厨房做饭材料,想了解到关于厨房做饭材料的更多攻略及相关信息吗,下面小编就来为大家带来厨房做饭材料的分享!
熹妃传熹妃传府邸厨房做菜都需要什么材料呢?下面小编为大家带来熹妃传府邸厨房做菜材料大全:
1.炒青菜:青菜x8
2.开水白菜:白菜x8
3.徽州毛豆腐:豆腐x20
4.松鼠鲈鱼:鸡蛋x5 鲈鱼x10
5.酸辣汤:红椒x2 木耳x2 鸡蛋x2 豆腐x2
6.番茄炒蛋:番茄x5 鸡蛋x5
7.豆腐鲫鱼:豆腐x10 鲫鱼x10
8.番茄肉片汤:番茄x2 猪肉x1 豆腐x2 鸡蛋x1
9.清炖弹涂鱼:大葱x1 弹涂鱼x6
10.红烧肉:猪肉x5
11.水煮鲈鱼:鸡蛋x8 红椒x8 鲈鱼x8
12.雪里红梅:番茄x15 鲶鱼x20
13.龙凤双腿:鸡肉x4 鸡蛋x3 胡萝卜x3 洋葱x2
14.园林香液鸡:鸡肉x10 大葱x4
15.醋溜黄瓜:红椒x8 黄瓜x10
16.麻婆豆腐:豆腐x10 牛肉x1 红椒x2 大蒜x2
17.茄汁石斑鱼:白萝卜x5 番茄x5 石斑鱼x10
18.沙锅王鱼头:大葱x10 红椒x5 鲢鱼x10
19.蟹粉狮子头:猪肉x6
20.剁椒鱼头:红椒x8 巨型鲶鱼x10
21.回锅肉:猪肉x4 大蒜x2 红椒x2 大葱x2
22.青椒肉丝:青椒x4 猪肉x10
23.香煎茄片:茄子x4 鸡蛋x8
24.鱼香肉丝:胡萝卜x4 木耳x4 笋x1 猪肉x2
25.香菇盒:香菇x10 猪肉x4 鸡蛋x2 鸡肉x2
26.地三鲜:青椒x15 土豆x15 茄子x15
27.麻辣香锅:猪肉x5 木耳x2 蘑菇x2 红椒x6
28.香辣鳕鱼块:红椒x15 大蒜x15 鳕鱼x10
29.宫保鸡丁:鸡肉x8 花生x16 胡萝卜x10 青椒x10
30.菌菇煲:蘑菇x20 鸡蛋x10 大蒜x10
31.湘西酸肉:猪肉x15 青椒x10 红椒x10
32.杭州煨鸡:猪肉x5 鸡肉x20 蘑菇x15
33.贵妃鸡翅:鸡肉x45 红椒x20
34.酸菜草鱼:酸菜x20 红椒x10 大蒜x10 草鱼x10
31.湘西酸肉:猪肉x15 青椒x10 红椒x10
32.杭州煨鸡:猪肉x5 鸡肉x20 蘑菇x15
33.贵妃鸡翅:鸡肉x45 红椒x20
34.酸菜草鱼:酸菜x20 红椒x10 大蒜x10 草鱼x10
厨房常见的调味料一般有:
1、基础调料:
食盐、白糖、味精、醋、葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、韭菜、香菜、香芹、胡椒;
2、辅助调料:
花椒、干姜、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、大茴香、草果、柠檬叶、薄荷、香草、百里香、茶叶、迷迭香、甘草、豆蔻、紫苏、麻油、芝麻酱、芥末、香茅、五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉;
3、酱汁类:
酱油、料酒、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌。
调味品的历史沿革,基本上可以分为以下三代:
第一代:单味调味品,如酱油、食醋、酱、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料,其盛行时间最长,跨度数千年。
第二代:高浓度及高效调味品,如超鲜味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜叶菊和木糖等,还有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等。此类高效调味品从70年代流行至今。
第三代:复合调味品。现代化复合调味品起步较晚,进入90年代才开始迅速发展。 上述三代调味品共存,但后两者逐年扩大市场占有率和营销份额。
扩展资料:
调味料作用:
1、酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。 蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。 沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点。
2、麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香味。腌制食物时,亦可加入以增添香味。
3、米酒:烹调鱼、肉类时添加少许的酒,可去腥味。
4、辣椒酱:红辣椒磨成的酱,呈赤红色黏稠状,又称辣酱。可增添辣味,并增加菜肴色泽。
5、甜面酱:本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀,并加少许糖调味,风味更佳。
6、辣豆瓣酱:以豆瓣酱调味之菜肴,无需加入太多酱油,以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。
7、芝麻酱:本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。
8、蕃茄酱:常用于茄汁、糖醋等菜肴,并可增加菜肴色泽。
9、醋:乌醋不宜久煮,于起锅前加入即可,以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。
10、鲍鱼酱:采用天然鲍鱼精浓缩制造而成,适用于:煎、煮、炒、炸、卤……等等
11、XO酱:大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成,适用于各项海鲜料理。 蟹黄酱:纯提取大闸蟹蟹黄浓缩而成,适用于各项海鲜料理。
12、廖排骨卤汁:家畜、家禽、豆制品、蛋类的卤制,使用后的廖排骨卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
参考资料:百度百科-调味料
下面说说新房入住生活用品清单有哪些?
1、客厅
客厅是招待客人的地方,主要分为沙发茶几和电视的区域。必买清单:果盘、鞋套、烟灰缸、时钟、纸巾盒、抱枕、置物架、坐垫。
2、餐厅
必买清单:桌布、牙签牙线、桌面装饰花瓶、鲜花。
3、卧室
卧室主要分为有床铺、床头柜、梳妆台、衣柜这四个区域。
必买清单:
床上用品:枕头、枕套、床单、被套、睡衣、棉拖鞋、地毯、抱枕。
衣柜用品:樟脑丸、衣架、收纳盒、真空压缩袋、防尘罩、全身镜。
梳妆台/桌面用品:化妆品收纳盒、桌面书架、抽纸、梳子、纸笔、镜子。
床头柜:台灯、剪刀、指甲刀、挖耳勺、透明胶布、水杯、相框。
4、玄关
玄关只有在出入门时才会用到,若家中没有打玄关柜,可以买个衣帽架。若是已经打了玄关柜的,不妨买个收纳盒放在端景台上以供钥匙的存放。
必买清单:衣帽架、收纳盒、绿植、入户地垫、全身镜。
5、厨房
厨房中很多家电都是之前就买好了的,所以只需要添置一下下厨工具和餐具、洗刷用品用品等。
必买清单:电饭煲、电热水壶、锅碗瓢盆、沥碗架、好看的餐具、筷子勺子铲子、调料、洗洁精、围裙、抹布、菜刀水果刀、砧板、保鲜膜保鲜袋、装菜篓子、清洁球、口罩、厨房专用抽纸。
6、卫生间
卫生间有洗漱区、洗澡区、如厕区。
必买清单:吹风机、拖鞋、肥皂香皂、洗手液、沐浴露、洗发露、护发素、牙膏牙刷、梳子、毛巾浴巾、卷纸、脸盆脚盆、刷牙杯子、肥皂盒子、空气清洗剂、洁厕灵,马桶垫。
7、洗衣房
必买清单:洗衣液、洗衣粉、洗衣板、鞋刷、衣架、晾衣杆、衣篓。
8、清洁
必买清单:吸水拖把、扫把、吸尘器、手套、抹布、垃圾袋。
学校厨房设备采购清单,有它可节省一半时间
学校厨房设备普遍应用于幼儿园食堂、小学食堂、中学食堂和大学食堂。各个学校根据学生的需求和出餐情况略有不同,但基本的学校厨房设备都是每一个学校都必须具备的,根据食堂的大小和学生用餐数人数,厨房设备数量会有不同。
学校厨房一般都会划分面点间、粗加工间、洗消间、操作间、售饭区、餐厅区域等不同的功能区。下面根据不同区域,为大家提供一份学校厨房设备的详细清单,供大家供参考。
一、学校厨房面点间:主要用来加工米、面、饼类主食。
包含的学校厨房设备:和面机(和面)、搅拌机(搅拌面团)、压面机(压制面条)、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱(面点、米饭等主食的蒸制)、双层电烤箱连醒发箱(面团醒发和面食、饼类烤制)、落地式电饼铛(制作饼类)、四门高身雪柜(食材暂存)、单开调理柜(暂存调料)、双星水池(半成品清洗)、光解式烟罩(油烟收集净化)、隔油池(除油污)、混水龙头(可同时出冷热水)、洗地龙头等。
二、学校厨房粗加工间:主要用于蔬果、肉类的初步加工,包含清洗和切配。
包含的学校厨房设备:单星盆台(清洗肉类)、大斗单星水池(清洗蔬果类)、切片机(肉类食材的细切)、绞肉机(做肉馅)、双层工作台(食材的初步切配)、四层货架等。
三、学校厨房消洗间:主要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存。
包含的学校厨房设备:洗碗机(碗碟的清洗消毒)、洗碗机用软水机、集气罩(洗碗机热气的收集)、单星污碟台(污碟的浸泡及预洗)、高压花洒(污碟的预洗)、洁碟台、残食台(残食的收集)、洗地龙头(地面的清洗)、高温消毒柜(餐具消毒)、碗碟柜(餐具的存储)等。
四、学校厨房操作间:主要用来制作汤类、菜类、面食加工类。
包含的学校厨房设备:四眼鼓风灶(少量热菜炒制)、大锅灶(大量热菜炒制)、双头低汤灶(煲汤)、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架(物料暂存)、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头等。
五、学校厨房售饭区:主要用于出餐前的工作。
包含的学校厨房设备:四格热汤池柜(菜品保温)、保温暖汤车(汤、粥、米饭保温)、单开调理柜(餐具存储),单星水池、混水龙头等。
六、学校厨房餐厅区:主要用来学生吃饭、餐盘、残食清理等。
包含的学校厨房设备:学生吃饭的桌椅、消毒碗柜、开水器、送餐车、收餐车等。
以上学校厨房设备,是可以基本满足学校厨房的餐饮供应,具体的厨房设备还要根据实际的需求来采购,像有的学校会用到全自动饺子机、包子机等。如果有什么不清楚的可以联系小编。
根据自己需要购买。1、家具类:饭桌、电视柜、两张床、阳台的柜子、两个床垫、沙发、鞋柜、茶几、地毯、电脑桌、转椅。2、床上用品:床单、被子、褥子、枕头、被单、褥单、枕套、窗帘、浴巾。3、电器类:电视、洗衣机、冰箱、空调、电脑、电话、(电饭锅、电饭煲、压力锅)豆浆机、插座、微波炉、电池、数码照像机、U盘、内存卡、手电、手机、风扇、暖炉或暖风、台灯或地灯、电水壶、充、电磁炉、抽油烟机、煤气灶。4、厨房用品及日常用品:菜板、刀具、蒸笼、盖帘、水瓢、插菜板、锅刷子饭盆、碗、盘、碟、筷、勺子、饭勺、叉子、调料盒、胶皮手套、土豆挠子、瓶起子、牙签、保温杯、高脚杯、茶壶、钢丝刷、洗碗的麻布、平底锅、油、盐、酱、醋、味精、十三香、苏打粉、鸡精、白糖、大米、白面、小米、黄豆、桥面、花椒、大料、茶杯、茶盘、暖壶、茶叶、牙具袋、镜子。5、卫生间用品:桶、沐浴露、脸盆、毛巾、木梳、日历、花盆、香皂盒、香皂、澡巾、拖布、拖布桶、气罐接头和管、搓子、吹风机、熨板、雨伞、拖鞋(棉拖、凉拖)、垃圾桶、(钟表、万年历)、马桶刷、洁厕剂、皮揣子、抱枕、布娃娃及各种装饰品、指甲刀、扣耳勺、钥匙链、电褥子(双人的2个)、沾毛的滚刷、床刷子。 别墅大师为你提供当地建房政策,建房图纸,别墅设计图纸;别墅外观效果图服务,千款爆红图纸任你选。别墅大师
根据自己需要购买。1、家具类:饭桌、电视柜、两张床、阳台的柜子、两个床垫、沙发、鞋柜、茶几、地毯、电脑桌、转椅。2、床上用品:床单、被子、褥子、枕头、被单、褥单、枕套、窗帘、浴巾。3、电器类:电视、洗衣机、冰箱、空调、电脑、电话、(电饭锅、电饭煲、压力锅)豆浆机、插座、微波炉、电池、数码照像机、U盘、内存卡、手电、手机、风扇、暖炉或暖风、台灯或地灯、电水壶、充、电磁炉、抽油烟机、煤气灶。4、厨房用品及日常用品:菜板、刀具、蒸笼、盖帘、水瓢、插菜板、锅刷子饭盆、碗、盘、碟、筷、勺子、饭勺、叉子、调料盒、胶皮手套、土豆挠子、瓶起子、牙签、保温杯、高脚杯、茶壶、钢丝刷、洗碗的麻布、平底锅、油、盐、酱、醋、味精、十三香、苏打粉、鸡精、白糖、大米、白面、小米、黄豆、桥面、花椒、大料、茶杯、茶盘、暖壶、茶叶、牙具袋、镜子。5、卫生间用品:桶、沐浴露、脸盆、毛巾、木梳、日历、花盆、香皂盒、香皂、澡巾、拖布、拖布桶、气罐接头和管、搓子、吹风机、熨板、雨伞、拖鞋(棉拖、凉拖)、垃圾桶、(钟表、万年历)、马桶刷、洁厕剂、皮揣子、抱枕、布娃娃及各种装饰品、指甲刀、扣耳勺、钥匙链、电褥子(双人的2个)、沾毛的滚刷、床刷子。 别墅大师为你提供当地建房政策,建房图纸,别墅设计图纸;别墅外观效果图服务,千款爆红图纸任你选。别墅大师