商用电磁炉非常的好用，它的优点也非常多。
节能省钱：
商用电磁炉热效率在90%以上，比普通燃料的20%-50%节省了一大半的能源，从而也使得节约了使用成本，大概可以节约60%的费用。
环保卫生：
无明火，无油烟，无辐射，无灰，不升高温，不会产生有毒气体，环境得到保护，厨房卫生做起来非常方面。
安全：
多重保护功能，无电磁辐射，无漏电危险，不会发生爆炸，安全可靠。
稳定耐用：
32位电脑处理芯片，进口元器件，外表采取1.5MM的不锈钢等。
快速：
热效率利用高，故而出菜速度快，也提高了很多厨师的工作效率。
火力猛：
百芯聚能，超强火力迅猛展示，在高油温状态下能实现可视性猛火爆炒，无火胜有火。
全能：
煎、炒、炸、煮、蒸、炖、焖、扒、煲等样样皆能。
电磁炉有辐射，但对人体的危害比较小，几乎可以忽视，要不怎么能过上市销售呢，建议购买符合国建标准，有QS认证的品牌。
锅子尽量不要离开电磁炉，因为离开的时候有辐射露出来，当然电磁炉会检测到并暂时关闭加热，但有个延时。就是说锅子离开电磁炉时你会受到少量电磁辐射，但剂量是否会对人体造成伤害我不知道。
单眼大锅灶热量大、火力猛：电磁使锅体直接发热，大锅灶热量大，火力猛，速度快。大功率电磁大锅灶是由锅体本身自行高速发热，微晶玻璃及灶台本身不吸收热量，使热量损耗降到最低程度，因此电磁灶的热效率可达95%，且响应速度快，大大节省了能源，与燃油、燃气灶相比，可节省能源60%，烹煮速度可快30%。饭店食堂酒店电磁大锅灶无明火、无燃烧现象，灶具本身不发热，不会发生烧伤事故。饭店食堂酒店电磁大锅灶无明火、无燃烧现象，灶具本身不发热，不会发生烧伤事故。不产生烟、一氧化碳、硫化物等有害气体、无燃油燃气泄露，避免安全隐患，电磁大锅炉可替代完成传统燃油、燃气灶的炒、蒸、煮、煎、炸、熬、炖、烩、焖、煲等各类烹调功能，单头大锅灶适合各种传统的烹饪方式。双头大锅灶只要有电的地方就能使用电磁灶，插上电源即可使用；操作时只需调节功率按钮，几分钟即可学会。
燃气大锅灶无废气、无污染、无辐射、无噪音、无废热散发，不升高操作间室温，使操作间清洁舒适、文明环保。五本电磁大锅灶是采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁灶热源的产生是通过电子线路板组成的机芯部分产生高频电流，通过螺旋状的电磁感应圈，形成高频交变磁场，当含铁质锅体放置在耐高温、抗冲击的高强度微晶玻璃面时，锅体即切割交变磁力线而在锅体内产生大量涡流，涡流使锅体铁分子高速无规则运动，分子相互碰撞、磨擦而产生热能使锅体本身自行高速发热，从而将电能转换为热能。
根据市场产品基本两套配置方案： 区别分别是：芯片、IGBT模块方案、面板厚度、检测工序、老化测试时间、通风结构等等。普通8位模拟芯片，存储空间有限，无法写下足够的保护程序，也因芯片的延迟而无法及时保护，造成元器件损伤，从而使得整机故障率高，寿命在1-2年；低成本元器件，劣质线盘，质量不好，故障多，维修成本高；20kw以上还在用半桥方案，导致元器件无法承受电流的极限值，造成元器件烧坏，从而使得整个机器性能降低；好的配置：微电脑32位数字处理芯片，存储空间大，保护程序多，反应速度快，保障电磁炉的稳定和耐用，平均寿命8--10年；进口元器件，高频纯铜线盘，才耐用哦。
你好，如果你说的是电磁大锅灶：1、建议你选择不锈钢全封闭加厚型1.5mm外壳，防电磁波辐射，安全耐用；2、选择电磁大锅灶还需要注意机芯配置，3、选择大锅灶最好找商用电磁炉厂家咨询，批发出厂价肯定实惠！希望对你有帮助
传统大锅灶通常靠风机增加火力，所以噪音很大。新的节能大锅灶不仅节能，而且不用鼓风机，节能、环保、无噪音让该类产品迅速成为传统大锅灶的换代产品。饭店食堂酒店电磁大锅灶无明火、无燃烧现象，灶具本身不发热，不会发生烧伤事故。不产生烟、一氧化碳、硫化物等有害气体、无燃油燃气泄露，避免安全隐患，电磁大锅炉可替代完成传统燃油、燃气灶的炒、蒸、煮、煎、炸、熬、炖、烩、焖、煲等各类烹调功能，单头大锅灶适合各种传统的烹饪方式。双头大锅灶只要有电的地方就能使用电磁灶，插上电源即可使用；操作时只需调节功率按钮，几分钟即可学会。燃气大锅灶无废气、无污染、无辐射、无噪音、无废热散发，不升高操作间室温，使操作间清洁舒适、文明环保。
