材料：一条鲫鱼或鲈鱼，盐，色拉油，料酒，生姜，小葱，李锦记豆豉蒸鱼酱油！ 买一条鲫鱼（洗头鱼）或者鲈鱼更好，不要太大的鱼，怕蒸不透，最好是新鲜的活鱼！去鳞去内脏去鳃，鱼背上两边各开三刀。完后洗干净沥干水。 切点姜丝，小葱洗干净一部分打成结，一部分切成葱花待用。 鱼身上，肚子里头均匀抹上盐，肚子里滴点料酒，我还洒了点胡椒鸡精，把准备好的姜丝，葱结塞到肚子里，好了，把鱼放到微波炉专用蒸锅里，再放到微波炉里，高火，5分钟。OK（不过好象微波炉功率不同，还有鱼大小不同，我自己家的用了7分钟，爸妈家的用了10分钟，总之停后拿出来看看，主要看鱼的眼珠子，变白并且突出来就好了！火候差了点你就再塞进微波炉里转个几分钟，反正时间就是从5-12分钟吧，足够了） 别忙重要步骤在后，把蒸好的鱼挪到盘子里，身上淋上李锦记豆豉蒸鱼酱油（我试过这个牌子的最正点，价格7.8元），色拉油放火上热到7成熟（微微冒烟），马上从头到尾浇到盘子里鱼身上，只听见兹拉一声响，呵呵，最后洒上葱花端到餐桌上微波炉蒸鱼不及水蒸鱼可口，但比较快捷，简单方法是：1、将鱼除鳞、内脏等水洗干净，如果鱼大一点的（一斤以上吧）给鱼的两边打上几道斜的刀花（不要太深）不割穿鱼腩为准，鱼腩穿了不好看;2、两三棵葱整条垫底，鱼放上面（吃的时候可以拿走）；3、鱼用盐、酒、糖、生抽或蚝油等调味品腌一下，上面撒点姜丝、香菇丝、等配料；4、用密封一点的容器装鱼避免水份蒸发，碟子装的可套到专用保鲜袋里面，水份蒸发了不好吃；5、一斤左右的鱼一般用时4-5分钟，不宜蒸过头否则不好吃，宁可一次设定时间未熟的话再补少许时间蒸一次，这就看您灵活掌握了，因为炉的功率、鱼的大小、厚薄有所差异的
如果你要蒸鱼操作光波炉步骤:用微波P-80（80%火力）进行清蒸，加热6分钟后把鱼端出，然后浇上热油
直接按，按光波组合会把蒸鱼的容器烤坏
参照说明书，直接按，用微波P-80（80%火力）进行清蒸，加热6分钟后，把鱼端出，然后浇上热油，就好了
用微波炉蒸笼，因为要隔水蒸哦。我常用的微波炉蒸鱼方法：最好是鲽鱼，或者鳕鱼，先用姜丝、精盐腌10分钟，然后摆进微波炉专用笼屉，平铺哦，不要摞在一起。笼屉下面放点水。微波炉用高火，四分钟。（如果鱼块多不容易熟可以考虑再延长两分钟）鱼块熟了以后，装盘，切点小葱沫在鱼块上，把笼屉里的水也倒进去。再点燃气灶，起个油锅，最好是鲁花花生油，油热了以后往葱沫、鱼块上一浇……香。
你可以直接用“微波”功能加热熟饭（剩饭），一小碗几分钟就行了。如果你是想用“蒸汽”键，那就挂上蒸汽水盒，装满水，注意要是熟水（冷开水或温水），不要是生水。挂上按“蒸汽键”然后再按时间与启动就行了。如果是生米想煮成熟饭，准备一个微波饭煲，要先把生米泡10-15分钟左右，盖好盖子放到微波炉中。然后直接按时间键，结束后不要立即拿出来打开盖子，先让它再闷5-10分钟。再打开。
准备用料：花鲢鱼400g 、油适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量
1、花鲢鱼买回洗净，盐、葱、姜、料酒腌制10分钟。
2、在腌制料味后的花鲢鱼上覆盖一层保鲜膜。
3、放入微波炉,选择蒸鱼的功能键，8分钟即可。
4、最后装盘即可。
1、用料：鲈鱼适量、蒸鱼豉油5克、料酒3克、姜丝适量、椒片适量、鸡粉3克、盐3克。 2、鲈鱼放光波炉专用盘中，加入料酒、姜丝、辣椒。 3、盘子放光波炉里，10分钟，中高火。 4、鲈鱼拿出，倒入鸡粉、盐、蒸豆豉油拌匀即可。
