一、烤箱的种类
1、简易型电烤箱
对大众家庭而言，简易型电烤箱最大优点就是价格实惠，价位范围大约在100~300元，同时，这种类型的产品的容量和功率也比较小。并且这种类型电烤箱的电热元件为金属电热管，虽然强度和抗氧化性较差，但加剧较快、穿透性很差。另外，简易型电烤箱不带定时装置，操作时更为困难，必须人工观察一下食物烤制情况并掌控烤制时间。简易型的产品更合适初学者或是平常不常烤制食物的家庭选购。
2、全功能电烤箱
全功能电烤箱一般指的是普通型或高级型电烤箱。此类电烤箱带有定时装置和功率变档装置，使用方便。另外，此型电烤箱的电热元件为金属电热管和石英电热管两种。石英电热管升温迅速，穿透力强，节电；但机械强度较差，体脆，碰撞时易裂。全功能电烤箱与简易型电烤箱相比价格较贵。
3、电子电烤箱
电子电烤箱归属于更为高档的产品。它使用电脑掌控，可以按事先编制好的程序转变加热方式、加热时间、以及食品的旋转等。功率和容量也比较大，烤制范围更广，烤制效果更佳，合适较高消费层面的家庭使用，价位大约在600~2000元。
二、烤箱的选择
从家庭实用的角度来说，可以参考以下原则：
1、不要选择简易型烤箱，这类烤箱实在太小，最多烤个小披萨，块状的食物都不能很好的处理。
2、最好选择上下火能分开控制的烤箱，4灯管以上的为佳。
3、硬件上考虑防护和散热性能，具体可以查看产品的细节做工。
4、具有自动调温控制的电烤箱，炉温应能在100一250℃范围内可调，控制的温度误差小于±10％。
5、具有自动定时控制的电烤箱，控制时间应能在0—45min内连续可调，误差小于±10％。
6、内腔温度由室温升高到200℃的时间不超过15min。
7、电烤箱热效率大于60％。
8、功率偏差小于+5％、—10％。
9、内腔镀铬层应牢固、不锈、光亮；烤盘搪瓷应耐热牢固；烤网镀铬层应光亮平滑。
10、加热器工作寿命不小于1000h；炉门启闭寿命在5000次以上。
三、好用的烤箱
个人认为电子烤箱比较好用，烤制范围更广，烤制效果更佳，合适较高消费层面的家庭使用。
烤箱牌子好的有方太、西门子、美的、格兰仕、长帝烤箱。1、方太方太业务涉及厨房电器、集成厨房以及海外事业三大领域，其中FOTILE方太品牌专注于嵌入式厨房电器业务，现拥有吸油烟机、嵌入式灶具、嵌入式消毒柜、嵌入式微波炉、嵌入式烤箱、嵌入式蒸箱、热水器、水槽洗碗机八大产品线。方太根据中国家庭的饮食特点，出品的烤箱不仅仅满足西式烘焙，还拥有大容量，宽温域，满足中式美食烹饪。以方太烤箱KQD60F-Z2M7为例(以下简称方太烤箱Z2M7)。2、西门子西门子旗下的烤箱产品皆为嵌入式机型，可以很好的与家居环境融为一体，体积和容量都较大，配备专业的烘焙程序，搭载智能电脑控温系统，加热更均匀，不少机型还配备独家3D热风技术，令烤箱每一处温度均衡，温度波动小，打造出更佳的烘焙效果。得益于先进的技术和过硬的德系产品品质，西门子嵌入式烤箱售价一般较高，而且受到不少追求高端用户的青睐。3、美的美的旗下的烤箱产品一般为独立式，较小的体积安置更加灵活，可以根据需要放置在任何位置，然而，烤箱的容量一般也比较小，并不太适合烤制大体积食材。内置程序较为丰富，配备循环风扇以保证温度均衡，拥有比较好的烘焙效果。价格方面，一般均在千元以下，主打经济实用。4、格兰仕格兰仕烤箱也有着不错的市场口碑，产品也是以独立式为主，售价均在千元以下，体积小易于安置，但是较小的容积不适合烤制体积大的食物，若是遇到家庭聚会等需要烘焙较多食材的场合，较小的容积烘烤效率也会捉襟见肘。烤箱配备精密温度传感器，灵敏检测温度，控温更精准；内置海量食谱，让您足不出户也能变身烘焙达人；另外，部分机型还采用触控面板，不易沾油，清洁和操作都更加便捷。5、长帝烤箱长帝电烤箱生产标准将箱体内的温度严格控制在±15℃，这是长帝电烤箱箱体内温度更准确的原理所在。长帝电器通过潜心研究，经过上千次测试，成功研究出电烤箱“扩容”技术，长帝电烤箱每百瓦额定功率可保证供给1.50-1.80升箱容烘烤食物供热的需要。为满足消费者对电烤箱的低温控制的需求，长帝电烤箱首创“零温度启动角”控制技术，通过低温控制，将温度控制在40～60℃。
