下面是几种比较简单的点心做法——1.蜂蜜海绵蛋糕材料：白糖50g蜂蜜50g低粉90g全蛋2个融化黄油40g（微波翻热20秒即可）做法：（1）全蛋、白糖和蜂蜜混合，隔水加热到40度左右。（40度比人体体温高一点，所以用个手指头试下，有微烫的感觉就可以）加热的时候也最好做下搅拌。（2）将容器离水，用电动打蛋器打发至淡白色且浓稠状。（3）加入筛过的低粉。（4）拌匀后加入已经融化的黄油，同样拌匀。（5）分装，这个分量可以装6个多纸杯。（6）烤箱事前预热到180度，烤20分钟，出炉。2.牛油纸杯蛋糕材料：全蛋一个黄油50g绵白糖50g低筋粉50g泡打粉少许做法：（1）鸡蛋一个，黄、白分离（2）牛油50克＋50克绵白糖（我放了30克觉得足够了）搅和融化（3）低粉50克＋1/3泡打粉过筛备用（4）蛋黄放入2中调和，加入3，我另外加了葡萄干还倒了点BAILEYS调味，最后加入打发的蛋白就OK了！3.绿茶大理石蛋糕材料：全蛋5个白砂糖100g植物油60g牛奶60g低筋粉115g泡打粉2.5g白醋5g(or塔塔粉5g)香草粉少许水20g绿茶粉1勺做法：（1）先取五个鸡蛋，蛋白蛋黄分开；蛋黄打散,加白砂糖,混合在蛋黄内；然后再加入植物油（其实也是菜油）60克,混合均匀；加入牛奶60克,也得搅拌均匀；（2）然后再预备好115克过筛后的低筋，2.5克泡打粉，混合后倒入保鲜袋内，摇摆几下让粉与粉之见充份混合，放在一边待用。（3）先来打发蛋白（5个），加5可白醋（代替塔塔粉的）70—80克糖，分三次加入蛋白中打发；（4）蛋白就打发完成了。把刚刚的一袋低筋粉倒入蛋黄混合物中，充分搅拌；分三次加入蛋白，每加一次事先都要搅拌均匀，可加点香草精，（液体的香草精比粉状的更香）；（5）取20克水兑1勺绿茶粉,把刚刚的蛋糕糊分3分之一出来，然后往3分之一的蛋糕糊里倒入绿茶汁；（6）最后往模具里先倒蛋糕糊再倒绿茶糊，都往中间倒，以此类推，可以入烤箱了。4.戚风蛋糕材料：鸡蛋5个、低筋面粉100克、糖100克、泡打粉1/4茶匙、盐1/4茶匙、牛奶1/4杯、色拉油1/4杯做法：（1）首先把蛋黄和50克糖搅拌均匀，加入牛奶，然后把面粉、盐、泡打粉、香草粉过筛放入搅拌均匀。（2）接下来把蛋白打发，分三次放入50克糖。烤箱要现在预热170度，否则一会来不及了。（3）把蛋白分三次放入蛋黄液中用橡皮刀搅拌均匀，然后把磨具刷上薄油，倒入面糊抹平。（4）放进烤箱中层烤40分钟即可。5.葡萄酥材料：葡萄干100g奶油100g糖粉100g蛋1个低筋面粉240g蛋黄1个作法步骤：（1）葡萄干泡水约10分钟，沥干待用。（2）奶油加糖粉打松，再加蛋搅拌均匀。（3）加葡萄干拌匀，再把面粉筛入，轻轻拌匀成面团。（4）把面团分成36份，用手搓成梭子形，排在烤盘上，涂上蛋黄即可烤焙。（5）烤箱先预热到200℃。（6）放在烤箱上层，烤约20分钟。
用烤箱可以做的好吃的有：面包、蛋挞、曲奇饼干、烤鸡翅、烤鱼。
1、烤面包
烘焙过程中经常用锡纸和油纸，很多新手分不清要如何使用，烘焙纸、锡纸可以耐高温，而油纸是不耐高温的。三者用途不同：烘焙纸都用于烘烤机内烤饼干，泡芙之类的，垫下面；油纸主要是起到盖上面，做挤袋；锡纸主要用在热菜，局烤食品的时候避免上色，包裹用的。
2、蛋挞
提前买好蛋挞皮，鸡蛋和牛奶混合均匀，加适量白糖，用过滤筛过滤蛋液，倒进蛋挞皮里。烤箱先预热200度左右，随后放进烤箱烤20分钟。根据烤箱来预热和烘烤，留意烘烤蛋挞，避免烤太过了。
3、曲奇饼干
黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。
低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。
4、烤鸡翅
将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。
5、烤鱼
加料酒，花椒粉，孜然粉，盐给鱼码好料，放置两小时（喜欢辣的可以抹些辣椒粉）；放入烤箱，烤箱里面的鱼时间到了，取出来，把炒好的菜均匀的铺在鱼身上，再入烤箱烤10分钟上下一起220度烤30分钟。
烤好后，锅里再煎油，放入花椒，红辣椒，淋入烤盘，再放点香菜就可以开吃了。
花样点心
做法
蝴蝶卷，因形似蝴蝶而得名，内质松软，焦脆咸香。
材料:普通面粉、发酵粉、白糖、抹茶粉（绿茶粉）。
做法
1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）
2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。（绿面团）
3、将白面团和绿面团分别擀成大张，然后将绿色的铺在擀开的白面上，卷起来
4、切开，把两片放在一起，用筷子一夹就成了一只绿蝴蝶。
5、放进蒸锅，蒸十五分钟，熄火后过几分钟再揭盖。
花样面沙卷
材料:土司，香芋泥，鸡蛋1个，白芝麻适量
做法
1.用擀面杖把土司稍稍擀平薄，放上香芋泥或是南瓜泥。
2.卷起并在封口处涂上蛋液，粘紧并定型。
3.然后两头分别沾蛋液，沾芝麻就做好了。
4.最后大火油锅烧到七八分热，下去打滚炸成金黄就迅速捞出滤油，趁热吃。
小诀窍
1.买不到香芋的可以改成豆沙呀,奶黄呀,红薯呀，山药呀，还可以做成各种水果馅的，也可以做成咸的馅切片食用，那就不是点心是菜喽，发挥你的想象吧 。
2.这个卷要大火油热点炸，因为都是熟的原料，小火会使得卷卷含油太多。
抓果
材料:面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、花生油、酵母。
做法
1、酵母用30度左右的温水稀释，静置3分钟；在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油、牛奶和白糖，混合后用筷子搅匀。
2、将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状面块。然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发。等到面团饧发至两倍大小的时候取出，反复揉匀到没有气泡。
3、将面团擀成均匀厚薄的面饼，分割菱形的面块，盖上布放在温暖处再次饧发。等饼胚饧发至两倍厚，用手掂起来有轻盈的感觉就可以下锅了。
4、平底锅内刷层薄油，开火，等锅烧至温热，用手试一下不烫手时，下入饼胚，盖上盖用小火烙制，一面金黄后，翻面，烙至两面金黄即可！
其它花样点心
举例，
花开富贵酥
材料
油皮：细砂糖25克，酥油50克，高筋面粉125克，低筋面粉25克，水60—65毫升。
油酥：低筋面粉200克，酥油100克
内馅：无核蜜枣9粒，蜜豆45克，红豆沙馅45克
做法
油皮：将酥油软化加糖打至变色（微白）。筛入粉类加水和成团。
油酥：酥油软化加糖打至变色，筛入低粉和成团。将以上两种分成大小相同的剂，油皮擀圆片，油酥搓圆球。用油皮包住酥油，然后擀开，卷起，如此重复2——3次，即为油酥皮.
做花朵：
1、将做好的油酥皮分大小均匀的面剂，大的9个、小的9个。
2、小的面皮将馅与蜜枣包成团。
3、大的面皮擀成大圆片，用刀划出如放射状。
4、包住馅，做成小花状(像烧麦)。
5、烤箱预热200度。
6、蛋黄一个打散，刷在小花上。
7、烤制25分钟小花上色即可。
小诀窍
加水的时候一定要分次加，能和成团即可，没加完也没关系，水的计量是毫升。
椰汁糕
材料
椰汁1罐，牛奶250毫升，水200毫升，糖大半碗，鱼胶粉40克
做法
1、将糖和水一起放在锅中煮，直至糖完全融化。
2、往糖水中倒入牛奶和椰汁，一起煮开。
3、锅中的东西煮开后，关小火，慢慢加入鱼胶粉，边搅拌边加。
4、待鱼胶粉完全融化后，把火熄灭，然后倒入一个容器中待凉，再放入冰箱。
5、经过几个钟的冷藏，椰汁糕就完成啦~~最后切块撒上椰蓉就可以
其它花样点心，
浪漫玫瑰小花卷食物：小麦面粉125克 酵母菌(干)4克 白砂糖10克 玫瑰花酱适当 食用油少量。作法：(1)齐备所需原材料。(2)将全部原材料混合，搓成光洁面糊，置放温暖处发醇。(3)面粉发酵至二倍大时取下。(4)再次排气管、揉圆，松弛5分钟。(5)由下向上卷，将6个面剂卷在一起。(6)从正中间割开，一分为二。(7)割开的来哪个一部分，各自变成小玫瑰形。(8)笼屉抹一层油，放进小花卷生胚，凉水上锅，火灾蒸18分钟上下就可以，熄火后，运用余热回收焖3分钟上下再揭锅。
烤箱我最早也是用来做烤肉的，烤菜的，比如烤蒜香茄子，烤红薯之类的。哈哈，中式饮食我还是更顺手的！烤蛋糕止不于戚风蛋糕，要么做个烤纸杯蛋糕或者芝士红薯泥之类的！简单的烤豆腐、烤板栗、烤鸡翅、烤猪排，最常见的，烤蛋糕、披萨和焗饭，如果要升级一下的，那就是还可以做喷香的土豆泥、烤发糕、烤红薯了。烤箱作为一种家用电器，是一个能够提升生活品质的工具，通过烤箱，你可以做出很多以前不能做出的美食，也可以在家不出门，就做出很多副食糕点，以及肉类制品。蛋挞就是超级简单的一道甜品低筋面粉，鸡蛋，牛奶，糖。我做的全蛋蛋挞都没放奶油，当然放奶油味道更佳，不过疫情期间少出门，简单就好。蛋挞皮是买的现成的，烘焙甜点比较多，但是家里我也配了一台蒸烤箱，使用感受也很不错。下面我就来跟大家说说电烤箱能做点啥。
以为烤箱要闲置了，后来慢慢发现烤箱除了做蛋糕还可以做很多美食，下面来分享一下平时我做的最多，也比较简单的几种美食老婆爱吃烤红薯，小区门口Today价格超贵，老婆在网上买了电烤箱、糖化红薯，自己动手，随时可享受烤红薯的甜香和动手乐趣。洗净的红薯放入烤箱，不需要预热，调节上火、糕点类：一些起酥的糕点是很多人都爱吃的中式小点心，比如蛋黄酥、老婆饼、酥脆烧饼以及月饼等点心，它们的共同点就是口感酥脆，美味可口。
锅中入冷水，入羊排、生姜3片、适量花椒粒、青葱2根（青葱分别打结），开大火烧 沸后， 倒入1汤勺料酒，转中火煮至筷子能捅透羊排即可。糕点类的食物包括西式的小糕点和中式的小糕点。还有一些酥饼呢，用烤箱烤出来，酥香可口特别好吃，就以花生酥饼为例给大家分享一下，用烤箱烤制的糕点食物。
家用小烤箱用来烤鸡翅是很合适的，以下是具体步骤：
所需工具：鸡翅，泡椒，姜丝，酱油。
1、鸡翅装入碗中后，倒入适量姜丝。
2、再倒入适量的泡椒，提鲜増味。
3、最后加入酱油。
4、把调味料搅拌均匀。
5、让鸡翅腌制半个小时，使得调料入味。
6、半个小时后，把鸡翅码入烤盘中。
7、放入小烤箱里，180度，烤10分钟即可。
8、烤完就完成了，可见外观和味道都很可以，效果不错。
草莓松糕 材料：黄油100克，细砂糖60克，盐1/4匙，鸡蛋2个，低筋面粉250克，发酵粉1小匙，酸奶80克，草莓果酱150克。 制作步骤： 1、首先将摸具内抹油或垫上纸。 2、黄油加糖和盐打至松软。 3、鸡蛋打散，分3至4次加入黄油中，每次需等蛋液全部拌匀，吃到黄油里面才可以再加蛋液，否则一次加太多或太快，都很容易打花掉。 4、低筋面粉和发酵粉过筛拌入，记得用切的方式拌匀。 5、最后将酸奶加入，轻轻搅拌均匀。 6、将面糊放入杯中约1/3满，中间放入果酱，在加上面糊到约8分满。以170度烤约25分钟。出炉后趁热移出烤模放量。 杏仁酥 材料：低筋面粉120克，糖粉160克，盐1/4小匙，碎杏仁80克，香草精少许，黄油120克，杏仁粒30颗。 制作步骤： 1、低筋面粉、糖粉和盐混合过筛到干净的盆中，把碎杏仁加入拌匀。 2、把黄油和香草精加入干粉料中拌匀，用手轻轻边抓边拌均匀，做成面团。 3、将面团分小块，搓圆压扁，放在铺有不沾纸的烤盘上，上面再装饰一颗杏仁粒即可。 4、以175度烤约20分钟。 花草香酥饼 材料：奶油150克，细白糖100克，全蛋1个，低筋面粉250克，花草茶材料1大匙（可以采用新鲜迷迭香、新鲜百里香、新鲜罗勒、新鲜薄荷、新鲜熏衣草叶，或者干燥的熏衣草花、玫瑰花等。 制作步骤： 1、香草切碎，蛋打匀备用，在烤盘铺上烤盘纸。 2、奶油回软后，放到盆中用打蛋器达成细纱状，加入糖粉后，再继续打成发白蓬松的感觉。 3、蛋先打匀后，分次加入盆中与奶油糊搅拌均匀。 4、将面粉、切碎的花草茶材料一起放入盆中，用橡皮刀拌匀，切忌不能用切的，必须用从切的方式拌匀。 5、烤箱以170至180度预热。 6、将面糊倒入挤花袋，在烤盘上挤出自己喜欢的形状，如长条形、菊花装等，放入预热好的烤箱以170至180度烤约12分钟，观察一下饼干的形状，如果表面不够焦黄，则可再延长时间。
面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少许（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）步骤：1。面粉和泡打粉混合好。2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。6。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
无油小零食烤抓果的做法
准备材料：面粉150克、鸡蛋1个、牛奶30克、白糖30克、芝麻适量
步骤：
1、牛奶、鸡蛋、白糖放到大碗里。
2、用蛋抽搅匀，使白糖彻底融化。
3、添加面粉。
4、和成较硬的面团。
5、案板上撒上芝麻，把面团擀开成一厘米左右厚度的面片。
6、放平底锅里稍稍烙一下使其凝固成形。
7、把烙好的生坯放案板上，先切条再切成小块，同时烤箱200度预热。
8、把切好的抓果放入烤盘，不要重叠。
9、把烤盘放入烤箱第二层，180度，上下火，15分钟即可。
10、成品。
曾经，被各种漂亮又好吃的蛋糕种草，买回烤箱信誓旦旦要全都做一遍。结果，烘焙新手蛋白打发不成功、面包揉膜不成功，烤箱基本上被闲置。其实烤箱除了面包和蛋糕，还能做很多简单又好做的美食，不如我们一起学会它们，让烤箱忙碌起来吧！
烤蛋挞
用料：买现成的蛋挞皮6个、牛奶110g、糖20g、鸡蛋1个。
把牛奶、糖、鸡蛋打在一起，搅拌均匀，过3遍筛，去除泡沫和没有融化在一起的部分，这样口感会更细腻；
然后把牛奶蛋液分装到蛋挞皮里，八分满就好，200度烤20分钟，表面上焦色就可以了。
黄油小饼干用料：无盐黄油100g、糖60g、鸡蛋黄1个、低筋粉150g。
把黄油室温软化，和糖、鸡蛋黄、面粉混合揉成面团，揪成一个个小剂子，揉圆用手按压成小圆饼；
放入烤箱170度，20分钟左右就可以啦！
焗饭用料：培根150克、胡萝卜半根、西兰花半颗、番茄半个、黑胡椒粉、番茄酱、盐、糖、生抽少许、马苏里拉芝士碎适量。
油锅中把切块的培根翻炒出油，放入切块的番茄小火炒至出油、倒入切块的胡萝卜、西兰花，略炒熟撒盐、糖、生抽，随后放入番茄酱、黑胡椒粉翻炒均匀。
烤盘下层铺上一层米饭，把炒好的菜均匀地撒上去，表面厚厚地铺一层芝士碎，200度15分钟，芝士融化就可以开吃啦！
烤蔬菜用料：孜然粉1大勺、辣椒粉2勺、芝麻油1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、蚝油2勺、糖半勺、白芝麻适量、黑胡椒适量、蒜3瓣切末，把所有调料放碗中兑水调成烧烤汁，口味可根据自己喜好增减。
把蔬菜切片放烤盘上，表面刷一层烧烤汁，入烤箱180度烤10分钟，取出后翻面刷一层汁再烤10分钟，这样反复3-4次，都熟了就可以吃啦，如果烤肉最好提前腌制半天，比较入味！
