导语：电压力锅是一种快速、高效、安全烹饪食物的使用厨具，为众多都市消费者所亲睐。选择电压力锅一定不能忽视作为电压力锅核心的内胆。那么，电压力锅什么内胆好?
电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，是一个比较实用的烹调器具。
目前，市售的电压力锅根据内胆材料来分类，主要有两种：不锈钢电压力锅内胆和复合涂层电压力锅内胆。挑选电压力锅内胆，不锈钢的内胆是最好的，耐用又安全，符合健康卫生要求。复合涂层内胆主要用来做肉类，比较容易吸味，做完肉清洗后肉的`味道可能会有一点点残留。不锈钢内胆主要用来做粥类，这样不容易混淆味道。不锈钢内胆底部多为三层复合底，厚实耐用;复合涂层内胆则是不粘锅、容易清洗，但是对于金属勺、钢丝球等的抵抗力较弱，使用和清洗时要注意。
一般认为，电压力锅内胆以不锈钢内胆为最好，安全耐用，符合健康卫生要求。用不锈钢的内胆长时间炖骨头，摩擦出来的小划痕不太看得出来，唯一的缺点是不锈钢电压力锅内胆加热有盲点，煮粥容易糊!
所以，电压力锅内胆采用不锈钢底的很少，锅底最好是合金复合底，传热均匀，煮饭不糊底，只要不长时间搁置，问题不大。
建议家用电压力锅最好是配双胆，由于陶晶内胆仅次于不锈钢的内胆，所以，最好的选择就是不锈钢内胆+陶晶内胆。
什么牌子的电压力锅好重安全选择美的独有专利的安全保障设计。重锅体选择苏泊尔他们也就是做锅体起家的，不锈钢和不沾锅涂层技术领先。选择什么样的电压力锅内胆比较好1、不锈钢的内胆是最好的，耐用又安全，符合健康卫生要求。用不锈钢的内胆长时间炖骨头，摩擦出来的小划痕会看不太出来，但有一问题,不锈钢加热有盲点,煮粥容易糊!所以电饭锅采用不锈钢底的很少，锅底最好是合金复合底的,传热均匀，煮饭不糊底，别长时间放,问题不大的。制药生产无菌产品都必须用不锈钢的。2、煲汤的内胆有不锈钢内胆、彩琅内胆，单内胆的陶晶厚釜也可以，煮饭用的有陶晶厚斧内胆和不粘内胆。3、电压力锅出厂时就是双胆的就是不锈钢内胆和复合涂层内胆。4、陶晶厚釜的内胆仅次于不锈钢的内胆，所以，选择使用双胆时，一般最好选择不锈钢内胆陶+晶内胆，再次就是彩琅内胆+陶晶厚釜，最后的是彩琅+不粘。5、一个内胆的基本都是陶晶厚釜。复合涂层内胆主要用来做肉类，不锈钢内胆主要用来做粥类，这样不容易混淆味道。复合涂层内胆比较容易吸味，做完肉清洗后肉的味道可能会有一点点残留。电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。
不锈钢内胆。
电压力锅内胆中不锈钢材质的内胆是较好的，也是符合健康卫生要求。用不锈钢的电压力锅内胆长时间炖骨头，摩擦出来的小划痕会看不太出来。但有不锈钢内胆因为有加热盲点，所以煮粥容易糊，所以电饭锅采用不锈钢底的很少，锅底最好是合金复合底的，传热均匀，煮饭不糊底。
高压锅使用注意事项
1、需要注意使用前认真检查排气孔是否通畅是有必要的，因为如有异物堵塞，排气不畅，锅内压力过大，就有爆锅的危险，所以最好确保排气孔通畅再使用。
2、需要注意锅的手柄和锅盖的手柄要完全重合再通电使用，不然使用时爆锅飞盖，是一件极其危险的事。
3、电压力锅一定要定期清洁，因为异物堵塞安全阀或排气孔，会影响正常使用，但需注意的是清洁时用锐利器具铲刮是错误的方法，应避免，不然铲刮后保护层受损，会影响电压力锅的使用时间。
以上内容参考 百度百科-电压力锅、人民网-高压锅做饭注意：用高压锅做饭有3利1弊
黑晶电压力锅内胆主要是采用高强度的复合合金材料进行制作，黑晶内胆表面显得更加黑亮光滑，强度大大的增加。同时在黑晶内胆表面经过了航天氧化技术的进一步加工，使得内胆表面的硬度仅次于金刚石。黑晶内胆在使用之后，更加容易进行清洗，同时在烹饪过程中不容易粘锅，它的耐磨性比普通内胆高上了10倍。一般我们在使用电压力锅时电压力锅内胆最好使用双胆，复合涂层的内胆适合用来烹煮肉类食品，这样比较容易吸收食物的味道，另外的加一个内胆可以用来煮饭，这样能够避免将味道混淆，影响到食物的味道。在选择双胆电压力锅的时候，电压力锅内胆可以选择不锈钢内胆和陶晶内胆，除此之外还可以选择彩琅内胆和陶晶厚釜。其实电压力锅内胆的选择，用户可以根据自己的需求来选购。
电压力锅，买那种不粘锅的那种，加厚的那种比较好用，而且那种的话也比较耐用一些，像苏泊尔，美的都还可以。
