烤肉店排烟系统烤肉店排烟系统施工合同-趣分享

低空排放机型。烧烤店得用净化率高的低空排放机型，一般得净化率95%以上的静电式油烟净化器适合。烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。

烤肉上排烟和下排烟哪个便宜

烤肉上排烟便宜一、烤肉店下排烟成本大概是多少而且随着消费升级，更多注重环境的火锅店选择了更美观成本也更高的“下排烟”，也就是从桌面以下把烟气吸走。一旦制作了排烟系统，餐桌就不可随意挪动了，这无形之中也增加了成本。一家火锅店铺的下排烟成本大概是在5000元左右的。二、开启一家烤肉店铺的成本1、一般来说，开烤肉店有两种方式，一种是自营，另一种则是加盟品牌店。两种相比，自营的方式对于投资者来说，其风险性大，主要在于技术、经营管理经验、客源等方面的不足，从而导致生意不景气;而加盟品牌店，这些都能得到总部的加盟帮扶，而且还能借助其知名的品牌效应开发市场，从而提升自身利益空间。2、开一家烧烤店的费用其实要求是比较的低的。一般来说，从选址到开业整个过程的结束，需要的资金和一些小的项目相比之下，并不是有十分大的沟壑的。毕竟烧烤最早也是起源于街边摊的，其中需要的资金大约估计下来也大概只需要10万左右的样子而已，是一般投资者都能够接受的了的。3、即使上面说了资金的要求是比较低的，但是其中获取的利润确是十分之大的，销售量更是是成千上百不在少数，形容这个行业最佳的就是“薄利多销”，即使一个产品单个带来的利润比较少，但是其销售量大是毋庸置疑的。当然，如果严格的来说，其实烧烤这个行业也不算是“薄利”，毕竟如果是有烧烤荤菜的，烧烤大餐之类的，那么其利润也是会有提升的，价格也有其一定的优势。4、因此，开一家烧烤店需要投入的金额是看个人选择的，但是，开个烧烤店是非常容易回本的，当然了，即使是容易回本，也是需要通过自身来进行良好的经营和维护的，毕竟不会天上掉馅饼，虽然投入的费用是比较少，但是花费的时间和精力，人力和物力也是十分大的。所以，可以选择加盟一家烧烤店，投入也比较少，花费的时间和精力也相对少很多，并且有整体运营模板的输出，协助开店选址和经营经验的分享。

烤肉店的排烟怎么处理

首先，烧烤店的排烟应按实际烧烤炉的位置做局部排烟，避免油烟扩散，每个点位都要及时排走，局部和整体结合相结合效果更好；还要有合适的新风系统。

其次，根据店面面积大小，如果室内面积跟大，主要置办购买排烟风机，防火阀，镀锌铁皮风管，排烟口等。如果室内面积较小，最好的排烟系统是内排烟系统，但是价位比较高。

目前应用最为广泛的一般是大功率排扇加自定义烟罩，价钱不高，而且对房子结构上不需要什么要求。排扇功率足够大就可满足，若有房梁，绕房梁时，管道成U型，参考洗脸池下面的排污管道，加装拆卸装置，防止积油，管道材料靠近炉子的温度高用金属材料后面中尾管部分可用塑料代替。

另外，如果是自助式烧烤，成本上比普通烧烤高出几倍。首先自助式每个桌台都需要一个自助式烤炉，桌面就需要足够大，而且专业的太占空间；每个桌位都需要排烟管道，太复杂，防止顾客错误操作，因此还要有足够的救生条件，而且人手上也必须充足。

拓展资料：

一般烧烤的烤制流程：

1．生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

2．烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。

3．蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒钟即可食用。

烧烤店室内上排烟怎么做

一、烧烤在室内，外面有一个蜗牛试风机，里面俩个出烟口，烟还是很大，出烟比较快。

二、排烟管太细，排烟罩内或风管出口处加装一台220瓦40高转速风机就可以了。

扩展资料

1、烧烤炉是自排烟的，炉具本身带个小风机，木炭重分燃烧就没烟了，烤肉的油顺着烤盘滴到炉具内部的水里，没有油烟。

2、一种就是安装排烟管道，分上排烟和下排烟，都是有管道的，一个或几个大的风机。

3、有两种处理方式，一种是地排，把排烟管道预埋地下进行处理，优点是管路在地下，室内环境下看不到管路，缺点维修不太方便。

4、一种是上排，管道装在室内的上方，针对每张餐桌延伸一条支管，每条支管针对做小型排烟罩，这种管路是裸露在外的，维修方面较为方便。

5、厂家会负责安装的，预留要空洞的位置，烟管的通道打通，主管到次管，从上到下依照顺序来安装，有施工图那么最好是参照，排烟设备大的话，最好叫下专业的安装师傅，毕竟使用售后是一块的。

家里烧烤怎么排烟

室内烧烤怎么排烟每个人都有自己的美食爱好，有些人喜欢吃烧烤，但是如果想在室内烧烤的话，烟会很大，那么如何来排烟呢？1对于一些专门的烧烤店来说，都有一套完整的排烟系统，在每个桌子上方有一个抽拉的吸气臂，这个吸气臂就是排烟装置。2如果是要在自己家里烧烤，实在的确实是不建议这样做，一来家里弄得乌烟瘴气，二来全是味道，包括家里沙发上，家具上面。3但是实在要家庭烧烤的话，你可以打开你的油烟机，在煤气灶上面进行操作，把油烟机开到最大档即可。4另外你可以靠窗烧烤，并且打开房门进行通风处理，一般的烟气会随着空气向外排放。如果有风的话就不行，会往里面吹。5再者一定要开门开窗通风，必要时，你在烧烤位附近放一个电风扇，和那种大排档一样，加一个吹风，把烟气往外吹

开一家烧烤店，在排烟方面怎么处理

开一家烧烤店，在排烟方面处理如下：

（1）结构上最好是能让顾客看得到，这样比较能烘托气氛，排烟呢，这个一般是大功率排扇加自定义烟罩，这个价钱不高，排烟管有条件自做一个净化装置，烟管只要不碍事完全可以裸露嘛。

（2）弄点挂饰，换个外皮好看一点，这个对房子结构上不需要什么要求，排扇功率足够大就可满足一个不够就两个，烧烤炉是长的，若有房梁什么的，绕房梁时，管道成U型，参考洗脸池下面的排污管道，这里加个拆卸装置，防止积油，管道材料靠近炉子的温度高用金属材料后面中尾管部分可用塑料代替，末端的净化装置看怎么弄了。

（3）我见过水净化的，就是在尾端再加个大功率排扇，把油烟气体通过水过一下，效果好很多，就是成本大那么一点，而且占体积，这个是他们的自主设计，可参考也可自己购买专业设备，自主的呢，成本上可以完虐以上类型好几倍。

2、自助式，自助式每个桌台都需要一个自助式烤炉，桌面就得足够大，而且专业的，太占空间；每个桌位都需要排烟管道，太复杂，防止顾客错误操作，你还得有足够的救生条件，而且人手上也必须足够（员工）这样的店开起来，工商局得够你跑的，而且不是一般市口能开的。

扩展资料：

烧烤（Grill，Barbecue ），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

主要分类：

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。一、原木木炭，二、机制木炭，三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。

主要工具：

烧烤炉：烧烤炉分为3种，碳烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。苹果炉外形最讨巧，圆圆的轮廓，容量超大，一般里面用两层罩网分隔，可以分别用来焖和熏，而且有轮子和把手，便于在烧烤过程中随意变换位置，尽显主人的细腻周到。

烧烤车：由于街摊外卖烧烤炉携带不方便，烧烤车成为街摊外卖的主流烧烤工具，它可移动，准备一罐煤气和烧烤材料就可营业，成本低，成为小额投资成业者的首选，而且市场上流行的烧烤车功能也来越多，除了烧烤，还能做麻辣烫、酸辣粉等等。

烧烤炭：市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭。易燃炭在户外用品店有售，分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层，比普通木炭要容易引燃，缺点是较贵，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤装的售价仅为20元，但里面大小不一，烧烤时容易火力不均，且燃烧时间短，烤的过程中必须不断加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从炭灰上就可看出其含有煤的成分。

钎子、鱼夹和刀：选择时要选便于清洗和消毒的。鱼型钎和顶端分岔的长钎都比较实用方便，绝对满足平鱼和鸡翅的形状需求。

参考资料：百度百科-烧烤