微波炉加热食物的注意事项
微波炉加热食物的注意事项，现实生活中我们会遇到各种各样的问题，比如在我们工作的时候很多人都会把午餐带去公司，中午用微波炉加热一下，那么这种做法好不好呢？下面就一起来看看微波炉加热食物的注意事项吧！
不能用微波炉加热的食物
专家指出，实际上对食物的任何加工过程都会导致其营养成分的丢失，而不单单是微波炉加热。但是营养价值会丢失60%～90%的数据，就显得非常的夸张和片面。而且也不是任何食物一旦经过微波加热都会产生已知的致癌物。经常吃微波食品的人或动物，体内并不会发生严重的生理变化。有些流传广泛的说法是没有经过科学的证实的片面说法，因此不要将其认为是正确的。但是无论是什么都不能过度，当然也不能过度依赖微波炉。
微波炉的主要用途有：食物烹调、食物解冻、食物二次加热、食物干燥、脱水、食物保鲜、灭菌消毒等，还有可以烘羊毛衫防蛀，自制乾花，制作陶瓷，煮红茶榨水果汁，使食物复脆，食具消毒，炒瓜子坚果，给蔬菜去皮，可使药物防蛀防霉等妙用。
据微波炉的技术专家介绍，微波炉防泄漏是各大厂家都相当重视的一个技术问题，尤其是一些国际知名品牌，早就开发出了一些防泄漏专利技术，使微波炉成为真正的安全产品。据了解，国际上早已对微波炉防泄露问题制定了严格的标准。生产微波炉的厂家相继开发出独特的防泄露技术。市场上出售的微波炉在防泄露方面均符合有关国际安全标准，不安全的微波炉是不能上市的，因此，大家可以放心使用。
袋奶别用微波炉直接热
有的人直接用锅烧开水，把袋奶放进去加热；还有人图省事，将袋奶原包装往微波炉中一放，通电加热即饮。这样加热袋奶是不行的。
用微波炉直接加热袋奶不行，对袋装奶直接原袋高温加热也不行。直接用锅烧开水，把袋奶放进去加热，也会对人体健康产生影响。因为现有的袋膜其成分主要是聚乙烯，聚乙烯在115℃时就会发生分解和变化，溶进在奶内。
但是，对于微波炉的使用有一些禁忌是不能忽视的，如：
1、忌用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
2、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。
3、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。
4、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
5、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
6、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
7、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
8、忌将微炉置于卧室：同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。
9、忌长时间在微波炉前工作：开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。
在微波炉的使用和维护上也要注意以下几点：
微波炉要放置在通风的地方，附近不要有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，使工作效率下降。 还要和电视机、收音机离开一定的距离，否则会影响视、听效果。
炉内未放烹饪食品时，不要通电工作。不可使微波炉空载运行，否则会损坏磁控管，为防止一时疏忽而造成空载运行，可在炉腔内置一盛水的玻璃杯。
凡金属的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。瓷制碗碟不能镶有金、银花边。盛装食品的容器一定要放在微波炉专用的盘子中，不能直接放在炉腔内。
微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。否则，如时间太长，会使食物变得发硬，失去香、色、味。按照食物的种类和烹饪要求，调节定时及功率（温度）旋钮，可以仔细阅读说明书，加以了解。
带壳的鸡蛋、带密封包装的食品不能直接烹调。以免爆炸。
一定要关好炉门，确保连锁开关和安全开关的闭合。微波炉关掉后，不宜立即取出食物，因此时炉内尚有余热，食物还可继续烹调，应过1分钟后再取出为好。
炉内应经常保持清洁。在断开电源后，使用湿布与中性洗涤剂擦拭，不要冲洗，勿让水流入炉内电器中。
定期检查炉门四周和门锁。如有损坏、闭合不良，应停止使用，以防微波泄漏。不宜把脸贴近微波炉观察窗，防止眼睛因微波辐射而受损伤。也不宜长时间受到微波照射，以防引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状，使人体受损。
一、 微波炉为什么能加热食物
让我们从水说起。水分子是由一个氧原子两个氢原子构成的，氧原子对电子的吸引力很强，所以水分子中的电子比较集中在氧原子那一头，相应的氢原子那头就少一些。整体来看，水分子就有一头带着正电，另一头带着负电。在化学上，这样的分子就被叫做“极性分子”。
在通常的水里，水分子是杂乱无章地排列的，正电负电冲哪个方向的都有。当水处在电场中的时候，正电的那头就会转向电场的负极，而带负电那头会转向电场的正极——所谓的“异性相吸，同性相斥”。
如果是一个静止的电场，水分子们排好队也就安静下来了。如果电场在不停地转，那么水分子就会跟着转，试图和电场保持一顺儿的队型。如果电场转得很快，那么水分子们也就转得很快——类似摩擦生热，水的温度就升高了。
电磁波就相当于这样一种旋转的电场。用在微波炉上的电磁波每秒钟要转二十几亿圈，水分子们以这样的速度跟着转，自然也就“浑身发热”，温度在短时间内就急剧升高了。一旦微波停止，旋转电场消失了，水分子们也就安静下来，它们的世界也就回复清净了。在这个过程中，水分子本身并没有被微波改变。
不仅是水，其它极性分子也都可以被微波加热。通常的食物中都含有水和其它极性分子，所以在微波作用下可以被迅速加热。而非极性的分子，比如空气，以及某些容器，就不会被加热。我们平常热完食物后觉得容器也热了，往往是被高温的食物给“烫”热的。
二、 微波加热，致癌吗？
因为微波是一种辐射，所以许多人自然而然地认为它会致癌。微波是一种电磁波，跟收音机、电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它 们的差别只在于频率的不同。微波的频率比电波高，比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌，自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌。其实， 这里所说的“辐射”，只是指微波的能量可以发射出去，跟X光以及放射性同位素产生的辐射是不一样的。X光虽然也是电磁波，但是其频率比微波高得太多，因而 能量也高，而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以它们能让生物体产生癌变。
微波不会对人致癌，也不会让食物产生致癌物质。甚至，它还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变 焦，从而产生一些致癌物。2004年发表的一篇科学综述介绍了这类致癌物的产生以及致癌性，最后指出：用微波炉加热可以有效降低这类致癌物的产生。
三、 微波炉，安全吗？
太阳光是比微波更高能的`电磁波。太阳光，安全吗？
微波的安全性跟太阳光一样——是否伤害人体取决于能量的强弱。和煦的阳光让人舒爽，烈日暴晒则可以造成严重的皮肤灼伤。微波也是如此——既然能够加热食物，自然也能加热人体。问题的关键在于：到达人体的微波还有多少能量？
科学家们已经为我们作了大量的研究，找到了对人体产生伤害的最小微波功率。完好的微波炉，泄漏的微波功率距离伤害人体的强度还很遥远——美国的规定是，在距离微波炉大约5厘米的地方，每平方厘米的功率不超过5毫瓦；而我国的标准更加严格，是1毫瓦。而且，微波的能量是按照距离的平方减弱的。也就是说，如果5厘米处是1毫瓦，50厘米处就降低到了百分之一毫瓦，更是“人畜无害”了。
所以，对于微波炉来说，只要是合格产品，使用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波来。
微波炉使用中的另一个安全疑虑是塑料容器释放的有害物质。的确，有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分来。FDA测定了各种塑料容器在正常微波炉加热中可能释放到食物中的有害物质的量，要求这个量低于动物实验确定的有害剂量的百分之一甚至千分之一，才可以标注为“可微波加热”。所以，对于 那些合格的“可微波加热”的塑料容器，是相当安全的。当然，如果还是不放心，或者不相信厂家的标注名副其实，使用陶瓷或者玻璃容器也就心安了。
四、 微波安全事故从何而来
煎炒烹炸涮，这些传统的加热方式安不安全？至少，因为做饭，有人被烫了，有地方着火了……。
美国的FDA（食品药品管理局）说，接到了许多因为使用微波炉而“受伤”的报告。不过，这些“事故”都跟微波炉本身无关，而是不当使用造成的。只要了解并避免错误使用微波炉，就不会有事故发生了。以下是最常见的两类事故：
1、 液体过热。 传统烧水的时候水会流动，到了沸点就“开”了。而微波加热水不流动，只是温度升高，有可能超过了沸点还“不开”。但是这个时候的水 温度已经非常高了，只要有一点扰动，就会猛烈沸腾。如果这个扰动是你去拿水的时候产生的，那么就会被烫得比开水还厉害。越干净的容器，越干净的水，就越容 易发生这样的事故。所以，为了安全，最好不要“以身试法”，去体验过热水的“过热”。其它的液体，比如牛奶、汤等，因为其中有别的成分不容易过热，但是长 时间加热也很容易“暴沸”而冲出容器。不是不能用微波炉来加热这些东西，而是要算好加热时间。
2、 鸡蛋爆炸。 微波炉不能加热鸡蛋，大概是一个常识了。鸡蛋爆炸的原因有点类似于水的“暴沸”。鸡蛋内部过热，压力很大，受到到外界干扰，压力释放，于是鸡蛋就暴了。如果爆炸发生在鸡蛋进嘴的时候，大概就相当于在嘴里放鞭炮了。
1.不能空烧：炉中没有加热的食物，不能通电空烧。否则，微波无处吸收，磁控管会损坏。
2.不能使用金属器皿：盛放食物加热不可使用金属器皿，应用玻璃、陶瓷、耐温塑料等非金属材料做的器皿。否则，金属器皿在通电后，会反射微波，干扰炉内的正常工作，产生高频短波，损坏微波炉。
3.微波炉附近不可有磁性物体。否则，会干扰微波磁的均匀性，使磁控管的工作效率下降。
4.开关炉门要轻，以免用力过度而损坏密封装置，造成泄漏或缩短炉门的使用期。通电时，不要去查看磁控管及其他电路部分。
切块烹调的原料所切块不宜太大，每块大小应尽量一致。
冷冻食品应先解冻再烹调，防止食品生熟不一。
5.微波炉榨取果汁：用微波炉可榨出桔子、酸橙、柠檬以及葡萄的汁液。方法是用叉齿将所要榨的水果戳刺几下，然后将水果逐一放入微波炉内，用强功率经15～20秒，取出放在一旁1～2分钟后，用双手搓，再将水果切开，果汁即可榨出。用此法榨出果汁，经济卫生，营养丰富，适于婴幼儿饮用。
6.微波炉制香味餐巾纸：一般餐巾纸用微波炉可使其变香，成为香味餐巾纸，方法是：先用净水将餐巾纸浸湿，在纸上喷洒些柠檬汁，再将纸卷起来，并排放入微波炉安全盘，用强功率的高温20～30秒，然后取出纸巾即可。
微波炉是一种用微波来煮饭烧菜的现代化烹调，功能很多，满足人们各种需求，下面我给大家介绍微波炉的加热注意事项，希望对大家有所帮助，欢迎阅读!
1.加热过长 影响品质
如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其营养流失就越严重，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。
2.避免加热 保存营养
专业人士还明确表示，直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热。
3.清洁
(1)每次用毕，用湿毛巾将炉的内壁及转盘抹净，再用干毛巾抹去所有水分，并将炉门打开片刻以通风散热。抹干净门缝及门铰，切勿遗留新物引致炉门不能开关而泄漏辐射。LG微波炉内胆表面采用了高凝聚喷粉&耐高温的涂层材料，经测试这种易清洁涂层污渍去除效果约为普通涂层的10倍。
(2)炉壁四角、四周与炉门相接之处，应常保持清洁。如有清洁剂或食物碎屑及油渍残留在门铰及门缝上，可用湿布沾些中性洁剂擦去，切勿用磨洁布或粗糙带腐蚀性的清洁剂去擦或用小刀去刮，致伤炉壁的金属保护层。微波炉用过后若不随即擦拭，很容易在内部结成油垢，所以只好用特别的’招数除垢：放一杯水入炉，大火煮2至3分钟，让微波炉内充满蒸气，这样可使顽垢因饱含水分而变得松软，容易去除。
(3)如炉内有异味，可置一杯水入炉内，加一汤匙柠檬汁或白醋，大火热2至3分钟，移去杯子再拭净，异味便会消除。
(4)炉的外壁要时加清洁，以除去因日常烹调而引起的油污，免减低微波炉的效能。
(5)炉内应经常保持清洁。在断开电源后，使用湿布与中性洗涤剂擦拭，不要冲洗，勿让水流入炉内电器中。
4.其他
(1)在使用微波炉之前，读清楚制造商附送的使用说明书，认识你的微波炉，并接纳指示。
(2)电源若不足，炉内的光线会显得暗淡，此时若继续使用，会损坏安全保险设备，应立即停止。
(3)微波炉要放置在通风的地方，附近不要有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，使工作效率下降。微波炉应该平放，远离炉火及水龙头。炉后或两侧通风之处切勿盖住，最好与墙壁起码有5厘米(2英寸)的距离，使热气易于散发。还要和电视机、收音机离开一定的距离，否则会影响视、听效果。
(4)微波炉内如无物品，切勿使用。因为发出的微波无法吸收，会反弹回磁控管而加以损坏。家中如有小孩，或为防止一时疏忽而造成空载运行，可在炉腔内置一盛水的玻璃杯。
(5)在使用转盘式微波炉时，盛装食品的容器一定要放在微波炉专用的盘子中，不能直接放在炉腔内。
(6)一定要关好炉门，确保连锁开关和安全开关的闭合。微波炉关掉后，不宜立即取出食物，因此时炉内尚有余热，食物还可继续烹调，应过1分钟后再取出为好。
(7)如微波炉门有凹痕或者有任何损坏致关不牢，不应使用。定期检查炉门四周和门锁，如有损坏、闭合不良，应停止使用，以防微波泄漏。门铰若发觉不妥，立即着人修理。不宜把脸贴近微波炉观察窗，防止眼睛因微波辐射而受损伤。也不宜长时间受到微波照射，以防引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状，使人体受损。
(8)大部分微波炉在炉腔内的右侧有微波馈入口，一般用云母或塑料片遮挡，必须定期(建议使用微波炉10次左右)用湿布擦洗干净，否则溅在上面的食物残渣易被炭化，引起微波反射，烧坏磁控管。
(9)门缝或开门之处，切勿遗留食物碎屑或油渍，致炉门不能密关。
(10)微波炉宜常保持清洁及干爽，炉内如有水气会减低效能，应尽量拭干。
(11)整袋食物若附有金属夹子，应先将其移去，缚紧塑胶煮食袋的金属条，不应使用。若一见炉内发生火花，应立即停炉。
(12)微波炉若因意外着火，勿打开炉门，应先按击把炉关掉，再将插头拉出，炉内之火便会慢慢熄灭。
(13)即使在煎煮带壳食物(如整个鸡蛋，它会因压力在炉内爆开四射)时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。整个带紧皮的蔬果如薯仔、瓜类、番茄及梅子等，应先将皮戳破疏气以避免爆炸。香肠、鸡肝、蛋黄、鲜鱼、家禽的眼睛，亦应戳破。加热牛奶或汤水时，最好中途搅拌一下，以免溢泻。如果要在微波炉内煮面食，切勿加油在煮面的水内，因为浮在水面的油，遇热会四溅，导致危险。
微波炉给我们的生活带来了极大的便利，不过你知道在使用微波炉加热的时候，有什么需要注意的事情呢？
加热过长 影响品质
如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其营养流失就越严重，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。
避免加热 保存营养
专业人士还明确表示，直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热。
1.不可将密封瓶罐装的食物，放入微波炉中烹调(例如:密封的玻璃瓶及婴儿用的奶瓶)。奶瓶和婴儿食品罐应经过搅拌或摇动，喂前应检查瓶内食物的温度，避免烫伤。
2.不可用微波炉加热煎炸食物。
3.不可加热带壳生鸡蛋和带膜鸡蛋，否则会引起爆炸。
4.土豆，苹果，蛋黄，板栗，红肠等带皮的食物在烹调前必须用叉或刀穿孔以防止烧焦破裂。
5.在加热汤，汁料或饮品等液体食物时，若加热过度会出现溅溢现象要避免这种情况发生，在加热这些食物的.时候应该注意:
a. 避免使用“直身窄口“或壁厚细长的容器。
b.不要过分加热，加热时间不要过长，注意火候的控制。
c.加热前及加热中途请略加搅拌。可以在加热中途打开炉门翻转食物，当打开炉门的时候微波炉会自动停止工作。
d.食物加热后，先让食物在炉内搁置片刻，略加搅拌后再取出。防止器皿过热烫手。
6.不可使用一般的温度计于微波炉。如需检测烹调效果，请使用微波炉专用食品温度计。
7.加热胶，纸制品或不耐热容器包装的快餐食物时，请务必留意食物的烹调情况。最好选用微波炉专用加热器皿。一般微波炉专用的器皿会在器皿的底部标识。
8.烹调食谱仅提供了烹调的大约时间。影响烹调时间的因素有：所喜欢的生熟程度，开始温度，海拔高度，份量，大小，食物形状和盛食器皿等。
9.烹调食物时最好是宁可烹煮不足也不要烹煮过分，请时常使用最短时间。
10.烹调爆米花时请依照食品制造商的使用指示及用法，加倍注意切勿离开。
使用微波炉加热，特别需要教导小孩以及老年人使用技巧，一些使用的禁忌，以免发生危险。
微波炉使用注意事项：
1、忌用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
2、忌用金属器皿：因为放入炉内的’铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。
3、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。
4、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
5、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
在日常的生活中，我们要学会合理规范的使用微波炉，这样不但可以保证我们以及家人的健康，还可以延长微波炉的使用寿命。
1、忌用金属器皿。用微波炉热东西时，盛放食物的器皿，必须是非金属材料，如玻璃，陶瓷，耐高温塑料等，如果是金属器皿盛放食物，通电后金属器皿会反射微波，干扰炉内正常c工作，产生高频短波，损坏微波炉。
2、忌冷冻食物直接加热。冷冻食物不能用微波炉直接加热，冷冻食物要解冻，然后再加热，烹调，避免烹调后食物内外熟度不同的现象，还要注意食物大小，厚薄，不要过分悬殊。
3、忌用封闭容器加热食物。在使用微波炉过程，不要用封闭容器盛装食物，因为在封闭容器内加热食物所产生的热量不易散发，会使容器内压力增高，易引起爆炸事故，此外，在微博加热过程中，也应暂离微波炉一米开外，以防发生意外，对自己造成伤害。
4、忌超时加热食物。食品加入微波炉中加热，如果忘记取出，时间超过2个小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
以上就是关于使用微波炉的注意事项有哪些的介绍了，希望对你有所帮助。
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1、放置的位置。微波炉最好放在通风的地方，周边最好不要有磁性物质的干扰，比如电视机、收音机等这些家电最好不要与微波炉放在一起，否则可能会降低微波炉工作的效率。 2、不要空载运行。微波炉内没有需要加热的食物时不要让微波炉通电工作，为了避免操作失误，在不使用的时候可以在微波炉内放上一玻璃杯清水，不使用微波炉的时候最好把微波炉的插头拔下。 3、加热用容器。要使用可以耐高温的微波炉加热专用容器，如玻璃制品、陶瓷制品等。其它如各种金属、塑料、普通玻璃制品都不可以使用，陶瓷制品也要注意陶瓷上是不是镶有金银等金属制的花边。 4、加热时间。微波炉加热食物的时间不宜过长，如果时间过长会便食物失过水分，变得非常坚硬，甚至无法食用。加热食物的时间要根据食物的多少和含有水分的多少来判断。 5、不可加热的食物种类。不是所有的食物都可以用微波炉加热，带壳的如鸡蛋、栗子，带皮的如葡萄，带包装的如牛奶等，都是不可以的。这食物如果用微波炉加热可能会引起食物的突然爆炸。 6、加热完不要马上取出食物。在加热的过程中要确保关好微波炉的门，在加热完后不要马上将食物取出来，等过1-2分钟再取出为好，因为这段时间微波炉虽然已经停止工作，但是炉内尚有余温，食物还在烹调中。
