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电陶炉和电磁炉在本质上的区别：电陶炉发热使用的是红外线发热技术原理，经炉盘的镍铬丝进行发热产生热量，在产生热量的时候会发出红外线。电磁炉使用的是电磁场原理，通过在铁锅上进行涡流现象产生热量。电陶炉和电磁炉在效果上的区别：电陶炉在加热的时候真正的实现了均匀加热的功能，能够进行持续性的进行加热，可以连续的调节，真正的实现文武火功能。电磁炉采用的是间歇性的加热方式，在加热的时候不能持续，对于温度的可控性不强，不具备一些高温的爆炒效果。
电陶炉和电磁炉在功能上的区别：电陶炉在功能上进行了升级，具有一炉顶十炉的美誉。电磁炉功能较少，只具备炒菜、烧水、火锅、煎炸、文火及武火等几项最基本的功能。
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哪个省电？
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电磁炉
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电磁炉。
电磁炉是利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。通俗点来说，就是电磁感应直接作用于锅子，锅子自身发热，达到加热食物的作用。
而电陶炉是开放式加热，所以除了加热锅具的热量，还有一部分热量都消耗掉了，所以热效率不高，节能不够。
电磁炉使用注意事项
应使用质量好的插座，插座接触不良会导致烧机或电磁炉无法正常工作。在插头电线损坏或电源插头未牢固地插入时，切勿使用电磁炉。使用后切勿用拉扯电线的方法拔出插头。
切勿在可能受潮或靠近火焰的地方以及不平稳的平面上使用电磁炉，切勿阻塞吸气口或排气口、避免炉内超温。
电磁炉在放置了一段时间后，若重新使用电磁炉，请先通电 10分钟，使电磁炉内部电子元器件稳定后，再开机进行功能操作。
以上内容参考 人民网-如何安全的使用电磁炉 使用电磁炉的5注意事项
