黑的是铝合金内胆、带不粘涂层，因为传热均匀性好，用来做饭是理想的，也便于清洗。
白的是不锈钢内胆，耐用不变形，可用来炖汤、焖菜。
不粘锅内胆是用来煮饭的，不锈钢内胆是用来炖汤的，最好不要混用，不锈钢内胆煮饭会粘锅，不粘锅内胆炖汤的话鲜香味也没有那么的足，而且对于有时候要炖汤又要煮饭是很方便的。
蒸架放在内胆底部，放好水，弄点鸡蛋美啊什么蒸的东西会比较的好，蒸笼是比如说热菜啊什么的时候，下面煮饭的时候用的，一般这时候饭都不太多，一般放了蒸笼就觉得里面好小。
美的电压力锅使用注意事项：
1、在使用过程中如果被食物堵塞，那么应该立即关掉电源，强制冷却。等清洁完气孔之后才能继续使用。
2、使用时需要检查橡胶密封垫圈是否有老化的现象存在，而且每使用一段时间之后，就要经常更换它们。
3、在使用时一定要将浮子阀装稳固，如果不稳，就会导致其工作过程中水汽大量蒸发，严重污染环境之后还会带走食物的香味和所含的营养。
最好用美的原装内胆。 美的内胆属于合金材质，美的电压力锅精钢釜分好多种，不过都是合金材质的，导热快一点，但是，无论是什么合金都必须有铁质这一层的，因为属于IH的技术，有铁层才能加热。
美的电压力锅内胆均采用食品级材料，可与食物直接接触，可放心使用，喷涂为内胆加工工艺的一种，所有内内胆均为多重工艺加工处理，不宜脱落，请放心使用。
是的。美的电压力锅402a采用新型平板技术，性能稳定恒久，一煲有双胆，主打智能3段调压功能。他的外形是优质不锈钢内胆，三层复合底，传热更均匀。而且他采用特级弹性材料，经过特殊工艺处理；性能稳定，煮食压力永不衰减，他还通过“位移”精确控制压力，保证压力的准确和恒稳，煮食更有保障。
应该来说是不锈钢的要好些，一班来说，普通的压力锅是不带不锈钢内锅的，只是高价位的带，对健康来说两种都一样没有影响。
电压力锅最关键的就是要看它的内胆，而它的内胆有很多材质，有不锈钢内胆、黑晶内胆、陶晶内胆，再就是双内胆的，比如，不锈钢内胆+陶晶内胆等。一般家庭都会选择不锈钢内胆的电压力锅，因此大家想了解那电压力锅不锈钢内胆好吗？
目前，市售的电压力锅根据内胆材料来分类，主要有两种：不锈钢电压力锅内胆和复合涂层电压力锅内胆。挑选电压力锅内胆，不锈钢的内胆是最好的，耐用又安全，符合健康卫生要求。复合涂层内胆主要用来做肉类，比较容易吸味，做完肉清洗后肉的味道可能会有一点点残留。不锈钢内胆主要用来做粥类，这样不容易混淆味道。不锈钢内胆底部多为三层复合底，厚实耐用;复合涂层内胆则是不粘锅、容易清洗，但是对于金属勺、钢丝球等的抵抗力较弱，使用和清洗时要注意。
一般认为，电压力锅内胆以不锈钢内胆为最好，安全耐用，符合健康卫生要求。用不锈钢的内胆长时间炖骨头，摩擦出来的小划痕不太看得出来，唯一的缺点是不锈钢电压力锅内胆加热有盲点，煮粥容易糊!
所以，电压力锅内胆采用不锈钢底的很少，锅底最好是合金复合底，传热均匀，煮饭不糊底，只要不长时间搁置，问题不大。
建议家用电压力锅最好是配双胆，由于陶晶内胆仅次于不锈钢的内胆，所以，最好的选择就是不锈钢内胆+陶晶内胆。
清洗方法：
1.清洗前请先拔下电源插头。
2.用抹布将锅体擦干净，禁止将锅体浸在水中清洗或用水喷淋。
3.将集水盒拆下清洗，用湿毛巾将上座擦拭干净。
4.用水清洗锅盖内侧，包括：密封圈、限压阀、防堵罩、排气管、浮子阀，然后用抹布擦干净。
5.用海绵或非金属软刷清洗内锅，然后用抹布擦干。
密封圈的清洗：
手紧抓支撑盖抽手钉向上拔，清洗干净后,拔支撑盖对准中间的支撑轴向下按;装好后检查密封圈与锅盖周边是否间隙均匀、转动自如，方可使用；注意不要上下装反(抽手向外)。
浮子阀的清洗：
用手把浮子阀芯轻轻上下移动，并把浮子阀密封圈的食物渣子一并用清水冲洗干净。
限压排气阀的清洗：
把限压阀提起，分别用水清洗干净，然后把限压阀体放到限压阀座上。
电压力锅内胆不适合采用不锈钢材料，内胆与加热盘之间需要好的热传导材料，不锈钢的热传导性能较差，热传导数仅是铜、铝材料的0.05~0.1，所以不太适合用于内胆。
1、这两个内胆是有不同用法的其一，不粘锅内胆是用来煮饭的，不锈钢内胆是用来炖汤的其二，最好不要混用，不锈钢内胆煮饭会粘锅，不粘锅内胆炖汤的话鲜香味也没有那么的足，而且对于你家有时候要炖汤又要煮饭是很方便的2、蒸架放在内胆底部，放好水，弄点鸡蛋羹啊什么蒸的东西会比较的好3、蒸笼是比如说热菜啊什么的时候，下面煮饭的时候用的，一般这时候饭都不太多，自觉得一般放了蒸笼里面就好小了??不知道你觉得这样说你觉得怎么样??呵呵
以美的电压力锅为例：电压力锅两个内胆可以从颜色上进行区分，黑色的是铝合金内胆，带不粘涂层，因其传热均匀性好，可用来做饭，便于清洗，白色的是不锈钢内胆，耐用不变形，可用来炖汤、焖菜。这两种内胆最好不要混用，白色内胆煮饭会粘锅，黑色内胆炖汤的话，鲜香味也没有那么的足，且很容易造成两个内胆窜味。该答案适用于美的、海尔、格力等大部分品牌型号的电压力锅。电压力锅内胆材质一般采用一般合金铝材，这种内胆的厚度一般都在1.2毫米以下，表面处理技术多采用普通的不粘涂层，这种内胆一般刚开始无锅巴且不会粘锅，但在经过长期的高温作用后，就很容易变形，而且表面的不粘涂层在刷洗后很容易脱落。电压力锅内胆材质另一种比较常见的则是不锈钢材质，其价格要比合金铝材内胆的贵一些，但不锈钢材质的电压力锅不用担心不粘涂层的脱落问题，但不锈钢内胆的清洗会有些麻烦。
