1、破壁机的功能还是很多的，破壁机的功能就是用来破壁食物细胞壁的，而且在搅打食物的过程中又不破坏食物的营养，可以维持食物的营养价值。2、一般家庭里可以用破壁机来打豆浆，榨果汁，磨干粉，刨冰，制作肉馅，破壁机工作原理和豆浆机、榨汁机是不同的，更能维持食物的营养价值，如果买了破壁机就可以不用再买豆浆机和榨汁机了，甚至于还能够使用破壁机制作面膜呢！
美食博主告诉你们，破壁机能做的美食太多啦！从主食到菜肴再到饮品甜品，几乎应有尽有，只有你想不到，没有破壁机做不到哈哈哈哈~用我的经验告诉你们，女生可以选择使用小型轻便的破壁机，我用的是大宇轻养破壁机，比传统的破壁机轻盈多了，它有两个杯，搅拌杯和养生杯搭配，可以做宝宝辅食、豆浆、五谷浆、营养汤、玉米汁、绵汤、果汁、奶昔、泡茶、奶茶、花茶、调奶、虫草、养生汤、参茶、灵芝等等，每个功能我都尝试过，每天打卡小红书不重样，约上闺蜜一起喝下午茶拍照啊！美美哒！
破壁机按照行内的标准来讲其实叫破壁料理机，很多用户对破壁机的功能并不清楚，不知道破壁机能用来做什么，我们下面把破壁机的主要功能给大家介绍一下。
1、豆浆
使用破壁机是可以做豆浆的，做法其实就是把对应的食材和适量的水添加到破壁机中，选择破壁机中的豆浆功能，然后按开始就行了，豆浆便能自动完成，但是使用破壁机做的豆浆和外面购买的豆浆有一些区别，破壁机做的豆浆是不去除豆粉的，吃到嘴里可能有一些沙沙的感觉，这个情况是正常的，其实很多豆子中的营养成分都存在于这样的豆粉中，尤其是一些矿物质之类的。
用破壁机做豆浆是可以混合多种豆子来操作的，自己可以控制豆浆的浓度，所以用破壁机做的豆浆营养成分和口感方面控制度更自由一些。
2、米糊
大家对米糊的理解可能是各种米类做的，但是利用破壁机就可以混合多种食材了，而且不用单独煮了，破壁机会自动煮熟，比如给小孩早餐米糊，给咀嚼困难的老人做营养米糊等等，具体到米糊的配方一些破壁机的卖家都会提供食谱的，在没有破壁机之前要想吃米糊的话，除非购买那种冲泡的，营养无法保证，更无法满足自己特定的需求。
从破壁机的综合功能来看，米糊是其中最综合的功能，不管是食材还是细腻度等，都可以自由控制的。
3、果汁
现在想喝果汁的话，到一般的奶茶店都能够买到，但是谁能保证奶茶店的果汁没有添加剂呢？而且可以选择的范围也很少，就那么几种，如果家里有破壁机或者料理机的话，这个问题就解决了，可以自由地喝果汁，有的人喜欢水果+蔬菜一起做，这个破壁机都可以实现的。破壁机做的果汁是不会去除果肉的，跟豆浆的原理上差不多，就是不加热，有的人可能对这种果汁比较抵触，认为不是不顺滑的，可是千万不要错误地认为顺滑的果汁才是有营养的，因为果汁真正的营养还是在果肉里的，现在很多超市卖的果汁饮品还杯检测出根本不是真正的果汁，如果想要安全，自由地喝一杯果汁的话，请自己用破壁机做吧。
4、鱼汤
利用破壁机是可以做鱼汤的，但是不要指望破壁机的鱼汤口感有多好，因为鱼肉里的鱼刺和刀片高速撞击的时候，会产生颜色和口感的变化，颜色上偏黑，口感上偏腥，如果家里有特殊情况必须引用那种糊状的鱼肉汤等，可以考虑使用破壁机做，尽量在作料方面做一些调整，改善一下口感。
5、芝麻酱
大家对芝麻酱的印象大部分肯定在火锅店的配料中，芝麻酱还是比较香的吧，如果想自己在家使用这样的芝麻酱的话，就得到超市去购买了，购买的芝麻酱价格不仅贵，还含有不少水。如果有一台破壁机的话，自己可以动手制作芝麻酱了，对于芝麻酱制作的具体方法，一般商家都会提供食谱的。
6、核桃粉，三七粉等
破壁机最主要的功能就是料理功能，料理的原理就是打碎食材，对于一些需要粉状食材的用户，使用破壁机之后就很方便了，只要把食材按照要求放入破壁机中，过几分钟粉状物就出来了，操作上非常简单。
上面我们列举了家用破壁机的几个主要功能，其实破壁机还有很多实用功能，因为原理上差不多就不一 一列举了，国内的破壁机和国外的破壁机区别比较大的地方是基本上国内都有加热功能，国外的没有加热功能，因为外国人的饮食习惯中比较喜欢生吃食材，比如蔬菜，瓜果等，他们也不吃豆浆。
1、用它做夏日饮品西瓜冰沙：2块西瓜+适量冰块放进破壁机中，选择“冰沙功能”，30秒即可完成一杯冰爽解渴的西瓜冰沙。芒果汁：八分熟的台农芒果香气四溢，加上适量清水倒入破壁机中，选择“果蔬功能”，30秒即可完成这道百分百纯果汁。2、用它做早餐香浓豆浆：用烘焙过的熟豆子，只要5分钟，你就能喝上一杯香浓豆浆，从杯壁就能看出豆浆的细腻，夏天放冰箱冷藏，喝上一杯冰豆浆太爽快！花生酱：去皮花生加上植物油，选择“酱料功能”，3分钟做出细腻顺滑的花生酱，涂抹在吐司上，孩子最爱吃。3、用它给宝宝做辅食米糊：大米洗净沥干水分，用“磨粉功能”，100克大米1分钟就能研磨好米粉，给宝宝做辅食，省时更省心！鳕鱼泥：香甜鳕鱼泥，7个月的宝宝就可以吃了，选择“浓汤功能”，一键完成。4、用它给父母做美食养生糖水：父母喜欢吃养生糖水，选择好的红豆和核桃，用破壁机来做一碗红豆沙、核桃露。核桃露：口感细腻顺滑，保留核桃的原香，吃进百分百营养。
回答
破壁机用来制作果汁。破壁机制作果汁时，由于不产生果渣，果汁的颗粒感比较明显，破壁机对水果中总膳食纤维的保留比较好，比较适合给老人和孩子制作辅食。但由于破壁机工作时转速很高，在制作过程中，果汁的温度会升高，果汁中的泡沫也较多，对果汁口感有不利影响，因此对于多汁类的水果不建议用破壁机制作果汁。
1、给婴儿做辅食：破壁机有细腻的搅拌作用，可以制作婴儿辅食，让婴儿更好吸收；2、做豆浆：可以用来制作口感细腻的豆浆，榨出来的豆浆没有残渣，口感很好；3、做冰淇淋：破壁机采用高功率设计，可以做孩子们爱吃的冰淇淋；等等。破壁机的功能还是很多的，破壁机的功能就是用来破壁食物细胞壁的，而且在搅打食物的过程中又不破坏食物的营养，可以维持食物的营养价值。
磨豆机：无论是咖啡豆还是冰糖，通过破壁机的强大马力都可以瞬间击碎，用时短，磨粉细腻，做到真正的省时省力省钱。
磨粉机：把糙米、小麦或者大米放入容杯中，即可成为面粉，无论你包饺子还是烤面包都会有它的身影，通过破壁机磨粉之后，吃到的是最天然的面粉，更易健康。
冰沙机：将准备好的食材放入破壁机中，加入冰块充分打磨，好吃的冰沙就做好了，让您美味健康同时拥有
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