红笕菜是一种野生菜品，这种野菜中有大量的氨基酸与维生素，特别适合人们食用，食用后不但能吸收大量营养成分，更能减少多种疾病的发生。只是对于那些城市中人来说，红笕菜是一种陌生的存在，根本不知道怎么食用。为此小编专门整理了几种红笕菜的做法，现在写出来供大家参考。红笕菜做法炒红笕菜1、用料：红笕菜七百克，大蒜一头，盐四克，味精二克，猪油二十克。2、把准备好的红笕菜去掉根部，放入到清水里面浸泡二十分钟左右，再用手搓洗，洗干净以后取出沥掉水分血用。3、把大蒜去掉外皮制成蒜泥备用。把锅烧热后加入猪油，等油温升到七成热时，就可以把蒜泥放后，随后把洗好的红笕菜加入进去翻炒，炒软以后加入盐和味精进行调味，最后出名装盘就可以。上汤红笕菜1、用料：红笕菜四百克，大蒜三到四瓣，盐、食用油各少许就可以，高汤三勺左右。2、把红笕菜去掉根部，然后清洗干净，把大蒜去掉外皮后切成蒜末备用。3、把锅里放油加热的入到红笕菜翻炒，然后再把蒜料加入，翻炒两下后加入高汤，盖上锅盖用小火焖煮。4、过五分钟左右看笕菜变软就可 以加入盐和味精进行调味了，调好以后就可以出锅食用了。
红苋菜茎叶可以作为蔬菜食用；红苋菜有补气、清热、明目、滑胎、利大小肠功效，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。
笕菜也叫雁来红、荇菜、莕菜，原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用。
扩展资料：
素炒红苋菜的做法
准备材料：红苋菜、蒜
步骤：
1、把红笕菜清洗赶紧。
2、摘掉根须
3、蒜切碎待用。
4、爆蒜。
5、放入红苋菜大火翻炒。
6、加盐。
7、盐融化后翻炒均匀就可以关火出锅了。
参考资料来源：百度百科-笕菜
读音：xiàn cài
1、释义：
苋菜 ，又名雁来红、老少年，一种草本植物。茎粗壮，呈绿色或红色。
2、分类：
苋菜根据叶片颜色的不同，可以分为3个类型：
绿苋：叶片绿色，耐热性强，质地较硬。
红苋：叶片紫红色，耐热性中等，质地较软。
彩苋：叶片边缘绿色，叶脉附近紫红色，耐热性较差，质地软。
3、食用价值：
苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。
还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。
也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。
4、生长环境：
苋菜原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用。在中国南方又比北方多，南方各地均有一些品质优、营养高的苋菜品种。
苋菜又叫做青香苋、玉米菜、红苋菜、千菜谷、红菜、荇菜、寒菜、汉菜等。苋菜是一种营养价值较高的蔬菜，含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间还有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。
苋菜是大家非常熟悉的一种蔬菜，在生活中会经常吃，苋菜里面含有的营养物质也非常丰富，可以给我们的身体带来很多好处。在夏季适当的吃一些苋菜，就可以达到清热解毒效果，可以让消化功能变得更好，大家就应该适当地多吃一些。
扩展资料：
吃苋菜的好处
1、补充蛋白质
适当的吃一些苋菜就可以达到补钙效果，苋菜的叶子里面钙元素是非常丰富的，如果能够经常给孩子吃一些苋菜，就可以让骨骼成长发育以及牙齿发育变得更好。
2、促进凝血
苋菜不仅可以给孩子或者年轻人吃，老年人适当的吃一些，也能够达到很好的保健养生作用，苋菜里面所含有的铁元素，钙质以及维生素k都是非常丰富的，可以让造血功能以及凝血功能变得更强，还可以让心肌活动维持在正常状态，肌肉痉挛问题也能够被很好的预防，所以如果有贫血问题的人，或者中老年人都应该适当的吃一些苋菜。
3、排毒通便
苋菜里面还含有非常丰富的膳食纤维，比起其他一些蔬菜要高出很多，吃完以后可以让肠胃道蠕动速度变得更快，让消化功能变得更好，而且又可以把身体里面的一些有害物质及时排出，预防便秘情况发生，正在减肥的人群适当的吃一些苋菜就是很好的选择。
菜笕一般指：笕菜
苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物， 原产我国，长江流域普遍栽培， 因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一 。
苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法
营养价值：
1、苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
2、苋菜不论籽实还是茎叶，蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高，且富含矿物质和多种维生素
3、苋菜中蛋白质的含量为蕃茄的3倍，且所含蛋白质中氨基酸结构较好，易于人体吸收，尤其对青少年成长发育具有重要意义。
4、苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。
以上内容参考：百度百科-笕菜
