用电饭锅做蛋糕怎么做简单又好吃电饭锅蛋糕做法简单不用打蛋器-趣分享

1、准备鸡蛋4个。具体方法如下图所示：

2、蛋清蛋黄分离。而且具体方法如下图所示：

3、打蛋清，加1~2袋白糖，用打蛋器或三根筷子打发。而且具体方法如下图所示：

4、加入牛奶（150ml）。具体方法如下图所示：

5、准备好电饭锅，先预热，然后在锅底涂一层油。具体方法如下图所示：

6、把搅拌好的蛋糕液倒进去。糖、糖稀、炼乳、葡萄干等果料可以根据个人口味适量添加。然后设置煮饭功能。具体方法如下图所示：

7、出锅了。具体方法如下图所示：

8、成品。具体方法如下图所示：

用电饭锅做鸡蛋糕怎么做简单又好吃

一说起蛋糕，相信大家第一时间都能想起来它香甜的口味和细腻的口感。大部分人都是非常喜欢吃蛋糕的，那么你有没有想过在家自己做蛋糕呢？今天就教大家自己在家做一道蛋糕，而做蛋糕也不需要用烤箱，仅仅用电饭锅就能做出来，做出来之后口感细腻，香甜可口，那么接下来就一起去看一下吧。电饭锅鸡蛋糕的做法，不用打蛋器，学会了早餐就吃它了【电饭锅鸡蛋糕】【制作食材】绵白糖，鸡蛋，牛奶，色拉油，低筋面粉【制作步骤】1、首先准备80克棉白糖，如果没有棉白糖的话，糖粉也是可以的，4个鸡蛋，一盒牛奶，牛奶的量大概在450毫升左右，然后再准备适量的色拉油，100克低筋面粉。这些食材和调味料都准备好了以后，咱们就开始制作这道口感细腻，香甜可口的电饭锅鸡蛋糕。电饭锅鸡蛋糕的做法，不用打蛋器，学会了早餐就吃它了2、先准备两个碗，一个碗要放鸡蛋黄，一个碗要放鸡蛋清，放鸡蛋清的碗要稍微大一点，咱们将准备好的鸡蛋蛋黄和蛋清分离开，把鸡蛋清放到大碗中，鸡蛋清和鸡蛋黄一定要完全分开，不要让鸡蛋清中掺有鸡蛋黄。放鸡蛋清的碗要没有水也没有油的，这样比较容易打发。电饭锅鸡蛋糕的做法，不用打蛋器，学会了早餐就吃它了3、鸡蛋分开之后咱们再准备一个矿泉水瓶或者饮料瓶，那种500毫升的就可以了，不要太大，把矿泉水瓶表面清洗干净，然后把底部剪去1~2厘米，再把瓶身剪成一条一条的，条不用太大，剪成四五条就可以了。咱们用做好的这个打蛋神器来打发鸡蛋清，如果家里有打蛋器或者是电动的打蛋器，那就不需要制作这个了。打发鸡蛋大概需要10~20分钟的时间，一定要好好打发，这直接关系到做出来的鸡蛋糕口感是否细腻，是否好吃。电饭锅鸡蛋糕的做法，不用打蛋器，学会了早餐就吃它了4、在打发鸡蛋清的过程中，咱们要把咱们准备的80克棉白糖分次加入鸡蛋清中，不要一次加入，然后快速的搅拌，一直打到咱们拿出打蛋神器的时候，鸡蛋清可以粘在上面并拉出一个小尾巴的时候就可以啦。电饭锅鸡蛋糕的做法，不用打蛋器，学会了早餐就吃它了5、鸡蛋清打好之后咱们把鸡蛋黄再加到鸡蛋清中，如果白糖还有剩余的话，那就把白糖全部放进去，然后再加入适量的色拉油，继续用咱们做的打蛋神器搅拌，大概再搅拌5分钟左右就可以了。搅拌好了之后，咱们先把它们放到一旁待用。电饭锅鸡蛋糕的做法，不用打蛋器，学会了早餐就吃它了6、电饭煲拿出内胆来，然后咱们在内胆的四周和底部均匀的刷上一层食用油，这样方便蛋糕脱模。然后咱们向打好的鸡蛋清，鸡蛋黄中加入准备好的100克面粉，一次全加进去就可以了，不用分次加入，然后继续用咱们做好的打蛋神器打发，搅拌到没有干面粉，也没有面粉颗粒的时候，咱们将它倒到电饭锅的内胆中。电饭锅鸡蛋糕的做法，不用打蛋器，学会了早餐就吃它了7、把电饭锅的内胆放到电饭锅中，然后打开煮饭键，一直煮到电饭锅跳到保温键的时候就可以了，不要着急取出来，先焖上两分钟，然后再把电饭煲的内胆倒扣过来，取出蛋糕，然后切成合适大小的小块，方便食用。【小贴士】1、鸡蛋清一定要打发好，这直接关系到蛋糕是否好吃。2、做好之后先焖两分钟，然后再取出来。好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

如何利用电饭锅做出好吃的蛋糕

如何利用电饭锅做出好吃的蛋糕？

首先，就材料进行说明吧。低筋面粉是指硬度弱的小麦粉。那个会影响蛋糕的起毛和柔软度。如果家里没有低筋面粉的话，把小麦粉放入锅里蒸5分钟，冷却后晾干，筋自然也会变低。或者，在300克普通小麦粉中加入100克玉米淀粉，搅拌一下也可以。鸡蛋大家一定常备，但蛋糕上用的鸡蛋一般都是60克到65克。有些人喜欢挑鸡蛋做超大号的，有些人喜欢做煎饼买超大号的。那个会影响食材的比例。

玉米油是指无色无味的油，可以是大豆油、葵花籽油、色拉油、橄榄油等。但是不要用花生油、胡麻油。味道大，颜色重，做的蛋糕很腻。首先预热电饭锅。这是很多人容易忽略的一步。因为只是把烤箱换成了电饭锅，所以预热很重要。电饭煲里面涂油，空锅选择煮饭按钮，做好其他东西，正好可以用。没有必要等待。将所有鸡蛋放入较大的无油无水碗里，压入几滴柠檬汁。柠檬汁可以减少鸡蛋的腥味，帮助蛋白质稳定。虽然不能在全蛋中明显出现，但还是加入自然比较好。也可以加白醋代替。先用打蛋器溶解，一次加入糖。一般甜食的糖和蛋的比率是每只蛋20克糖。我们的总糖量已经降到了60克。不能再减少了。否则，鸡蛋的糨糊状态会不稳定，容易退缩。鸡蛋糊呈白色，中速击中像奶油一样的状态。拿起鸡蛋吸一下，鸡蛋膏明显纹路掉落，8秒钟不会消失，所以可以。

将小麦粉筛过一次蛋浆，用橡皮刮刀翻过来均匀混合。注意是重新烧制。不是画圈，而是不让泡沫消失。没有赫拉的东西，什么电饭锅铲子都可以。只要不让泡沫消失就行。其实，很多专业的蛋糕店大师，拌鸡蛋膏是直接用手的。如果没有干粉就好了。将玉米油和牛奶混合，搅拌至乳化状态，再加入少许面糊，搅拌。这一步可以帮助这些溶液和面糊充分混合。将混合好的4分3次加入面糊，每次加入后充分搅拌后加入。我们的蛋糕糊好了。其状态为半流动、蓬松、轻盈、纤细。

电饭锅蛋糕怎么做

电饭锅蛋糕的做法材料：低筋面粉90克，玉米淀粉25克，鸡蛋4个，浓稠酸奶270克，细砂糖60克，柠檬汁或白醋几滴做法：1. 准备2个无水无油的打蛋盆，蛋黄和蛋白分开。2. 蛋黄中加入浓稠酸奶，搅拌均匀。3. 在蛋黄奶糊中筛入低粉和玉米淀粉。4. 用打蛋器搅拌均匀，面糊的状态大约是这样，细腻均匀状。因为鸡蛋大小有不同，所以如果你觉得面糊太干，可以再加一点点酸奶。5. 蛋白加几滴白醋，分3次加糖，用电动打蛋器打发，提起打蛋头，有大弯钩状态就可以，不用打太硬。6. 挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法混合面糊，注意不要画圈，以免消泡。7. 动作轻快，混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊。8. 电饭煲内胆底部刷少许油，倒入蛋糕糊，盖上盖子，启动电饭煲“蛋糕”键，时间是50分钟。电饭煲内胆一般是不沾的，但是刷少许油，便于蛋糕脱模，我这个就是忘记刷油，用刮刀铲下来的，所以底部有一点破相。这个蛋糕是小火慢烤型，如果你家电饭煲没有自带“蛋糕”键，你可以看看有没有“精煮饭”之类的按键，反正就是找一个小火慢烤的接近50分钟或1个小时之类的程序。如果1个不够，那就2个，中间不要开盖。9. 时间到，打开电饭煲，上面是白色的。只要你没看到蛋糕迅速塌陷，那就是成功了。可以取出饭煲内胆，放外面凉一下，不用倒扣。10. 一段时间后，你会看到蛋糕自动脱离锅体，这是酸奶蛋糕的特点，说明成功啦。提起饭煲，轻轻倒过来，最好动作温柔一点，蛋糕超级嫩哦，太粗鲁了会有手印。用手接一下，就OK了，哈，比烤箱做的还漂亮，不用担心开裂，简单，成功率百分百！好吃！

用电饭煲做蛋糕，怎么做才能松软又好吃

序言：在我们的认知里觉得做蛋糕一定需要烤箱，其实并不是这样的，我们可以利用家中的电饭煲，这样也可以做出既美味又松软的面包。这样的面包不管是大人还是孩子，都特别喜欢吃，有着很高的营养价值，作为饭后甜点也是一种不错的选择，下面小编就和大家分享一下，到底怎么做才能既松软又好吃。

一、准备食材

在做电饭煲蛋糕的时候，方法是比较简单的，而且食材也不多，我们只需要一碗面粉加上4个鸡蛋就可以了，有些人觉得比蒸馒头的过程还简单。除了面粉和鸡蛋之外，我们还需要准备油和糖，先准备无水无油的大碗，然后将4个鸡蛋打发。其实我们可以在打发的蛋白中加入一些白醋或者是柠檬汁，这样可以达到去除腥味的作用。在打发的过程中，我们可以不断的加入白糖，直到完全打发。我们将蛋黄加入蛋白霜中继续打发。

二、怎么做蛋糕

做好上述的食材准备之后，我们就开始制作蛋糕啦，我们最重要的是要选择一个可以持续加热的电饭煲。食材的选择是非常重要的，因为往往决定了一款蛋糕的成败。我们将做好的蛋糕糊倒入电饭煲内，上下振动几下，这样可以排除多余的空气，然后加热40分钟左右就可以了。

三、怎么做更好吃

我们在做蛋糕的时候往往需要不断的尝试，最终才能找到最适合做蛋糕的方法。蛋白霜的打发过程是非常重要的，我们需要注意。在从蛋清的容器中，一定要选择无水无油的，我们在分离蛋清和蛋黄时要彻底这样才能够做出更加美味的蛋糕。准备的白糖一定要少量多次的加入，这样才能够打出大家想要的蛋白霜。

用电饭煲怎么做好蛋糕呢

电饭煲蛋糕

所需食材：常温鸡蛋5个，牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋（柠檬汁、香草精）适量

第一步：常温鸡蛋蛋清蛋黄分离，盛蛋清的容器必须是干燥干净的，分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面。

可以借助蛋清蛋黄分离器这样来操作也很方便。

手动分离蛋清蛋黄，分离之前用手晃动鸡蛋，这样有助于分离的更干净一些。

第二步：先处理蛋黄，加入80克的常温牛奶、50克的玉米油，把这三种食材充分的搅匀，然后100克的低筋面粉过筛，用蛋抽以“Z“字型搅拌，防止面粉起筋，搅拌成细腻的蛋黄糊。

玉米油可以用气味较小的橄榄油代替，不建议用花生油、豆油一类气味相对来说比较大的食用油。

第三步：这时候处理蛋清，蛋清里面滴少许白醋可以去除蛋腥味，白醋可以用效果更好的香草精或者柠檬汁代替，用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时候加入一部分白糖，继续打发到呈现出细腻泡沫的时候再加入一次白糖。最后打发到蛋清有纹路的时候加最后一次白糖，三次一共添加了60克白糖，最后打发好的状态是提起打蛋器呈现出尖尖的小三角，倒扣容器蛋清不往下掉的状态就可以。

白糖的量可以按照自己的口味适量调整。

没有电动打蛋器可以用四根筷子手动搅拌，就是要费时费力一些。

第四步：先取一部分的蛋白霜和蛋黄糊混合，继续用翻拌的方式混合均匀，之后把混合好的蛋黄糊全部倒在蛋白霜里面，依然用翻拌的方式混合，然后倒入预热好刷油的电饭煲内胆里面，从高处倒入怎么震出里面的大气泡。

打蛋白霜的时候先把电饭煲预热两三分钟，和烤箱预热同理，这样受热均匀一些。

电饭煲预热好之后里面刷一些油防粘。

从高处倒入面糊可以挤压出里面的大气泡。

第五步：我用的是比较老式的电饭煲，没有蛋糕功能，不过也可以做蛋糕，选择煮饭键就可以，出气口盖上湿润的布，如果中间开关跳了就再按一次，大概一个小时就可以做好。做好之后拔掉电源闷半个小时。

如果电饭煲有蛋糕功能键直接点这个键就可以了。更方便。

一定要闷，不然你会眼睁睁的看着蛋糕塌下去。

现在就可以尽情的享受这个美味的蛋糕了，相比较烤箱做的蛋糕而言，用电饭煲做的蛋糕口感更好，偏湿润绵软一些，入口即化，家里有小孩子的一定特别喜欢。