一看：一般水沉是黑褐色的，也有暗青黄的颜色的，真正的沉香是靠戴的，是越戴越黑亮的，而不是天生就是黑色的。千万不要以为沉香原本的颜色就是黑色的，如果能靠戴把它变成黑色就证明是真货，反之掉色就是假货了。二闻：这个是最重要的鉴别手段，一般沉香的味道刚开始闻就觉得像某种熟悉的药味，但仔细一闻却想不起到底是什么味道。闻沉香的味道主要有个判断的手段就是“钻”，什么是钻？就是沉香的味道是钻的，钻到您的鼻孔里，真的沉香的味道应该是感觉味道是沿着线丝状的路径钻到您的鼻子里去的，这点的话只要您点燃活沉香仔细地看它的烟的路径就知道，烟是丝丝散发的。如果您闻到的味道不是钻进来的，起码能说明它不是二级品的，要结合其他因素考虑其价值。另一个判断的手段是“透”，把沉香装到袋子里，合紧，只要您的嗅觉是正常，真正的沉香是可以透过这个袋子香出来的。第三个判断的手段是“放”，可以放在枕头的旁边，夜间您放松的睡眠中，可以闻到味道是一阵一阵的，有间歇的。如果是假货，味道则不是一阵一阵的。三摸：水沉的二级品看起来好似有层油，但摸着不脏手，手的感觉也是不油的。如果是假货则这个油会在您手上留下脏脏的印记。四沉不沉水：现在市场上的说法是能沉于水中的就是好沉香、真沉香，这只是片面说法。因为现在市场上也有用杂木泡药水泡香油做成的沉香销售，不法分子通过人工处理也可以把假的沉香做成沉水，所以单凭沉水与否说明是否真货是不正确的。真正的沉香是越戴越黑亮的。因为真的沉香就像玉一样，吸取人的灵气，精华，才变黑亮的。
沉香手串是天然木材加工而成，它的上面带有木头的花纹，而且每一颗的珠子上面的花纹都是不相同的，没有两颗完全一样的珠子，花纹也是各具特色，看起来非常的漂亮，甚至可以说每一颗都是独一无二的。
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越是贵重的沉香木，越舍不得用机器去打磨，往往全部是人工打磨而成，所以一串手串上面的珠子大小是有些差别的，看着珠子个头一样，千篇一律的，肯定不是太贵重的沉香手串。
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沉香木本身是带有香味的，当然造假的沉香手串也有香味，我们只需要闻一闻这种香气是不是天然的，天然的闻起来人会很舒服，而且香气缕缕不绝，是均匀而缓慢的散发的，如果味道浓列刺鼻，那就不是真正的沉香木。
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真正的沉香手串颜色看起来天然，色泽舒服自然，也不会掉色，如果用手指搓一下沉香手串的珠子，手上会被粘上颜色，那就是人工染色造成的，并非真正的沉香木。
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真正的沉香木柔润光滑，用手摸起来感觉凉凉的，上面好像有一层油脂一样，是光泽的，掂一掂重量特别压手，如果感觉轻飘飘的没有重量，那肯定质量不好。
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高品质的沉香手串放在水里，它是会沉下去的，如果漂在水面上，那么肯定不是好的，另外，购买沉香手串的时候，需要一棵棵的进行鉴别，免得鱼目混珠，里面混上一两颗不好的就受骗了。
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观其形状，真正的沉香因其源自天然，所以每颗珠粒的纹路都会不同，而且天然的沉香因其少有，大多是人工制作，这就不可能保证每颗都大小完全相同，而人造沉香因为是机器加工一般都颗颗正圆。
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闻其香味，沉香手串的味道自然而不刺鼻，有股醇醇的悠然感，而假的沉香因为是添加人工香料或者其他化学物品，香气钻入鼻中时会有一股刺鼻感，是很不自然的香味。晚上睡觉时把沉香放在枕头边，如果香味是一阵阵传来的话，可能是假货，真的沉香味一般都是绵延不绝的香气。闻沉香时不要靠的太近，放在离鼻一手的距离，如果能闻到，就再放远些闻，好的沉香味道覆盖范围比较大。
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观其颜色，沉香的颜色以越深越好，不同种类的沉香色泽不同，但不管是黑色、黄色还是藏红色，颜色越深越好，越淡就越差。但是要鉴别假沉香，现在很多假沉香的颜色做的都很深。
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看是否掉色，人工沉香戴久之后会掉色，而且会染在手腕上，这是因为有些假沉香是涂抹上燃料而制成的。真正的沉香颜色是天然的，虽然戴久之后也会掉色，但是不会染在手臂上。可使劲摸几下看能不能染到手上一些染料。
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感受沉香的质感，好的沉香摸上去有一种油腻和冰凉的触感，而人工沉香则不会有这种感觉。
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沉香的重量，好的沉香因含油量高，重量会较重，可以用手掂量感觉下。
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沉不沉水，大部分好的沉香一般都沉水，但是现在很多人工的沉香也是沉水的，所以沉不沉水不能作为标准，一般沉水的沉香都非常贵，如果说你买到几百块沉水的沉香那么你肯定上当了。
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价格鉴别，随着沉香数量的减少，价格也是水涨船高，像一些只卖几百块的黑色沉香手串肯定是假的，但价格高也未必是好的，要结合以上几点鉴证方法综合鉴别沉香手串的好坏。
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鉴别整个手串，购买手串时每一颗珠子都要鉴别一下，以免里面掺有残次品。
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图中以及你的描述，这是市场上一种称为“药沉”的假沉香，主要来源就在越南。此种假冒沉香是最为常见的人工制假“沉香”手串。制假配方采用的是：多种中药材，木珠经长时间的熬制、浸泡、加压等多种手法，典型含有的香味有丁香等药材。可闻到：浓郁的中药味，可追溯有近10几年的历史。表现在药方配方，越来越具迷惑性。
木珠、雕件、饰物有用多种不同的木料制成，沉水的珠珠采用的是，被越南人称为乌木的木材，材质硬重灰黑色，质轻的有采用的是未结香的废弃沉香树木，此种用白酒擦一下，可见白色木底子。也有采用染色椰子木。凡此种种，不一而同。市场价几十----甚至上千。越南各旅游地均有销售，国内各地也大有所在。
其实真正的沉香木木质疏松气干密度仅为0.35-.5左右，散孔材，大管孔。
沉香木、沉香树“结”了香的才有药用价值和经济价值。“结”了香的沉香木业界称其为 沉香 。通常人工沉香都不会沉水，极少数的天然沉香才见到有沉水的，价格当然也不菲，起码也在五位数以上。买到的这个“沉香手串”就当是个工艺品也算是去越南留个纪念。
发二个图给你作参考。
图一：越南的白木香（蜜香）
图二：天然沉香产自印尼伊利安
搜一下我在百度回答中《沉香》一文，有助于你对沉香的认识。
周阳提供
看沉香纹路是否自然：
虽然分辨沉香真假最好的方法是“闻”，但有一些假沉香手珠仅用眼力即可看穿。一般结香的沉香树树龄最少在10年以上，此时木质的纹路必定混乱交错，绝无可能特别整齐、干净。星星点点的木纹，或是某种竹子，或是靠机器戳成，握在手中会有一些凹凸不平的洞感。
而真沉香，是自然生长而成，表面的条纹、斑点的多少，深浅和方向都不规律。而且，有时一只手串的每颗珠子来自沉香树的不同部位，因此，每颗珠子的纹路都会有些许的差异，这是正常的。
看沉香颜色是否正常
其实，我国的一些造假者并没有世代加工珍贵木料的历史，有些造假的人本身对各种沉香都不是很了解，多认为只要“香”都是沉香，致使市面上有一些红黄色的所谓“沉香”出现，给初识者很大的误导。
天然沉香剩余沉香树，木质受损才分泌树脂，逐渐结成香块，那块油脂与朽木的混合体既是沉香。所以，沉香是油黑木白，木中带油，成白中带黑的颜色。个别极品沉水级因为含油脂多，才有黑色的品相。
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看沉香油脂的比例
正如上面所说的，油黑，木白，白中带黑才是沉香本色，净油无木，黑到极致乃沉香中的极品，极其稀有，一公斤的价格达数十万元。一般市面流通的较少，躲在收藏者手中。而且，就算是此类极品也很少拿来做手串，原因很简单，试想，当这块沉香已经是由“木中带油”变成了“油中带木”就比较软了，即使制成手串也不适合佩戴了。
如果你看到黑色的“沉香手串”价格也只有几百或是几千元，你认为那能是真沉香吗？答案肯定是假的，无疑。
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看沉香重量判断
真正的沉香，除了奇楠类极品会重一些，多数都是比较轻的，相对其他木质手串都轻一些。因为沉香的结香树本来就是软木，木质纤维多，空隙多。而人早的假沉香，例如泡油的是经过高压，将膏状的化学物质压入木纤维中，不仅颜色会变黑，而且注入后密度大幅增加，往往拿在手上有中沉甸甸的感觉。
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看所买沉香是否会掉色
如上所说，假手珠为了谋取暴利，普遍根据沉香众所周知的“黑者贵”的原则伪造。如果是黑的假沉香基本都会掉色，且会染在手腕上。黑色一般也只局限于表面，里面仍然是无色的白色木材。因此，分辨此类手串时，可以试试用沾一点开水的湿棉布用力擦一下，就会有淡化的表现。
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看沉香内外结构是否一致
这个鉴别方法是破坏性的，一般不建议使用。不过，这个方法也更直接一些，当你通过以上方法还是无法确定真伪时，可以一试。
准备细腻的磨砂纸一张，将佛珠摸出一个横切面来，看看内外的油脂线是否相同。真沉香内部木纹与外部线纹自然是一样的，而如果是假的内外油脂线构造就不会相同了。
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精神寄托
佩戴一串沉香手串，一方面可以起到修身养性的作用，另一方面也是一种极佳的装饰品，同时还有更深奥的意义在里面。因为香文化博大精深，同时也是我们传统文化之一，因而如果购买一串沉香手串作为礼物赠予他人，既是时尚也是高贵，即便是老年人也很喜欢，对于他们而言，手中的沉香手串仿佛是一种精神寄托，是展现他们健康幸福的晚年生活的一种外在表现形式，赋予其一种浓厚的传统文化内涵；而自己佩戴沉香手串，沉香手串中透露出来的传统香文化及沉香本身的那种内敛、高贵、吃得苦中苦的精神将传递给我们，是一种精神的传递与领悟。所以，在它日益流行的同时，我们应该去追寻沉香手串的深刻含义。
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品质生活
沉香手串不单只在佛教人士当中使用，它还是一种美丽的饰物，佩戴一串材质较好，做工细腻的手串也是一种品味与文化的象征。沉香手串虽然不像其他装饰品一样高调靓丽，它是内敛含蓄而又儒雅和知性的，用它来修饰自己，使优雅、知性、温柔在腕间流露，更重要的是它还可以使一个人的信仰、修养、性格和爱好得到外化，折射出佩戴者的生活品质。因此手串正在被越来越多的社会大众所接受和喜爱，成为他们持用、把玩和收藏的好物件。
养生健体
手背为阳，手心为阴，中医讲究阴阳和谐，佩戴沉香手串不但从闻味上让人平心静气，还可以通过按摩刺激手上不同的穴位来达到养生的作用。人的手腕上有很多穴位，手背处有阳谷穴（神经衰弱）、阳池穴（预防治疗耳聋耳鸣）、阳溪穴（防治五官病）经常按摩这几个穴位可以补阳气改善气色；手腕内侧有神门穴（养心安神）、大陵穴（点按治疗心悸症）、太渊穴（轻柔防治胸闷心痛气短乏力，可补气）经常按摩可以镇静、安神。佩戴沉香手串有很好的健康养生功效，按摩不同的穴位可以治疗不同的疾病。
