两种都可以，不过，316的耐盐腐蚀性能要比304的好。
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回答
选购不锈钢制品，建议选择304钢。304钢（指铬含量达到18%、镍含量为8%的不锈钢）广泛用于耐蚀容器、餐具、家俱、栏杆、医疗器材等。选购不锈钢制品就要看好标注的类型。在不锈钢餐具上常有“13-0”（420钢）、“18-0”（430钢）、“18-8”（304钢）三种代号，代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量。
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304与316不锈钢锅具哪个好304与316不锈钢对比当然是316不锈钢好了，316不锈钢镍含量高于304，且含有一定量的钼，这些元素的增加是提高不锈钢耐腐性的一个重要条件。不锈钢优缺点是不锈钢锅好用吗目前家用使用的锅具主要有几种材质：铁锅，不锈钢锅，合金锅，下面咱们把三种产品的公优缺点介绍出来，看自己喜欢什么类型的锅具就一目了然了，不锈钢锅优缺点：相比于铁锅的话不锈钢锅重量更轻一些，如果是特殊材质316不锈钢锅具的话能很好的达到热量，重量，与质量三者平衡。
如果选择正常的不锈钢锅具，说到304不锈钢和316不锈钢二者到底哪个更好？我会毫不犹豫给出答案：316不锈钢比304多含有一种稀有金属钼（Mo），抗腐蚀性更好、硬度更高，价格更贵，不锈钢锅具优先选择不锈钢316材质。
首先如果大家是选用日常非食品相关器具，可直接选用304不锈钢，性价比相对更高；若选择食品方面器具，如锅具碗筷等，大家还是尽量挑选316不锈钢，当然对生活要求低一点的，使用304不锈钢也不会产生任何危害；而若是医疗、器械等行业专用器具则最好使用316不锈钢材质。另外有一点需要注意，在选用不锈钢食品用具时，一定要选择食品级不锈钢，即具有GB 4806.9-2016的标识。
不锈钢304和316对比表
不锈钢一般都是由铁为主要成分，再加入一些碳合物，镍，铬等金属元素所制成的，评定不锈钢等级的一般就是这些稀有金属的含量。而常用的评定不锈钢牌号的方法是美国钢铁协会制定的美标ASTM，不锈钢304和316牌号就是根据此法制定。
以下我首先对这两种不锈钢进行介绍，再着重对比。
一、304不锈钢
304不锈钢是我们生活中见的最多的一种不锈钢牌号，不锈钢碗筷，不锈钢勺子、锅具大多数都是这种材质。这种不锈钢接触酸碱性较多，因此，其拥有很好的耐酸碱性，而且密度高，抛光好看。
京东某款304不锈钢锅
二、316不锈钢
316不锈钢的成分中比304多了一种名为钼（Mo）的稀有金属，可以让316比304有更好的耐腐蚀性，因此，一般用于食疗、机械、重工业或在高温环境下做零件等行业。316不锈钢材质的锅具要质量更好，价格更高。
京东某款316不锈钢锅
三、对比
1.材质成分和抗腐蚀性
316不锈钢比304成分中多出一种稀有元素钼（Mo），正是这种元素让316不锈钢比304的抗腐蚀性、抗氧化性和耐高温特性要强得多。例如，常见食物对304不锈钢是不会造成腐蚀的，但是有些特殊食物，比如碳酸饮料、白醋、咖啡等，304不锈钢就走下坡路了，这时候就用到316不锈钢，这种加入了钼的不锈钢在防腐蚀能力上要高出一般不锈钢一大截，用来盛放任何食物都不会被腐蚀，在抗氧化、抗腐蚀方面要更好。
2.密度和硬度
316不锈钢的密度是8.03g/cm^3，而304不锈钢的密度是7.93g/cm^3，316不锈钢密度要比304密度更大，316锅具更能适应恶劣环境下的使用磨损。另一方面，不锈钢304的可塑性也要更强，能更轻易制作成生活中各种日常器具。
3.价格和用途
京东某款316不锈钢平底锅价格为219元，而同款304不锈钢材质的平底锅价格为109元，所以316不锈钢锅具要比304更贵，平均贵一倍左右，有些甚至贵几倍。而出于本身材质和价格的原因，304不锈钢一般只用于日常生活器具，如锅碗瓢盆等，而316不锈钢多用于医疗、机械等行业，也有部分食品用具。
四、建议和注意事项
首先如果大家是选用日常非食品相关器具，可直接选用304不锈钢，性价比相对更高；若选择食品方面器具，如锅具碗筷等，大家还是尽量挑选316不锈钢，当然对生活要求低一点的，使用304不锈钢也不会产生任何危害；而若是医疗、器械等行业专用器具则最好使用316不锈钢材质。另外有一点需要注意，在选用不锈钢食品用具时，一定要选择食品级不锈钢，即具有GB 4806.9-2016的标识。GB 4806.9-2016是不锈钢餐具国标，明确规定了接触食品的不锈钢要达到什么样的标准，304不锈钢在符合标准的不锈钢里是最低的牌号。
不锈钢， 选“316”好还是“304”好？说到不锈钢，我们都可以在日常生活中经常接触到的东西，比如家里 的餐具、锅碗瓢盆、还是喝水的保温杯，基本都是由不锈钢制作而成的。当然我们都知道人体使用不锈钢餐具烹调出来的食品，会给我们人体带来一些不可缺少的微量元素，因此，不锈钢餐具对我们的日常生活使用是不可缺少的一件物品。虽然大家都知道每天都在接触并且使用不锈钢，但是很多人却不知道自己用的是什么类型的不锈钢？据内行人分析道，其实，在生活中我们接触到的不锈钢分别为316不锈钢和304不锈钢两种。但是，我们去购买不锈钢一些餐具时，就会发现316不锈钢要比304的贵很多。而很多时候，我们都以为越贵就越好，而一些商家也会强烈推荐说，肯定是316不锈钢要好，但是事实是真的是这样吗？我们来听听行人的分析。其实我们日常使用的一些餐具，其实都是304不锈钢制作而成的，而304不锈钢的特点是耐酸耐碱，那么我们通常使用的不锈钢餐具，只需要能抵抗酸碱就行了。因此，在选择的时候，只要认准是304不锈钢就行了，而不是一昧听信商家忽悠说，选择316不锈钢的才是最好的。因为很多商家为了赚钱，会找一些理由忽悠客户，而客户又分不清楚这两者之间的选择。而316不锈钢的用途一般会用在医疗、视频、机械等方面上，比如我们去医院的时候，一些 医疗器具，含的是316不锈钢材质。其次，316不锈钢只是要比304不锈钢多添加了两种化学元素，也就是硬度和抗氧化性要更好而已，所以我们在买一些餐具时，没有必要花多钱去选择316不锈钢的，只要认准304不锈钢就可以了。当然，现在有很多不良商家，也会拿304不锈钢冒充是316不锈钢材质，来卖给我们。那么我们在购买的时候，怎么来区分这两者之间的区别呢？当然我们无法用肉眼来区分这两种不锈钢，但是我们在购买的时候，可以注意一些产品上的不锈钢牌号，通常餐具底部都会贴有牌号是304，还是316，只要我们在购买前自己核对清楚就可以了，避免被商家忽悠了。
不锈钢相对来说牌号高越好，316比304的牌号高，所以316的不锈钢炒锅的材质比较好。
316抗菌不粘锅。
日常生活中所见的304、316等牌号就是奥氏体不锈钢的300系列钢，304和316抗菌不锈钢有什么区别，304抗菌不锈钢的主要元素是镍(Ni)和铬(Cr)，一般认为Ni含量大于8%，Cr含量大于18%，就可以认为是304抗菌不锈钢。
316抗菌不锈钢在304的基础上加入了钼(Mo)，这大大提高耐蚀性、耐磨性和高温强度，316抗菌不锈钢的造价比304抗菌不锈钢高出不少，316抗菌不锈钢健康无毒不生锈，常用于海用设备、化学、染料和医疗行业，虽然作为日常生活用品的原料略显奢侈，但在高温条件下比304抗菌不锈钢更耐腐蚀，是食品范围内安全指数非常高的材质。
不粘锅使用注意事项
1、不能制作酸性食品。聚四氟乙烯的结合强度不高，酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层胀开，导致涂层大面积脱落。
2、温度要限制在250℃以下。国家强制性标准规定，以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下。
3、不要用铁铲，警惕破损。使用铁铲，容易损伤不粘锅的涂层，让有毒涂料融入菜中，有害身体健康，使用不粘锅前也要多检查有无涂层脱落现象，以免造成严重后果。
以上内容参考 百度百科-不粘锅、人民网-合格的不粘锅方便又安全 但你会正确使用吗？
推荐使用304不锈钢锅。第一，316不锈钢比304多含有钼，抗氧化性高，耐腐蚀性好，耐磨性能优。第二，316不锈钢价格大大高于304。第三，316不锈钢基本上用于医疗器械的制造。第四，食品上用304不锈钢已经满足要求。
买不粘锅的话，我感觉还是买316的更好一些吧，因为像这个标号越高的，它的不粘，效果越好。
