一般选择2000瓦功率大小的电磁炉就可以了。选择电磁炉需要注意的是，选择功率适当的产品，作为日常的家用产品，电磁炉的功率没有必要过大，根据用户的烹饪方式购买功率适中的产品即可，像一般的三口之家，购买1800-2000瓦的电磁炉就能满足要求，如果人数较多，可选择2000瓦以上的高功率电磁炉。另外，电磁炉的输出功率也会受所用锅具的材质、形状、大小、位置等因素影响的。观察炉面外观，我们购买时电磁炉时，要注意炉面的是否平整，如炉面有凸凹或倾斜现象，则会影响热效率的正常产生。另外，炉面的选材也十分重要，质量较差的电磁炉面很容易变色、变形甚至开裂。当前各大电磁炉品牌使用的面板主要是德国肖特、日本NEG板和国产普通板，同时国产板分为ABC三个等级，C级面板在耐热性方面略差，容易发黄变色，而B级面板的边沿略显粗糙，光泽度不够理想。
电磁炉炒菜开1000瓦最为合适，温度一般控制在160度左右。特别是油炸的时候，温度更不能太高，否则菜容易糊。并且过高的温度会破坏菜的营养成分，还会影响味道。如果是爆炒的话，那么电磁炉的温度需要设定为200度。炒菜讲究大火快炒，但因为电磁炉是平底锅，180度炒菜不容易糊。
2000瓦足够家庭使用了。一般2000w功率大小的电磁炉已足够家庭使用了，按每天使用30分钟来计算，一个月大概使用30度电
1000瓦左右。电磁炉分为120瓦、600瓦、1000瓦、1300瓦、1600瓦，上面有炒菜、蒸煮、煲汤按钮选择。只需要点击炒菜按钮，刚放菜时，用1000瓦炒3分钟左右，再用1300瓦炒4分钟左右，用1300瓦属于爆炒，当食物温度较高时，熟得也非常快。
