饮水机制冷工作原理有两种：
1、半导体型冷热饮水机工作原理：半导体直冷式冷热饮水机在使用时，直冷式冷热饮水机由水箱提供常温水，进水路进入冷胆容器，经制冷出冷水。
按下制冷开关后，交流电压经电源变压器降压、整流二极管作全波整流以及电容滤波后，输出直流电压供半导体致冷组件制冷和风机排风，同时，制冷指示灯点亮，由于直冷式冷热饮水机不设自动控温，因此开机后制冷指示灯常亮。
2、压缩机型冷热饮水机工作原理：压缩机型冷热饮水机的压缩机制冷电路原理与普通家用电冰箱基本相同，只是制冷温度较高（5～15℃）、压缩机功率较小而已。
在制冷方面，压缩机将制冷剂压缩为高温高压蒸汽送到冷凝器，通过热交换使制冷剂变成低温低压的液体经过过滤器、流经节流毛细管后进入绕在制冷罐外面的蒸发器，在大量吸热后使制冷罐中的水温度下降。在达到温控开关的设定温度后压缩机停止工作；当冷水罐中水温升高达到温控器设定温度时，压缩机开始工作进行制冷。
扩展资料：
饮水机应定期清洗：
1、饮水机长期使用会产生水垢，内部还会滋生细菌，影响家人身体健康。因此要定期进行清洗。一般来说，夏季每个月应清洗1次，冬季每1到2个月应该清洗一次。
2、清洗时，用专用清洗消毒液倒入贮水罐，15分钟后开启水龙头直至消毒液放完后，用开水或纯净水反复冲洗几次后旋紧放水阀即可。
3、同时桶装水在开封后最好10天内用完，最长不能超过半个月，因为桶装水开封后，空气就会进入桶内，容易将细菌带进去，从而污染饮用水。
4、饮用水机不宜放在潮湿和有光线直接照射的地方，应远离热源，这是因为饮水瓶中有氧气，如果再加上高温的阳光照射，微生物的繁衍会加剧。
5、家中无人或晚上休息时，应将饮水机电源开关关掉，以免饮用水在热胆内反复加热形成含有重金属和砷化物等有害物质的“千滚水”，同时也能节省用电。
参考资料来源：百度百科-冷热饮水机
参考资料来源：人民网-新型饮水机可净水又制冰
饮水机内有专门的制冷装置，主要利用半导体制冷原理进行制冷。其实一台饮水机一般有两个水箱，一个装热水，一个装冷水。制冷装置放置在冷水箱中。当按下制冷开关时，饮水机中的制冷压缩机将开始工作。冰箱里有一个蒸发器，可以吸收所有的热气。在这个过程中，压缩机将把气体送到冷凝器。冷凝器可以迅速降低液体的温度，水的热量可以被吸走，从而保持低温。如果开关一直闭合，只要温度上升到一定温度，压缩机和冷凝器就会不断重复工作。其实饮水机的制冷装置和冰箱很像，只是饮水机安装的压缩机和冷凝器比较小，所以每次能制冷的水量也很有限。饮水机里的水箱只有500ml左右，所以完成制冷过程大概需要两三分钟。但是只有高档的饮水机才会配备压缩机，如果只用普通饮水机，就会使用半导体元件制冷。更便宜的饮水机不会配备制冷功能，常温水处于既不加热也不制冷的状态。其实饮水机的制冷效果并不是特别好，温度一般在五摄氏度到十摄氏度左右，离冰水的状态还很远。所以夏天想喝凉水，其实用冰块或者直接把水冰放冰箱里更好。配备制冷功能的饮水机价格比普通饮水机高很多。如果只是想多一个制冷功能，买高档饮水机不划算。
温热型饮水机 温热型饮水机使用时，按下加热开关，电源为“保温”指示灯提供电源，作通电指示。同时，电源分成两路：一路构成加热回路，使电热管通电加热升温；另一路为“加热”指示灯提供电压作加热指示。当热罐内的水被加热到设定的温度时，温控器触点断开，切断加热及加热指示回路电源，“加热”指示灯熄灭，电热管停止加热。 当水温下降到设定温度时，温控器触点接通电源回路，电热管重新发热，如此周而复始地使水温保持在85-95℃之间。 温热饮水机电路中为双重保护元件，当饮水机超温或发生短路故障时，超温保险器自动熔 或手动复位温控器自动断开加热回路电源，起到保护作用。超温保险器是一次性热保护元件，不可复位，等排除故障后按原型号规格更换新的超温保险器，再用手按手动复位温控器的复位按钮，触点闭合便可重新工作。 半导体直冷式冷热饮水机 半导体直冷式冷热饮水机在使用时，直冷式冷热饮水机由水箱提供常温水，进水分两路：一路进入冷胆容器，经制冷出冷水；另一路进入热罐，经加热出热水。 按下制冷开关后，交流电压经电源变压器降压、整流二极管作全波整流以及电容滤波后，输出直流电压供半导体致冷组件制冷和风机排风，同时，制冷指示灯点亮。由于直冷式冷热饮水机不设自动控温，因此开机后制冷指示灯常亮。 按下加热开关，加热指示灯亮，电热管发热，热罐内的水升温。当水温知到设定温度时，温控器触点断开，自动切断加热电源，加热指示灯熄灭，电热管停止加热。当水温下降到设定温度时，温控器触点闭合，自动接通加热电源，加热指示灯亮，电热管发热。尔后重复上述过程，使水温在85-95℃之间保持恒温。 压缩式制冷饮水机 当按下压缩式制冷饮水机制冷开关，制冷绿色指示灯亮，压缩机启动运行，将蒸发器中已吸热气化的制冷剂蒸汽吸回，并随之压缩成高温、高压气体，送至冷凝器，经冷凝器向外界空气中散热冷凝成高压液体，再经毛细管节流降压流入蒸发器内，吸收冷胆热量而使水温下降，然后被压缩机吸回。如此循环，达到降温的目的。当水温随时间降到设定温度时，制冷温控器触点断开，制冷绿色指示灯熄灭，压缩机停转，转入保温工况。断电后水温逐渐回升，当升到设定温度时，制冷温控器触点动作闭合，接通电源绿色指示灯亮，压缩机运行。如此循环，将水温控制在4-12℃之间。 按下制热开关，加热电路接通，红色加热指示灯点亮，电热管发热，当水温升到设定温度时，自动复位温控器动作，切断电源，红色加热指示灯熄灭，转入保温工况。断电后水温逐渐下降，当降到设定温度时，温控器触点动作闭合，接通电源，红色加热指示灯亮，电热管再次发热升温。如此循环，将水温控制在85-95℃之间。 该类饮水机中保险器温度保险丝以及手动复位温控器是保护装置，当电路出现过热、过载时自动熔断或断开电路，起到安全保护作用。
