是的，高温消毒高温消毒杀菌是一个比较常见的消毒方式，我们生活中也会用热水烫餐具来达到消毒杀菌的目的，但是这种方式存在一定的缺点，比如高温消毒过后会比较烫，不适合立即使用，而且在消毒过程中，水温会变凉，达不到彻底消毒的作用，而且这个形式也不适合塑料等材质的餐具二、紫外线消毒紫外线消毒柜消毒效果不错，很多市面上常见的消毒柜都是采用这种消毒方式，紫外线消毒的优势很显著，用户不用担心会影响身体健康，对人体造成伤害，对塑料材质的餐具也没有影响，不会造成损坏，使用上不受限制。但是紫外线消毒有一定的劣势，因为光线沿直线传播，只能杀死紫外线照射到的区域。
随着人们生活生活观念的转变，厨房早已不再是以前那样油烟满天飞的环境，它成为了家居的核心空间，如油烟机、消毒柜、燃气灶、电烤箱等厨房电器，开始进入到各个家庭中。下面我为大家介绍消毒柜哪种消毒方式好，希望能够帮助到大家。
消毒柜哪种消毒方式好
1、高温消毒
高温消毒一般采用加热温度大于 100 ℃，并持续时间15min以上，使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的。高温消毒柜的加热方式一般是采用远红外线方式，电热元件通过加热空气或产生辐射热，食具受高温持续作用一段时间后，表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭。
臭氧消毒柜是利用臭氧的强氧化性进行消毒。臭氧在常温下为带蓝色的爆炸性气体，有特臭，为已知最强的氧化剂之一，是一种光谱杀菌剂。但是臭氧泄漏会危害人体健康，作业现场空气中允许的阀限值为0.2mg/m3。所以臭氧型消毒柜需在保证臭氧不泄漏的情况下，保持柜内臭氧的浓度，以确保消毒效果。
氧加紫外线食具消毒柜是利用紫外线和臭氧作为消毒手段的消毒柜。消毒灭菌使用的紫外灯应是高臭氧紫外灯，紫外线的波长范围是200～275nm，其中杀菌作用最强的波段是250～270nm。用于消毒的紫外灯在电压为220V时，辐射的253.7nm紫外线强度应不低于70 W/cm2。
紫外线辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此消毒时必须使消毒部位充分暴露于紫外线下。紫外灯同时产生臭氧，也起到杀菌作用。
2、紫外线消毒
紫外线是波长在可见范围之外的短波， 根据辐射学原理产生的一种可见“蓝色光“，是不起消毒作用的 。紫外线按波长范围可分为 A 、 B 、 C 三个波段和真空紫外线。
A 波段 320 ～ 400nm
B 波段 275 ～ 320nm
C 波段 200 ～ 275nm
真空紫外线 100 ～ 200nm
其中真正具有杀菌作用的是 C 波紫外线，尤以波长 253.7nm 的紫外线最佳。紫外线可以杀灭各种微生物，包括细菌繁殖体、芽胞、分支杆菌、病毒、真菌、立克次体和支原体等，具有广谱性。
其杀菌原理是通过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以破坏其机体内 DNA （去氧核糖核酸）的结构，使其立即死亡或丧失繁殖能力。 DNA 对波长 253.7nm的紫外线吸收最强。紫外线的杀菌效果与其照射强度和总的照射量有关，一般可达杀灭率 99 %。照射剂量（照射强度和照射时间的乘积）增加时，杀死细菌的数量增多，但被杀死细菌的百分比并不与照射剂量成比例的增加。相当小的剂量也可杀死少数细菌；如细菌量多，甚至用相当大的剂量照射仍有部分细菌免于死亡。
消毒柜选购方法
市面上消毒柜质量参差不齐，在选购时，要掌握一定的技巧，以免误入误区，买到劣质品。那消毒柜怎么选购呢？大家不妨看看这份选购攻略：
1、合格的`产品。选购时，仔细查看产品信息，包括注册商标、生产厂家、厂址、卫生许可证等。
2、适宜的容积。根据家居人口选择容积大小合适的消毒柜，如一家3口，选600W、50-70的消毒柜。一家4口，消费者则可以选购60-80L的消毒柜。
3、相应的外观。根据所要放置的位置，选择材质合适的消毒柜，如放在厨房，宜选不锈钢消毒柜。因为厨房油烟多，消毒柜材质不易清洗，后期器件堵塞，很容易发生故障。
4、测试其功能。选购时，有必要对消毒柜的功能进行测试。建议消费者可以接通电源，等待指示灯亮，然后等柜内温度升高50度时停止。如果消毒柜的远红外线发热元件正常，表明消毒柜无故障。
消毒柜怎么使用
选购了称心如意的消毒柜后，还要按说明书使用。
1、与消毒柜插头相接的插座要接好地线，使用前检查清楚，最好能符合用电标准。
2、将餐具水分沥干或用布擦干餐具的水，再放进消毒柜进行消毒，以缩短消毒时间，并避免消毒柜内部的零部件损坏。
3、高温消毒柜内不宜放塑料、玻璃餐具，因为这些餐具不耐高温，需要用臭氧消毒柜消毒。
4、碗碟、杯子应分开放在消毒柜内，最好竖着放，不要叠放，这样利于热传递，加快消毒速度。
5、使用消毒柜要注意发生器的有效性，如听不到放电的吱吱声，就说明出故障，应及时找专业的修理人员进行修理。
6、不要频繁打开消毒柜门，尤其是在通电的情况下，因为这样容易导致臭氧泄露，影响人的身体。
拓展内容： 消毒柜使用清洗知识
1.应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间，降低电能消耗。应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间，降低电能消耗。应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间，降低电能消耗。
2.塑料等不耐高温的餐饮具不能放在高温消毒柜内，以免损坏食具；彩瓷器皿放入消毒柜进行消毒时会释放有毒的铅、镉等重金属，危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、guanCHR(39)钵等在上彩釉时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。在常温下，这些物质是稳定的，但遇到高温则容易溢出。而高温消毒柜在工作状态下，内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康。
3.碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。
4.在进行臭氧消毒的时候，严禁打开柜门，以免臭氧泄露。因为此时柜内的臭氧已经达到了一定的浓度，若打开柜门臭氧就会全部释放出来，而高浓度的臭氧虽然能消毒，但对人、环境也是非常有害的。
5.在使用紫外线消毒柜消毒时要注意紫外线是否透露出来，紫外线也会对人体造成伤害，如果消毒柜门损坏就应及时维修。方太的大部分消毒柜都带有智能安全锁功能，保证了用户在使用过程中不会意外打开柜门，造成紫外线泄露。
6.消毒结束后不要马上打开柜门，应等待20分钟后再打开柜门，一来可使消毒的效果更佳，二来可以使消毒柜内的臭氧还原。打开柜门时会有少量臭氧味溢出，但这时的臭氧浓度已无碍人体的健康。
清洁知识：
1、用完的餐具必须先洗干净，将水擦干才放进消毒柜内，一些用户把带水的食具放入柜内又不经常通电，致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化。如在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。
2、使用一段时间后要定期清洁柜内及外表面，使消毒柜保持干净卫生。清洁消毒柜时，先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用水冲淋消毒柜。若太脏，可先用湿布蘸中性洗涤剂擦洗，再用干净的湿布擦净洗涤剂，最后用干布擦干水分。清洁时，注意不要撞击加热管或臭氧发生器。
3、每日通电一次，这样既能起到杀菌消毒的作用，又能延长消毒柜的使用寿命。
4、使用时，如发现石英加热管不发热，说明消毒柜出了故障，应停止使用，送维修部门修理。
5、消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处。
建议两种方式，臭氧消毒（可以消毒塑料碗筷），红外线高温消毒，可以消毒陶瓷和不锈钢的碗碟，肯定建议你选择索奇消毒柜，索奇他们上层是负离子消毒，没臭味还可以除臭，我家都用索奇好几年了，臭氧有异味，建议你选索奇！
嵌入式消毒柜的哪种比较好？主要看消毒柜的功能和消毒方式，主要看你怎么选择：1.从消毒柜的功能来讲，消毒柜通常分为单功能以及多功能的两种，单功能的例如高温消毒或者臭氧消毒等，而多功能的话就是两者结合的，一般有臭氧紫外线消毒这种的是多功能的，多功能的消毒柜通常比单一功能的杀菌更彻底一些，不过价格也轻微贵一些。2.从消毒柜消毒方式上面来讲，通常有臭氧消毒、紫外线臭氧消毒、高温消毒以及超高温蒸汽消毒等类型的，其中臭氧以及紫外线消毒是低温消毒，一般适合各种餐具的消毒，而高温消毒的话通常用于陶瓷制品或者不锈钢等制品的消毒。
消毒柜的消毒方式分三种：1、高温消毒，一般加热在120℃左右，持续10到15min，采用远红外线加热，缺点是功率偏大，致使温度不均匀，餐具变形。2、紫外线消毒，原理是利用紫外线对细菌，病毒等微生物照射，破坏其机体的DNA结构，使其立即死亡而丧失繁殖能力，缺点是紫外线只能沿直线传播，辐射能量低，穿透力弱，只能杀灭直接照射到的微生物。3、臭氧消毒，利用其强氧化性使细菌，真菌等菌体的蛋白质外壳氧化变形从而杀灭菌体，臭氧在空气中弥漫快而匀速，缺点是杀菌时间较长，一般在50-60min，若消毒物品表面有水，会减弱臭氧消毒功能。市面上常见的家用消毒柜大多采用紫外线和臭氧相结合。
家用消毒柜的消毒方式比较多，常见的有臭氧消毒、紫外线消毒、红外线消毒和巴氏高温消毒四种方式，这其中臭氧消毒为化学消毒方式，氧化性强，消毒能力好，也比较全面，但最大的问题是在消毒的同时，有泄露臭氧的危险，若臭氧一旦泄露，会破坏人体的免疫系统。若是家中有孩子，奶嘴的消毒也会成为一个难题，因此，不建议选择臭氧消毒。紫外线消毒、红外线消毒和巴氏高温消毒三种方式均为物理消毒，其中紫外线为低温消毒，红外线和巴氏为高温消毒，此三种消毒方式虽然较臭氧更加安全，但消毒不够全面，只能适用于低温消毒或是高温消毒的餐具。家庭消毒柜最好的消毒方式是两种物理消毒方式两两结合，紫外线消毒+巴氏高温消毒或是紫外线消毒+红外线消毒，这样可以兼具高温和低温两种消毒方式，消毒健康又全面。百吉消毒柜即为两种消毒方式协同杀菌，且分为上下两室，无论是适用于高温消毒的瓷质餐具、不锈钢餐具还是适用于低温中温消毒的塑料餐具、奶瓶奶嘴等，都可以选用最佳的消毒方式进行消毒。
