1、铁锅生锈，可将铁锅烧热，以布蘸醋一擦即去，即简单快捷有彻底。2、淘米水除锈：铁锅铲、菜刀、铁勺等炊具，在用过之后，把它们浸入比较浓的淘米水中，既能防锈，又可除去锈迹。3、葱头擦拭生锈的刀，手到锈除。4、将新铁锅装满水,投入白矾100克左右,煮沸1小时后,进行刷洗,洗净后倒掉污水,再将锅置于火上烤干,烤至.烫手时,趁热在锅内、外全部涂上一层食用油(能让油渗透更好),待锅冷却后即可使用.刚买回来的生铁做炒锅如何处理能让它不生锈呢，方法很简单，只要用你厨房中的一些东西就成了．首先，点火，将新买的铁锅放在火上，用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭，将锅内部全都蹭个遍，直到肉皮蹭薄，冒大烟．（但一定要开油烟机啊）这个土方法挺管用的．试试看．我家新买的铁锅就是这样子处理的．不过铁锅终归是铁锅，一定也要保养，在第一次处理以后，每次使用完了都要将锅刷干净，在火上烤干后再收起．不然留有余水它还是会生锈的．此外，新买回来的生铁锅不能立即用作煮食。要清除它的铁锈味，有以下方法：把新的生铁锅烧一会，然后加进肥猪肉，待肥肉煮成油时，再加韭菜，炒至发出香味时，弃去猪油及韭菜，锅便可以用了。至于新的平底锅，一定要用洗剂洗涮一遍，再用慢火烘干，利用炸过东西的废油倒入锅里加热一阵子，倒掉油拭净，便可使用。
铁锅用久了之后都会积攒出一层厚厚的铁锈，要将它去除还是非常不容易的，很多人都是用铁刷子使劲的刷。但是这样会对锅造成一定的破坏，而且去除了之后要不了多久它就又会长出铁锈，做50年老厨师教我的，怎样在去除铁锈的同时还能好好地保养它，让它以后再也生不出铁锈。
首先，我们先来去除铁锈，先向生锈的锅中倒入一些小苏打，接着我们在向里面加上一些白醋。然后搅拌搅拌，他们两个之间会发生反应。让他们静静地反应五分钟的样子，之后我们再向里面挤上一些平时洗碗用的洗洁精。
然后打开火，不用开得太大，让它慢慢的加热。加热的同时我们就用铁刷子使劲地刷洗铁锅。经过了反应之后，上面的铁锈已经变得松动了，所以我们很轻松的就可以将上面的铁锈去除干净。
擦干净之后我们就把里面的脏水倒掉，然后再用清水反复的冲洗，慢慢的水就可以变得清澈了，我们再将锅中的水烧干，就可以发现铁锈已经去除的差不多了。
下面我们就要保养它，只有经过这样处理，铁锅才不会那么容易生锈。首先，我们先开大火将锅烧热，然后慢慢的将锅转动一下，底下就会烧成一种灰蓝色的状态，然后我们再用一块非常肥的猪肉，用手使劲握住，然后用它来在铁锅上面反复的擦拭。
这样是为了让他裹上一层动物脂肪。作用就是隔绝空气，防止他再生锈，涂上一层之后我们就不要再使用锅了，让它静置一天，这样就可以附着的比较牢固了，这就是我们所谓的开锅的过程，一般的老厨师都知道这种方法。
看到这里大家都学会了怎样保养自己的铁锅以及除锈的方法了吗？赶快去给自己家中的锅这样处理一下吧，以后就再也不会有这个烦恼了。
将铁锅烧至温热，用猪肉皮或食用油擦锅，冷却后再如此擦拭数次，待锅体渗透油渍，即可防绣，请不仿一试。你每次做完菜后，会用洗涤剂刷锅吧，以后不要使用洗涤剂刷锅，那样的话会使保护锅不生锈的油给洗掉了，铁锅自然就会生锈，建议你多用清水冲洗几遍然后将锅擦干净就可以了。1，铁锅受潮容易出现锈斑，很难除去，用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅，便能防止铁锅生锈；2，可以涂上一层植物油以防生锈。
让铁锅不生锈方法：
1、在确认不用的时候先用面巾纸或抹布擦干，然后用火烧干。
2、如果长期不用的话，在锅壁上薄薄的抹上一层油。
扩展资料：
如何去除铁锅的铁锈：
1、柠檬去锈
有新鲜的柠檬则直接切几片鲜柠檬，加入适量清水，开始用生锈的铁锅煮水，这样那些铁锈很轻易的被去除的哦。如果家里没有新鲜的柠檬，那么干柠檬片也是可以的，只是要多煮一会儿，然后你会发现铁锅上的铁锈会慢慢的自动去除，再用清水正常刷锅就可以了。
2、利用喝过的茶叶
喝过的茶叶别扔了，平日里晒干装进枕头里能够起到不错的催眠效果的呢。将喝过的茶叶收集起来，用一块纱布包起来，直接拿来擦拭生锈的铁锅，这样很容易将生锈的铁锅擦拭的干干净净。如果觉得不方便，那么，家里有生姜的切几片生姜直接用来擦拭有铁锈的地方。
3、巧用食盐去除铁锈
当发现铁锅生锈的时候，用钢丝球擦也能够去铁锈，只是总有些许铁锈残留的。那么，家里有萝卜的话，取几片萝卜皮，沾上我们平日做饭用的食盐，然后用来擦拭生锈的地方，几下子就能去除的很干净。没有萝卜的话，切几片土豆沾盐也是可以的。
4、利用食醋去铁锈
这个办法很是简单，直接将生了铁锈的锅加入适当的食醋，然后加入一点清水开始煮。煮沸之后直接用刷子轻轻一刷，铁锈非常简单的就被去除了。如果你嫌弃这样麻烦的话，用抹布沾食醋，用来擦拭生锈的位置，轻然易举的将铁锈去除。
5、利用淘米水
淘米水的作用非常大，就连铁锅生锈都能轻松 的解决的。在淘米的时候将淘米水保留，直接倒进生有铁锈的铁锅里，这样等到做下一顿饭的时候，将装有淘米水的锅烧开，烧开之后用刷子轻轻一涮，铁锈自然去除，用清水清洗干净就可以使用了。
6、巧用猪油去铁锈
就算是买来的新铁锅，你最好也要使用猪油炼一下，这样能够预防铁锅生锈。当铁锅生锈之后，切几片肥肉，然后用小火将锅烧热，一边用铲子压住肥肉在锅里转，不要在一个地方，再来回的转哈。然后关火冷却锅子。使用的时候正常清洗锅就可以了。
7、食用油去锈法
你要是觉得使用猪油去锈太麻烦了，没事，我还有办法，将锅烧热，加入我们吃的食用油，不要太多，一点点足够。然后关火，冷却的时候拿一块抹布开始擦拭生锈的铁锅，这样擦拭一会儿之后，正常清洗锅子就可以啦。
8、白酒去铁锈
这个办法也是挺管用的，铁锈还在白酒的“侵蚀”下一点点自动“瓦解”掉的哦取来一点白酒，就是平日喝的那种白酒就可以了，直接倒进生有铁锈的锅里，然后用干净的抹布蘸取白酒擦拭铁锈的位置，擦拭一遍之后等待十五分钟，用抹布冲农信擦拭有铁锈的位置，这样铁锈就能够很快脱落，再正常清洗锅就可以了。
准备工具：可乐、白醋、洗涤灵、食用油适量
处理方法：
1、生锈的铁锅中倒入适量可乐。
2、加入适量白醋。
3、挤入3-5滴的洗涤灵。
4、用软毛刷将所有材料搅拌均匀，将锅内铁锈去除刷洗完毕，清水冲洗。
5、晾干后在锅体内抹上一层食用油，这样的铁锅就不会生锈了。
铁锅不可能永不生锈，铁是较活泼的金属随时都会与氧气反应生成铁锈。虽然永不生锈做不到，但可以做到减缓生锈的速度，方法如下：
先把铁锅表面的铁锈除掉，比如用醋洗一遍，然后用油在铁锅表面涂一层（猪油为宜）。
将铁锅放在干燥的地方，干燥的地方没有水，铁要有水生锈速度才快。
每次用完都洗干净铁锅并且让铁锅保存干燥。
生锈是一种化学反应，本质上是金属的氧化反应。最常见的生锈现象是铁制品长期暴露在空气中和氧气发生了氧化反应，或者是被水中的氧元素侵蚀成为氧化物。
生锈是一种化学反应，当铁放的时间长了就会生锈。铁容易生锈，除了由于它的化学性质活泼以外，同时与外界条件也有很大关系。水分是使铁容易生锈的物质之一。然而，只有水也不会使铁生锈，只有当空气中的氧气溶解在水里时，氧在有水的环境中与铁反应，才会生成氧化铁的东西，这就是铁锈。
常用的防止铁生锈的方法有：
组成合金，以改变铁内部的组织结构．例如把铬、镍等金属加入普通钢里制成不锈钢，就大大地增加了钢铁制品的抗生锈能力。
在铁制品表面覆盖保护层是防止铁制品生锈普遍而重要的方法。根据保护层的成分不同，可分为如下几种：a．在铁制品表面涂矿物性油、油漆或烧制搪瓷、喷塑等．例如：车厢、水桶等常涂油漆；机器常涂矿物性油等。b．在钢铁表面用电镀、热镀等方法镀上一层不易生锈的金属，如锌、锡、铬、镍等。
这些金属表面都能形成一层致密的氧化物薄膜，从而防止铁制品和水、空气等物质接触而生锈。
用化学方法使铁制品表面生成一层致密而稳定的氧化膜以防止铁制品生锈。
保持铁制品表面的洁净和干燥也是防止铁制品生锈的一种很好方法。
参考资料：百度百科-生锈
铁锅是我们国人在烹饪时所使用的一种比较传统的锅具，因为铁锅中一般都不会含有有毒物质，并且还不容易氧化，所以我们国人常常选择使用铁锅来炒菜。使用铁锅来进行烹饪其实是好处多多的，最为我们所熟知的便是铁锅炒菜能够为我们的身体补铁。就是这种中国的传统锅具，在我们不少人使用的过程中也是会有一些困扰的，比如说铁锅不小心就会容易生锈就是很多人的困扰，下面小编就来给大家讲讲怎样防止铁锅生锈。
方法一：新锅使用前建立一层保护膜
很多人都知道新锅使用前需要放多一点的油烧热，并摇晃锅，确保锅的表面都有沾到油。静置半天至一天后才可开始用来炒菜。这么做的目的是让锅的表面形成一层保护膜，让铁锅的铁与空气隔绝，阻碍铁锈的生成。
小贴士：保护膜只是一定程度上隔绝了空气。但后期因为锅的经常使用，保护膜是会经常被破坏的。所以这只是防止锅生锈的第一步而已。
方法二：用完锅应及时清洗
用完锅后应及时清洗，用抹布将食物残渣擦洗掉。有些烧焦的淀粉类的残渣粘锅上，很难清洗掉，这时可以用水泡十几二十分钟再擦洗就轻而易举了。这样做的目的一是保持卫生，二是食物残渣未清理，也很容易与铁锅产生反应，形成铁锈。
小贴士：很多人喜欢用钢丝球洗锅。这是很不科学的。钢丝球非常锋利，虽然可以把食物残渣清理得特别彻底，但同时也把锅的保护膜给破坏了，这样洗干净的锅是很容易生锈的。
方法三：清洗完锅务必擦干/烘干
锅洗完后，我们应该把锅表面的水渍用干抹布擦干或者加热烘干，确保锅表面是干燥的。如果锅表面有水，哪怕一点点，过半天后我们观察，都会有小片的锈迹。确保锅表面干燥是非常非常重要的。
小贴士：有些朋友喜欢洗完锅后在上面涂点油，个人觉得没必要。一方面是浪费，另一方面蟑螂非常青睐油渍残渣。为了少点蟑螂，还是别涂油了。
方法四：将铁锅悬挂或倒扣
锅洗完擦干后，应该悬挂起来或者倒扣在灶台上，这样即使有潮气，也不会在锅的表面停留。假如顺着放在灶台，如果有潮气打湿了锅，或者厨房用水时打湿了锅，那这些水分就会留到锅底，过几个小时也会有锈迹。
方法五：保持厨房通风
最后一步是保持通风，将厨房窗口打开，或者保证有通风口。这样保持空气对流，水汽也就不会滞留在锅里，也不利于锅绣的形成。
以上这些方法就是小编为大家推荐的比较常用的一些有关于如何防止铁锅生锈的方法。使用铁锅进行烹饪不仅是我们中华民族的传统方式，同时也对我们的人体有不少的有益的地方，并且铁锅最主要的便是不会含有有毒物质，能够使我们在烹饪的过程中放心的进行使用。其实对于防止铁锅生锈的方法是万变不离其宗的，最有效的便是减少铁锅和水的长时间的接触就可以了。小编为大家介绍的防止铁锅生锈的方法就到这里了，希望能够对大家有所帮助!
防止铁锅生锈的方法如下：方法一：每次用铁锅炒完菜不要洗得太干净，留点油防锈。如果是刚刚买回来的新铁不能马上用，要用肥肉和菠萝皮开中火轮番搽炒过油，头一两个月不要用来烧水或者是蒸东西。方法二：不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性水果物质，因为这些酸性果品中的果酸遇到铁后会引起化学反应，也就是可能引起人体中毒。方法三：将铁锅这类铁制炊具清洗干净后，放到浓度较高的淘米水中浸泡，就能为其增添一层保护防止它们较快地生出锈斑。
锅生锈，可用下述方法刷除： ①将20克醋，倒入烧热的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可。 ②在锅中放少许盐，炒黄后擦锅，然后将锅刷净，再放清水及1汤匙油煮开后倒掉，将锅洗净即可。 第一：对于铁锅现存的锈，可以将铁锅烧热后，用生的肉皮擦，注意，要将锅内上上下下全都擦遍； 第二：平时的保养上要注意，不要将铁锅洗得太“干净”，特别是绝对不可用洗洁精洗铁锅，适当保留一些“油”，既不影响卫生，又可以使铁锅不再生锈，你可以试试。
