1，观察相对密度。“铁木”筷子木质比重大，沉于水，普通木则不会沉于水。
2，观察纹理。铁木木纹为斜纹，普通木不是。
3，观察硬度。铁木筷子用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显指甲陷痕。
扩展资料：
传统木筷
首先，涂彩漆的筷子不要使用，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，而且，随着使用中的磨损，筷子上的涂料一旦脱落，随食物进入人体，会严重危害人的健康。尤其有些家庭喜欢给孩子使用颜色亮丽的彩漆筷子，孩子对铅、苯等的承受力很低，一定要避免使用。
其次，普通塑料筷子质感较脆，受热后容易变形、熔化，产生对人体有害的物质；骨筷质感好，但容易变色，而且价格也比较昂贵。
金属材质
银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热的食物时，容易烫伤嘴。 还要看清是不是食品级的不锈钢，如果使用劣质不锈钢餐具或者以不恰当的方法使用不锈钢餐具，就有可能造成重金属对人体健康的危害。
使用钛筷子您就不用担心会有对人体有害的重金属，钛筷子无毒无害易清洗，且相对不锈钢 银质筷子更轻。
竹子材质
竹筷是首选，它无毒无害，而且非常环保，还可以选择本色的木筷。但是，由于材质的原因，竹筷、木筷不容易清洗，而且吸水性、吸附性很强，经常会有净洗剂的残留，很容易被病原微生物污染，所以应注意经常消毒，保持清洁，来避免竹木筷子发霉、长毛现象发生，还需定期更换。
参考资料：百度百科-筷子
铁木和鸡翅木的区别：
“铁木”是“愈疮木”的同义词。属疾藜科（Zygophyliaceae）。该树80%用途为造船工业。目前国外产量愈来愈少。各国均视为稀有的重要造船资材。据说100年仅能达直径10英寸胸围。
故当地拉丁民族称之为“生命之木”。然而铁木的使用范围却又在扩大，如机械工业中耐磨零件，化工反应釜中为轴承材料，造纸工业用作泥浆泵、辊等。这样需要量的增加，需求更现不平衡。
鸡翅木又叫红豆木，诗句红豆生南国，春来发几枝就是对它的隐喻。鸡翅木木质坚硬，颜色分为黑、白、紫3种颜色，但是鸡翅木中含有细微沙砾等杂质，故难以加工，宜做装饰边角材料，市场上很难见到成套的鸡翅木，所以更显珍贵。
鸡翅木，是木材心材的弦切面上有鸡翅（“V”字形）花纹的一类红木。鸡翅木以显著、独特的纹理著称，历来深受文人雅士和广大消费者喜爱。
在《红木国家标准》中，收录了三个树种为鸡翅木，非洲崖豆木，即非洲鸡翅木，产地在刚果；白花崖豆木，即缅甸鸡翅木，主要分布在缅甸、泰国；铁刀木，分布在南亚及东南亚，另在中国云南、广东等地也有引种栽培。
用木头做筷子的注意事项：
1. 木材要有几个条件，一是木纤维直，不易弯，纹理交错的木是不合适的。二是无味，酸枝等有味的不合适。三是不脱色，如紫檀之类的会脱色，本来古代就是用做天然染料，不会适用。这三个是必需的，如果要更好的就是四要木纹漂亮，看起来美观。五要木质细，手感好。
2. 筷子最好能保证每3个月，或每半年换新一次，别以为筷子洗净就可以了，它上面的细菌也不可小觑呀。 夏季养生 每天饭后清洁完餐具之后，不要直接把筷子放入橱柜或抽屉，一定要充分晾干水分后，再存放，最好能放在一个通风的地方保存。
3. 超市中出售的筷子桶，底部有一个接水槽，上面有个盖子。一定要注意，筷子未干前，不要盖盖子，还要每天清洁接水槽，否则那是一个卫生死角，很容易滋生细菌，并发霉长毛。
真正的所谓的铁筷子是不上漆的。使用铁筷子不会中毒就如同使用铁锅做菜可以补铁是一样的。没有害处。 使用竹制的筷子，虽说感觉上好。可是每回吃的菜的菜汤会渗入纹理，长时间使用并不卫生。所以相比起来。使用不锈钢制的筷子是很好的。
优点：作为日常生活中最常见的筷子材质，木筷材质天然，重量轻盈，价格低廉，性价比高，是很多家庭的选择。
缺点：木筷比其它材质的筷子更容易受到污染，也容易发霉变质。轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病，严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质被世界卫生组织划定为一类致癌物，会对人及动物肝脏组织有破坏作用，已被广泛认定可诱发肝癌。
在使用木筷子的过程中，要注意观察筷子表面是否附着斑点，如果出现斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质；筷子出现弯曲、变形，则表示已受潮，闻一闻，如果有明显的酸味，那是受污染或过期的标志，不可继续使用。
此外，木筷有一大硬伤，那就是不容易清洗干净，木筷的吸水性、吸附性很强，经常会有洗洁精甚至食物的残留。因此平时清洗筷子要彻底，且要干燥放置，尽可能不提供霉菌的滋生环境。
想要知道鸡翅木筷子好不好，便需要先了解一下鸡翅木是什么。
什么是鸡翅木？
分布：全球亚热带地区；
主要产地：东南亚和南美；
名称由来：纹理酷似鸡翅膀；
特点：纹理交错、清晰，木纹纤细浮动，自然形成山水、人物图案；颜色突兀，有微香气，生长年轮不明显。
鸡翅木筷子的优点：
1、拥有独特的纹理，质量好，而且绝不生虫；
2、不腐烂、避水、避邪；
3、外观有档次，非常适合儒雅人士，足够体现主人家的生活品味。
市场上有各种形形色色的木筷子，总是让我们眼花缭乱的，但是想要买到好的鸡翅木筷子还是需要懂得一点鉴别方法哦！以下鉴别方法希望能帮到你。
鸡翅木筷子的鉴别：
1、用眼睛看：把筷子放到灯光下，如果是上蜡上漆的筷子可以看到强烈的反光感；然后在看看筷子两端是否有堆积漆和蜡。
2、用鼻子闻：在打开包装的时候，有漆的很快就能闻到味道了。
3、用手摸：母指和食指轻轻捏着筷子并上下来回滑动，无漆无蜡的筷子，母指和食指一定能感觉到木纹的的存在，还会感绝到毛糙的感觉，这就是无漆无蜡筷子的防滑本领。
筷子，是咱们中国人吃饭必备的一种餐具，这一点跟刀叉在外国人心目中的地位是一样的。
虽说筷子的用途十分局限，但是它的种类却非常多，“鸡翅木筷子”无疑是热度较高的一种筷子。
所谓“鸡翅木筷子”，顾名思义就是用鸡翅木这种木头制作出来的筷子，稍微有点见识的人都清楚，鸡翅木是非常名贵的木材。
不过，这材料虽然好，却并不适合用来做筷子，因为它实在是太容易掉色了，尤其是在高温的情况下，这种情况更为明显。
材质较好的筷子有木制筷子、金属筷子 、塑料筷子。
1、木制筷子
材质天然 竹筷子无毒无害，很环保，价格很便宜，可谓首选。质量好的竹筷子，遇高温也都不会变形。木筷子，市面上见得更多，红木、楠木、枣木、冬青木，皆可制筷，而质地坚硬的乌木筷身价最高。在使用过程中，竹筷、木筷较容易感染微生物和细菌，所以应该注意经常消毒，保持清洁。
2、金属筷子
干净实用 银质筷子和不锈钢筷子，卖相讨好，但相比其他筷子较重，手感不太好，尤其小孩和老人用比较费力，另外导热性强，夹食过热食物时，易烫到嘴唇。但金属筷子清洗起来非常方便，用开水涮一涮，用餐巾纸一抹就好，也易于消毒；受热后还不容易变形。
3、塑料筷子
价格便宜 塑料筷子不但便宜，而且颜色鲜艳，款式多样，花花绿绿的让人赏心悦目。但塑料筷子的质感较脆，受热后容易变形、熔化，产生对身体有害的物质。
使用筷子的礼节：
1、夹起食物之后，不应该放回盘碟。
2、不能用筷子对着人或用餐时拿筷子指手画脚。
3、不能将筷子插入一碗米或饭。这是祖先奉献物安置方法，有不祥的征兆，参见脚尾饭。
4、不与他人的筷子相争。
5、赴宴的时候，不应提前于主人动筷子（汤匙亦然）。
6、在有些国家，会等客人（或者在座最年长者）动作才开始吃饭。
7、在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋，在菜盘上来回的转而却又不夹菜。
