火力不同广式灶一般体积较大，发展和创新很多，炉口是倾斜的，燃烧火焰为回旋火，火力强劲。节能灶根据燃料分又可分为燃煤节能灶、燃气节能灶、燃油节能灶、大功率电磁节能灶。根据感应方式又可分为红外感应式节能灶、光电感应式节能灶、压感式节能灶。节能煤气灶，在传统灶具基础上，通过改变燃烧方式达到节能的目的。采用单柱悬浮燃烧方式，使火力均匀分布在锅底，高温全部集中于锅底，其热量几乎全部被锅底吸收。
通常是区别在供氧系统上，充分的燃烧需要足够的氧气，节能灶就是改进了这方面的原理吧！
区别在于热效率。工程灶和节能灶的区别在于节能灶热效率能到60%，工程灶效率没有节能灶具高，热效率越高越省气。节能灶其实就是红外线式灶具，热效率高，但不大容易清洁，工程灶采用大气式燃烧，火力大，容易清洁，但效率没有节能灶具高。
下面来比较一下它与普通燃器的忧劣（均以燃气灶做说明）：普通燃气灶的火苗散乱无力，对锅底几乎没有什么作用力，可以说是擦边而过，热能利用率极低，火顺着锅底四处乱窜，沿着锅边溢出的火苗带走大量热量，导致热量流失非常严重；由于它的设计缺陷，燃烧区内部的燃料不能很好的与空气接触，导致燃料的燃烧不完全。所以，普通灶具使用起来效率低并且能源浪费比较严重。市面上有一种利用鼓风机产生风力将大量空气送入燃烧区，改善了燃烧区内部燃料燃烧不完全的现象，温度有所升高，减少了燃料的浪费，风力吹击火苗加速了火对锅底的热传递，效率有所提升，但是鼓风机产生的风多而且散，大量散风进入燃烧区继而又带走大量热量，导致大量热量被白白的吹走。这样并没有达到节能的目的，反而更加浪费燃料。
节能灶。1、猛火灶和节能灶最大区别，就是猛火灶比节能灶的火力大，主要是用来炸排骨等一些难以煮熟或者想快速煮熟的东西。2、猛火灶主要应用于西餐厅，适用于大型酒店、饭堂和餐馆。要求加热速度快，时间短的场所。但节能灶热力均匀化，余热回收。所以节能灶比猛火灶更省电。
高端燃气灶和普通燃气灶有哪些不同?市场上所销售的燃气灶大体分两种,一种是高端燃气灶,另外一类是普通的燃气灶。我们在使用这些燃气灶的时候就会发现,不同的燃气灶使用性能有很大的差别,我们还是应该购买高端货。一、 火力更大。和普通的燃气灶相比,高端燃气灶的火力更大,火力更猛。我们在炒菜的时候,如果看过烹饪节目一定听厨师反复强调过大火爆炒。如果燃气灶的火力不够,则会导致很多问题产生。二、 火力均匀。和普通的燃气灶相比,高端燃气灶具有火力均匀的特点。当打开这样的燃气灶的时候就会发现,它的每个火眼都会均匀的喷出火焰,而普通的燃气灶则会出现火力不均、燃烧不完全的情况。三、 开关方便。高端燃气灶的开关和打火都更加方便。而普通的劣质的燃气灶,主要是旋钮打火甚至是两个按键配合打火。这种打火方式比较危险。所以还是应该购买高端的有合格证的燃气灶最好。四、 表面防爆。我们在选购高端燃气灶的时候,推销员都会向我们介绍,高端的燃气灶都有表面防炸裂的功能,不会因为受热导致表面的玻璃突然爆裂,给消费者带来惊吓或者使用上的不便。五、 遇热不炸裂。市面上所销售的普通的燃气灶,都存在遇到高温时表面玻璃突然爆裂的情况。这会造成人员伤亡,而使用高端燃气灶就完全不需要担心或者有这方面的顾虑,因为都是耐高温的玻璃。六、外观时尚。和普通的燃气灶相比,高端燃气灶的外观更加大气新颖,时尚漂亮,科技感很强。所以现在的年轻人都更加愿意购买好的燃气灶,这些燃气灶不但使用性能好,而且使用效果也不错。无论是外观还是使用性能以及产品的安全性,都能够让消费者满意的,还是高端燃气灶。
红外节能的缺点就是价格稍高点，红外线节能的100%肯定比明火的省气（至少能省15%以上）。红外线的波长比可见光长，具有热效应，有极强的穿透能力，不易被大气所吸收。因此，红外线燃气灶具有明显的节能效果。红外线本身携带能量，而红外线炉灶是利用红外线的这些特点制造而成的。节能效率可以达到35%以上。由特殊耐火材料制成的红外线辐射板，在火焰燃烧的时候，将火焰转变成红外线，加快物体的受热过程。由于红外线辐射传递，从而使燃气灶的性能得到很大的改善。红外线燃气灶的优点：1、节能：由于红外线热辐射的特点，所以红外线燃气灶热效率高，普通燃气灶的热效率为52%，而红外线燃气灶的热效率可以达到68%以上。而红外线燃气灶的节能效果也可以达到30%以上。2、环保：由于红外线燃气灶采用无焰燃烧（燃烧时没有可见的明火），长期使用不会熏黑炊具和污染厨房环境。普通的燃气灶由于燃烧不充分，会产生一氧化碳和氮氧化物，前者吸入人体会中毒，而后者容易慢性致癌。红外线燃气灶因为燃烧充分，所以污染物的排放量大大低于国家标准，特别是一氧化碳的排放量，只有国家标准的十分之一。3、安全：红外线燃气灶具有极好的抗风性能，不容易被风吹熄。不容易产生如黄焰、脱火、回火等普通燃气灶容易产生的燃烧不稳定的现象。好的红外线燃气灶燃烧器应具有良好的抗热震性能（20℃到1100℃急冷急热实验30次不会爆裂），既将燃烧器烧到1100℃的时候，瞬间投入20℃的冷水中，30次不会爆裂。在正常做饭的过程中，如果有冷水倒入正常燃烧的燃烧器，燃烧器不熄灭，不爆裂。
炉灶也跟其它电器家电一样，也有一个功率大小，它与普通电器功率表示不同，是按炉具燃烧时火焰生产的热值来表示，这个单位名词就叫“热负荷”。
热负荷是指燃料在燃烧器中（如燃气具、燃气热水器、燃气取暖炉、内燃机、火箭发动机燃烧室）燃烧时单位时间内所释放的热量。在燃烧器中，其计算式为：热负荷=燃料消耗量*燃料低热值。热负荷的大小是由主燃烧器燃料消耗量的大小等因素决定的。所以，热负荷的高低是就是我们通常说的燃气炉灶、煤气炉灶具火力大小。
从计算热负荷大小的公式中我们可以看到，炉灶具的火力与燃气燃料消耗有直接关系。我们知道影响火力大小的因素后，我们回头再来聊聊猛火炉灶与节能炉灶。如果我们烹饪需要大火力的燃气灶（猛火煤气炉灶），当使用猛火炉灶就会消耗更多的燃气，但在炒菜或烹饪时可以快速达到火力需求，满足爆炒、快速蒸煮、可节省时间；同时，快速烹饪可以保持食物在烹饪时减少营养流失，保证食物美味。经常上厨的小伙伴们对燃气灶、煤气炉具这种火力需求更是深有体会。
如果您家燃气炉灶（煤气炉灶）使用率高，不需要经常大火力时，虽然燃气炉灶只要正常使用就会消耗燃气，如果选用节能炉或节能灶具，相对普通灶具还是有一定优势。现在市场上节能炉灶多多少少还是能帮助节省一些燃气。
这时，可能有人会问，不是能量守恒么？燃气的消耗降低不就会影响到炉灶具的火力大小了么？
其实，能量转换的确也是遵循守恒原则的；我们这里说的节能是在不改变原有炉灶具热负荷的情况下，以提高炉灶具火焰燃烧效果、减少热传递之间的耗损来达到节能目的。所以现在许多节能灶生产厂家都会把节能炉灶设计的节能原理放在节能炉灶的炉头燃烧时与空气混合比率所生产的热值最优状态化和节能炉灶火焰温度与炉具周围空气流动的热辐射流失控制来作为研发方向。而不是去改变燃气的使用量。
就好像我们有100元钱（固定的燃气材料），我们要用它来购买产生100元我们需要的物品（热量传递转换），然后我们在购买过程中100元钱被中间商（这里好比是空气流动热量损失）赚取一部分，其它某些环节人员再分走一些，100元所采购回来的物品到自己手上实际只值80元，而如果在这些中间环节我们降低他们分走的20元钱，让购买的物品传递到自己手上价值保持达到85、90等以上就达到了最优化的结果（就是节能炉灶燃烧最优化效果）。
所以节能是相对的，且并不是一定能达到最佳节能的，因为你购买任何物品都要经过传递，必会有中间环节，需要有人去生产，运输，销售。所以只能说尽量降低消耗（中间环节），炉灶具在燃烧使用时就与周围环境，空气、燃气材质、气压，炉灶本身等有关联。虽然节能效果不是很好，但如果长期累积还是可以节能很多燃气的，这就是节能炉灶的好处。
上边就是我们写的关于有些朋友犹豫选购燃气灶煤气炉时是选猛火灶炉好，还是节能炉灶好而下不了决定时做个参考。
聚能燃气灶和普通燃气灶的区别是什么，很多人都不知道，在选择的时候为什么会选择聚能燃气灶，燃气灶的选购方法是什么，这些问题我都来告诉你。
燃气灶是 厨房 中必备电器，燃气灶的好坏直接影响着我们的生活，所以说在选择购买燃气灶的时候，要多去考虑它的性能，质量等等。聚能燃气灶和普通燃气灶的区别是什么，很多人都不知道，在选择的时候为什么会选择聚能燃气灶，燃气灶的选购方法是什么，这些问题我都来告诉你。
聚能燃气灶和普通燃气灶的区别？
1、外观
外观上的视觉效果不用我多说了，未来厨房用品的设计理念以简约大气、高贵典雅为流行趋势，聚能灶JZY－BH806A采用了 拉丝不锈钢 面板，一体拉伸成体，比起繁冗呆板的普通 灶具 ，聚能灶 流畅 的线条宛若厨房里的时尚艺术品，百搭厨房的各种 装修风格 ，小资新婚一族更是对其青睐有加。
2、燃烧体
大家注意到燃烧器的不同了吗？聚能灶的燃烧体看起来是不是更像蜂窝？这种的专利“聚能圈”燃烧器，其表面均匀密布了近万个出火火孔，一百倍于普通灶具的燃烧面积，其在860℃的高温下，能激发出相当于燃气效能60％的高能光波，与火焰一起形成双重加热。
另外，聚能灶燃烧产生的“微焰”仅2mm高，紧贴燃烧体，其抵抗风能力是普通燃气灶的3倍以上，配合独有的闪速离子熄火保护技术，形成安全双保险，贴心保障您和家人的安全。
3、节能环保技术
聚能灶的“聚能圈”设计，科学运用凹面镜的反射效应，有效将向四周扩散的热能聚集并反射至锅底，紧锁能量更有效利用能量。经权威检测表明：“净燃聚能灶”较普通灶具，节省燃气高达37％，同时也保证了火力均匀，能有效避免夹生或烧焦情况的发生。
传统燃气灶由于空气引入量不足，导致燃烧不充分，既浪费煤气，又产生大量的NOx、CO危害人体健康。净燃聚能灶，优化了“共轨引射”技术与“超大预混舱”设计，颠覆了传统灶具因空气不足，需要二次补充空气的缺陷，将空气引入量由传统的1：0．6提高到1：1．3，空气一次引入即可满足100％的燃烧要求。
据统计，聚能灶燃烧产生的NOx、CO仅为0．004％，其一周的NOx、CO排放量仅相当于普通灶具一天的排放量，更能有效减少由NOx、CO大量排放带来健康隐患。
燃气灶的选购方法？
1、燃气灶主要分为台式和嵌入式两种。一般台式灶外观不如嵌入式灶好看，但因为进风等原因，台式灶的热效率一般比嵌入式灶要高一些。根据家庭的需求来确定安装台式或是嵌入式灶具。台式是整个灶体放在支承面上的一种灶具，而嵌入式顾名思义是把灶具的主体嵌入到支承面下。
2、要清楚自己家里所使用的气种，也就是选烧的（管道气T）、烧液化石油气（瓶装气Y）、还是烧人工煤气（管道气R）的燃气灶。不同的气，压力、热量、价格这些都不同，同一个燃气灶往往不能乱换气源，因此你要根据你的需求或者当地的条件确定选择烧哪种气的燃气灶。其中热量依次是：液化气＞天燃气＞人工煤气。
3、包装、标识应齐全。包装应标明厂名、厂址、型号等，每台灶具都应有合格证、使用说明书。灶具侧面板应有铭牌，铭牌上标注厂名、型号、选用气体及压力、热 流量 及生产日期等。
4、现在的燃气灶面板主要有不锈钢、 陶瓷 、 钢化玻璃 三种材质。又以不锈钢和钢化玻璃为常见。其中，美观度：钢化玻璃＞陶瓷＞不锈钢；耐用度：不锈钢＞钢化玻璃＝陶瓷；易清洁度：钢化玻璃＞陶瓷＞不锈钢。
5、气密性。检查所选购燃气具的气密性是否良好。简单试验方法如下：接通气源，关闭旋钮，用皂液刷涂管路、阀体及接口处，无气体泄漏方可。
6、火盖是燃气灶的核心 部件 之一，火盖的材质、火孔设计重要。火盖的火孔设计比较多。但主要有圆孔型、梯形、矩形、条形等。其中圆孔形为代火盖，很早以前就有了，比较常见，易堵塞，经常要用牙签、针什么的清除一下火孔里的杂质，以免烧坏火盖。
聚能燃气灶和普通燃气灶的区别是什么，从外观，燃烧体，还有它的节能型，都可以对比到底哪个比较好，才能看出为什么消费者们都会选择聚能燃气灶，它的优势还是有很多的。燃气灶的选购方法是什么，也给大家介绍了相关的内容，选购的时候要看它的材质，价格以及它是否气密性强，这些小常识都要清楚。
