有香味，海南黄花梨中的油梨和糠梨的味道也是有出入的，油梨和油梨，糠梨和糠梨，新料和老料，料尾和料头也是有出入的。有些新料的味道就比较冲一些，有些放了几十上百年的料子就不一样，甘甜醇厚。有些微微的醇香，有些浓郁的香味。
黄花黎（梨），学名降香黄檀，又称海南 黄檀木、海南 黄花梨木。原产地中国 海南岛吊罗山尖峰岭低海拔的平原和丘陵地区，多生长在 吊罗山海拔100米左右阳光充足的地方。因其成材缓慢、木质坚实、花纹漂亮，始终位列五大名木之一，现为国家二级保护植物。
根据《中国树木志》记载，野生海南黄花梨产于海南岛上除万宁、陵水、 五指山市以外的各市县，其中白沙、东方、昌江、乐东、三亚、海口为主要产区。它们一般生长于海拔350米以下的山坡上。
黄花黎（梨），学名降香黄檀，又称海南 黄檀木、海南 黄花梨木。原产地中国 海南岛吊罗山尖峰岭低海拔的平原和丘陵地区，多生长在 吊罗山海拔100米左右阳光充足的地方。因其成材缓慢、木质坚实、花纹漂亮，始终位列五大名木之一，现为国家二级保护植物。根据《中国树木志》记载，野生海南黄花梨产于海南岛上除万宁、陵水、 五指山市以外的各市县，其中白沙、东方、昌江、乐东、三亚、海口为主要产区。它们一般生长于海拔350米以下的山坡上。 名贵的海南黄花梨则主要生长在黎族地区，其中尤以昌江王下地区及保亭的海南黄花梨最为珍贵。海黄的香味是一种瘾，让人上瘾的就是它那香味无法像照片那样定格加以诠释，只能想象，不停的闻。正大国际艺术表示大多数海黄玩家开始接触海黄前都是从字面上来了解海黄的，写出来的都是赞美黄花梨最美的一面，这就容易令人走入一个误区，只有闻到令人心旷神怡的香味才证明是海南黄花梨。
是的，是黄花梨都具有 降香黄檀这个树种独特的香味。然而大家能接触到的海黄香味却有许多的“变味”，有的甚至是臭味，这就要求大家走出光靠味道辨别海黄、越黄的误区。海黄的香味并不像沉香那样浓密而且香味持久，那是一种自然的美，就像鲜花会谢去。黄花梨只有新切面或者封严的杯子罐子才好闻到，一旦新切面暴露在空气中，不久香味就慢慢淡去，直到刮开新的表面就又会散发出来，另外，雨天或者潮湿的天气海黄宝贝也会散发出悠悠降香。当然也有千年难遇的老料，这样的老料做出来的宝贝，哪怕上腊也难封住它的香味，而且非常醇香，这是千百年沉淀的结果，只能机缘巧遇。因此，每一位新的玩家不要以为你的宝贝闻不到香味了，就开始怀疑它是不是真正的海南黄花梨，因为要辨别，黄花梨的花纹是最主要的因素之一。
海南黄花梨气味辛香、清幽、吸入鼻孔感觉舒畅不已。其他黄花梨香气中夹有酸味、臭味等谈不上迷人以至想多吸。对新料而言，海南黄花梨新锯开的木料心材有着浓郁的辛辣香味，而越南黄花梨木料的新切面则散发出一种沉郁的酸香气味。对老家具来说，海南黄花梨本身的辛辣气味由于长时间的散发，已经变得很微弱，一些“越黄”老料，其纹理和香味与“海黄”都很相似，一般人很难辨别。辨别这类家具的方法是，在条件允许的情况下，可以用刀片在家具较为隐蔽的部位刮下一些木屑来闻，或者点燃一小块，从冒出的烟味来辨别。
海黄的香味让人闻着有一种瘾，使人上瘾的就是它的香味无法像照片那样定格加以诠释，只能想象，因为很少有人闻过海黄的味道，只有不停的闻。大多数海黄玩家开始接触海黄前都是从字面上来了解海黄的，知道的都是赞美黄花梨最美的一面，这就容易令人走入一个误区，似乎只有闻到令人心旷神怡的香味才证明是海南黄花梨。不是所有被称作黄花梨的木类都具有降香黄檀这个树种独特的香味，然而，大家能接触到的海黄香味却有许多的“变味”，有的甚至是臭味，这就要求大家走出光靠味道辨别海黄越黄的误区。海黄的香味并不像沉香那样浓密而且香味持久，那是一种纯真自然的美。只有新切面或者封严的杯子罐子才好闻到，一旦新切面暴露在空气中，不久香味就慢慢淡去，直到刮开新的表面就又会散发出来，另外，雨天或者潮湿的天气海黄宝贝也会散发出悠悠降香。
降香味:初切开木料气味辛辣浓郁，时间久了就变成淡淡幽香。
看教科书会讲海黄是甜香味，越黄是辛辣味。等投身到实践中，大家会发现迷茫了。其实就是专家天天闻，让他闭眼来区分，也区分不出来。一般闻味道都是确认是黄花梨，再看纹路，颜色，分量，产地等来确认是否为海黄。
原因如下：
①同一颗树枝杈料和根料味道都会有不同。
②油梨和糠梨也有不同，相对油梨味道浓郁持久，糠梨味道清淡易失。
③放置时间长短味道不同，新伐的树的味道和它再放置一段时间后味道不同。类似沉香在野生环境被埋了很久后的醇厚味道和树里新刮出来的味道对比差不多的概念。
④有很多早期被遗弃到山里，现在被拣出来的海黄。表层味道几乎没有，下锯后却奇香无比。现在工业开发从地下河道等翻挖出来的海黄等。在地下埋久了的海黄有天然的霉味和海黄的味道参杂一起。也有不同。
一般的黄花梨有降香味道。
黄花梨香味较浓且清幽温雅;而越黄香味较淡，闻后略有酸味。另外，海黄散发香味的时间较长。海黄的香味并不像沉香那样浓密而且香味持久，只有新切面或者封严的杯子、罐子才好闻到；一旦新切面暴露在空气中，不久香味就慢慢淡去，直到刮开新的表面就又会散发出来。
扩展资料：
保养方法：
1、防止海南黄花梨被阳光直射和暴晒,以免造成木材龟裂、变形和酥脆;
2、防过度干燥,以避免海南黄花梨木材因干裂而造成变形;
3、防火,海南黄花梨做成的各种木制品,都是易燃之物,需要严格注意防火,以免烧伤、烧毁;
4、防虫蛀防鼠咬,木制品经常会遇到虫蛀和鼠咬的情况,海南黄花梨制品一般非常贵重,这方面需要特别注意。
一：黄花梨的香味海黄的香味是一种瘾，让人上瘾的就是它那香味无法像照片那样定格加以诠释，只能想象。黄花梨都具有降香黄檀这个树种独特的香味。海黄的香味不像沉香香味持久，是一种自然的美，如鲜花会谢去。海南黄花梨香味时有时无，雨天与阴天特别是连雨天会浓些，晴天比较淡，海黄的香味最大的特点是会缠身，过去很久不时的还会飘来阵阵熟悉的香味，这也是海黄的神秘诱人之处，民间流传海黄最香的部分是带有疤瘤的黄黄的根料与树结合部。二：黄花梨的花纹海南黄花梨的诱人之处除了香味，就是其流畅的纹路，海黄具有红木的纹路，花梨的底色，其黄底色又是中华民族喜爱的颜色，根据多种资料记载，海南黄花梨具有，鬼脸，鬼眼，狐狸脸，婴儿面，老人头，麦惠纹，虎皮纹，蟹脚纹，蜘蛛脚，山水纹，竹丝纹等纹路，但这些纹路很多木材都具备，只能作为判断真假海黄的一个参考，但海南黄花梨的纹路比其他木材的纹路更加自然，不张不扬，绝对不会艳丽夺目，争哗取宠，这种个性也符合中华民族的民族特性。海南黄花梨“鬼脸”是一个朦胧的概念，什么样的花纹才是鬼脸呢？这也很难用文字来给大家一个准确形容。不是所有的黄花梨都有鬼脸的，鬼脸很多木材都有比如白酸枝，但海黄的鬼脸鬼眼是有疤瘤形成的，不是纹路，除了鬼脸还有“鬼眼”，也就是相对小的，生长过程中向外冒新芽的树疙瘩，往往一出现就是一排一排的，且非常密集。海黄的花纹有粗有细，但都很清晰，不显乱，有流线的，有弯曲的，甚至有直的。以黑线花纹居多，偶尔也能见到深褐色或红线花纹（东部黄梨多）。细花纹的材质颜色往往色差不大，粗花纹的花纹颜色跟材质颜色色差明显，整体颜色又非常好看，多为西部油梨。但并不是所有的海黄都有漂亮的花纹，许多老料大料，老料的边脚料做出来的东西就没什么花纹！要么花纹细而浅，要么粗而淡，这些大料的特点就是有如竹丝一样的竹丝纹（也称雨线纹），因此以花纹来判断黄花梨是个误区。凭香味，花纹，也不敢100%判断海黄或者越黄的，黄花梨的材质也是另外一个重要的因素之一。黄花梨的花纹中，还有褶皱纹，更漂亮的还有黄花梨瘿木花纹。是海黄在生长过程中向外冒新芽的树疙瘩，往往一出现就是一排一排的，且非常密集。三：黄花梨的材质谈海南黄花梨一定要谈海黄的材质，海南黄花梨手摸似婴儿面的手感一直让多少木头玩家与藏家流连忘返，绝大部分的海南黄花梨材质表面都能比较容易打磨出荧光，那是海南黄花梨黄中带有紫红色纹路借助光线形成的紫光，老的海南黄花梨随岁月的沉淀还会形成半透明琥珀质感，温润如玉，海南黄花梨只能打磨，上腊后能更突显其漂亮纹路，但影响其抚摸的手感。海黄打磨后，表面毛孔较少反光感很强，并会随着光线移动形成水波纹。海南黄花梨气干密度为0.82-1.1/cm3，仅有少数重的料或成品入水即沉，多数都会有点浮出水面，所以，不沉水就不是好料这样理解也是错误的。黄花梨又分为东部的黄梨(颜色发黄)和西部的油梨（红、紫、黑三种颜色都有）。东部的黄梨相对西部的油梨来说材质要轻，作为古时进贡皇家的木料，最为出名的形容就是荧光感强，半透明质感透露出屡屡金丝。产于海南岛西部的料子都叫油梨，所以也一般称为海南黄花梨西部料子。但是西部产的料子不一定都是油梨，只有油性密度达到一定的级别才能算作油梨的。其实这些说法并不是很科学。清·《崖州志》中有过对海南黄花梨的区分的：“花梨、紫红色，…...。气最辛香，有油格、糠格两种。油格者，不可多得。”这里描述的油格就是我们常说的油梨，其实应该叫做油黎，油黎一般是产在海南岛的昌化江流域，笼统地说西部也不科学，这一带产的海南黄花梨含油量高，含油1.5%--3.8%比重大多重于水，也就是能沉水，质地好，稍加打磨抛光就晶莹透亮，荧光特强，呈半透明琥珀状！海南黄花梨油梨的木性最为稳定，很少发生变形扭曲的现象，颜色很深，即使是新料，也跟糠梨的老料差不多，一般为红褐色和褐灰色，这种料子在海南存世量极少，价格也是最贵的，属于海南黄花梨中的搜索上品！何为“荧光”呢，是对物论物，不尽相同，荧光、金丝还有沉水等常见的形容，都跟材质分不开的。荧光只是一个概念，不必深究。太把荧光当回事也就走进了误区。材质细腻的，反光强烈的，想简单就这么回事。有些人拿木屑泡水来区分海黄越黄，那也是不严谨的，容易误导。但荧光与厚重的黄底是海黄独有的神韵。
海南黄花梨木本身是中药，有一种“降香”味道，香味较浓且清幽温雅;而越南黄花梨香味较淡，闻后略有酸味。另外，海南黄花梨散发香味的时间较长，把玩一个星期后的手链还会闻到香味，而越南黄花梨就会闻不到什么香味。
