1、没有烤箱做蛋糕也好吃的，也可以用微波炉或者蒸，电饭锅也可以的。 2、用料：低筋面粉120g，牛奶70g，鸡蛋5个，糖适量(根据自己口味调整)，抹茶粉5g，可可粉5g，玉米油10g，柠檬汁，椰蓉，葡萄干。 3、首先将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开装，注意：装蛋清的容器一定要无水无油。 4、将蛋黄和蛋清内分别挤入一点柠檬汁，可以去蛋腥味，如果没有柠檬，可以用一点白醋，效果是一样的。 5、蛋黄中加入一点白糖和牛奶，用打蛋器打散，筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀，待蛋液呈蛋糊状，把玉米油倒入蛋液中，继续搅拌。 6、蛋白中第一次加入适量的白糖，待蛋白打到有鱼眼泡时，第二次加白糖，待蛋白打发至浓稠变白的时候最后一次加白糖，用打蛋器最高速搅打，打至蛋白呈硬性发泡。拎起打蛋器，能够看到蛋白呈三角状，倒扣蛋白不会掉落。 7、将蛋黄糊分三个碗装，其中两个碗中，分别加入可可粉和抹茶粉，拌匀。 8、先在可可粉的碗中，加入三分之一的蛋白拌匀，注意不画圈搅拌，这样容易消泡，用切拌的方式拌匀即可。倒入模具中，上锅蒸到凝固定型。 9、第一层蒸好了以后，先用打蛋器再把蛋白打发一会儿，因为蛋白放置一会儿后，会消泡，再给它打发一下。 10、取一半的蛋白倒入原色的蛋黄糊内，还是用切拌的方式拌匀，倒入第一层蒸好的蛋糕里，放入一点葡萄干，用筷子把葡萄干往下压一压，继续上锅蒸。 11、最后做抹茶色的蛋糕，在蛋黄糊内倒入椰蓉，拌匀，再加入剩下来的蛋白糊，拌匀，上锅蒸。(最后一次加蛋白之前，还是要再把蛋白打发了再加。) 12、蛋糕蒸好以后取出，倒扣，脱模。切成自己喜欢的大小食用。
不用烤箱做蛋糕的用料
鸡蛋 7个糖 半杯油 半杯面粉 一杯白醋 2.3滴牛奶或者水 大半杯
不用烤箱做蛋糕的做法步骤
步骤 1
鸡蛋分离，蛋清加入糖，白醋
步骤 2
蛋黄加入油，面粉，牛奶或者水，这个你们看着加，差不多像图片这样就好了
步骤 3
现在打发蛋清，在家没工具可以几个人交换打发，用筷子，勺子都可以，一直快速搅拌，使劲搅拌，这个步骤最累了，加油
步骤 4
蛋清打发成这样，蛋清部分，蛋黄部分混合，电饭锅提前预热，刷一层薄薄的油，倒入电饭锅中，煮饭键煮半个小时，根据自己的锅调整时间
步骤 5
打开表面金黄色就熟了
步骤 6
倒出来，凉了再切，
1、鸡蛋3个、糖60克、玉米油20ml、低筋面粉90克。最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。 2、鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。先高速打至浓稠，然后转低速打。 3、打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。 4、倒入玉米油，继续搅打。搅打均匀。让油水混合。分2次筛入低粉。 5、用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。 6、把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。 7、跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率) 8、取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。
不用烤箱，可以用空气炸锅，或者慕斯蛋糕，有冰箱就可以，不需要烘烤，准备好材料后，放进冰箱急冻几个小时就好，但是一定要确保模具是不沾的，不然粘边了，脱模就会有问题，边边都变成了残次不齐，这时用不粘碳钢油性涂层，需要是活底活扣的蛋糕模具，制作出来的慕斯蛋糕才漂亮。如果用空气炸锅的，需要考虑模具的大小，是否能放进空气炸锅，一般的家用空气炸锅，4寸通用的，6寸的就适合大众，烤箱跟空气炸锅不同，使用空气炸锅烘焙蛋糕，分量不能太多，蛋糕液体是模具5分3就可以，不然在烘焙，蛋糕会鼓起，撑倒空气炸锅的内网。
