盒
方法/步骤
1、准备好纯奶及菌。200ML装的纯奶五包，菌一小包就够了，成本一般在二元左右。
2、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌
3、将纯牛奶倒入容器内。，再倒入酸奶（做引子），用勺子搅拌匀。
4、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。
5、刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。 打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容 。
步骤阅读
6、按自己的喜欢加上应市的水果颗粒伴着吃，味道会更美！
注意事项
做的过程中如果喜欢吃甜的便加糖或蜂蜜，也可以吃的时候再加。
工具材料：酸奶机 乳酸菌（喝剩下的酸奶就行） 牛奶一盒操作方法01先准备好酸奶机 、乳酸菌和牛奶。酸奶机在网上购买都可以。02把酸奶机先用热开水消毒，一分钟左右就行，主要作用是灭菌。03把牛奶倒入酸奶机中，再放入一小勺酸奶做引子，搅拌均匀。04盖上酸奶机的盖子，再接通电源，大概放置八到十二个小时就做好了。05把酸奶盛到容器中，可以放入冰箱冷藏，这样口味更加。06加一点水果或者葡萄干，就可以享用美味啦。
现在的食品安全让人特别放心不下，所以人们什么都喜欢自己在家做，觉得吃的放心。酸奶是普及率非常高的健康食品，但是几年前却被爆出用旧皮鞋炼制明胶放入酸奶食用！受到惊吓的人们于是都开始自己琢磨着做酸奶，所以近几年酸奶机的销量也是一路高升。那么用酸奶机做酸奶麻烦吗？ 如何用酸奶机制作酸奶 呢？您是否不晓得酸奶机怎么做酸奶？您是否不懂得酸奶机制作酸奶所需要的材料！甚至您急切想知道酸奶机做酸奶的方法步骤！别担心，接下来就让我来为大家揭晓 如何用酸奶机制作酸奶 的答案吧！
酸奶一般指酸牛奶，以牛奶为原料，目前酸奶已经成为人们早餐营养的一大构成，目前酸奶机已经成为人们不可缺少的 生活家电 之一，酸奶机具有健康材质、恒温发酵、专利设计、安全节能等特点。
如何用酸奶机制作酸奶
酸奶机做酸奶-原料/工具
老酸奶、盒装纯奶、酸奶机、勺子、酸奶发酵剂、水果汁、果糖、蜂蜜
酸奶机做酸奶-步骤
01-取出老酸奶和盒装纯奶,把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；
02-用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；
03-把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；冬天制作的时候，可以在本体内加入温水；
04-把酸奶机的上盖盖好；
05-插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）；
06-用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。（用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时）
07-发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40度 左右 可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；
08-酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。
提醒！酸奶机做酸奶的五大注意事项
第一、发酵过程中切忌频繁打开，很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果，或者进行搅拌，其实这是不正确的，酸奶在发酵中打开过多，会影响其效果。
第二、酸奶机只能用开水消毒，很多人一说到消毒，马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒，但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的，不然会对酸奶造成很大的妨碍，只能用开水。
第三、含有抗生素的奶不能作为酸奶原料，所以在选择奶品的时候，一定要注意哪些是含有抗生素。
第四、发酵成功鉴别，通常情况下，发酵成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，而且还有奶香味。
第五、保质期，一般来说自制酸奶的保质期不是很长，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室内冷藏。
酸奶机的清洗方法
对酸奶机的清洗，人们一般会选择氧净进行清洁。具体的清洁方法如下：
先用30度左右温水和氧净按0.5～2%浓度浸泡25分钟，水刚刚淹没物体为宜(这叫浓泡)，或象MM贴面膜一样，用沾了氧净水的抹布包裹覆盖物体，保持高浓度浸泡25分钟后清水漂洗干净。这样既节省氧净，洗涤时又可去渍去异味、除垢解油脂，尤其100%杀菌效果最佳！
总结： 以上就是如何用酸奶机制作酸奶 酸奶机做酸奶的五大注意事项的相关介绍，相信大家看后对于做酸奶应该信心大增了吧！赶快动手制作自己喜欢口味的酸奶吧！
