多宝鱼1992年引进中国，现已成为中国北方沿海重要的养殖品种，生长迅速，从产卵孵化到养成商品鱼出售（0.8～1斤）仅需10～12月时间，当年投资，当年获利受益，而且其经济价值高、饵料转换率高、抗病力强、耗氧量低、适合高密度养殖，是个很有发展前途的优良养殖品种。
多宝鱼的雌性生长快于雄性，雌鱼体长要明显大于雄鱼体长，2年龄达到性成熟时，雄鱼长度可达20～25.5厘米，雌鱼可达30～35.6厘米。
在多宝鱼繁殖中应注意水质管理。这是一种冷水鱼，不适合在温暖的环境中生活。它是世界公认的优质鱼类之一，富含胶质蛋白，是美容养颜的好方法。每公斤大约半元。多宝鱼适合人工养殖。其生长期明显短于野生鱼类。因此，人工养殖多宝鱼的前景广阔，市场潜力巨大，在创造大菱鲆的过程中，不仅可以提高身体素质，还可以起到辅助人体美容的作用。
关于多宝鱼在饲养的时分需求注意的一些工作。我们要注意在饲养的时分一定要常常的给它们换水，还要把剩下的一些饲料及时的打捞出来，避免这些饲料变质而污染水质，这样会影响它们的成长，个人认为在饲养多宝鱼的时分，我们要多去买一些这方面的书来看，多去了解它们的日子习性，这样才能够把它们养好，也能完成自己的经济最大化。
多宝鱼是世界公认的优质鱼之一，也是一种新兴的养殖鱼种，市场价格较高。通过人工养殖后，生长周期会缩短，但是需要一定的条件，想要养殖的朋友们一定要掌握好相关技术，不可盲目跟风。
小海鲜的暂养方法： 1、用循环水长期转换清凉干净的海水浇灌装小海鲜的盘； 2、水温控制在摄氏18度以内； 3、水的深度不超过2CM； 4、最好是找点干净砂把小海鲜埋在里面时间活得更长。 5、注意不要用强光照射，或暴晒。 在酒店活养生猛海鲜不是件容易的事情，水的温度、盐度、换水次数、混养都是学问，在介绍部分海鲜品种的活养水温、盐度（1公斤海水所含的盐类克数称为盐度）、禁忌等之前，先让我们看看酒店活养海鲜的必备之物有哪些？ 1、温度计——测量海鲜池的水温。2、海水浓度计（又称盐度计）——监测海鲜池含盐的浓度。3、恒温器——提供热能。4、氧气泵——为单个海鲜池制造氧气。5、循环水设备——使海鲜池里的水上下左右循环流动，并在流动中自然充氧。6、制冷设备——降低池内的水温。7、过滤网——过滤池水杂质。常见海鲜品种的水温、咸度、存活期和喂养方式：澳洲龙虾：夏天水温12-15℃，冬季水温18-19℃，盐度24-26％，龙虾一般可存活一周,在不浑水的情况下,可每三个月换一次水,由于澳洲龙虾生猛好动，所以除了小龙虾外，最好不要与其他海鲜混养。小青龙（小龙虾）:水温17-18℃，盐度24-26％，一般可以存活3-4天。可与龙虾混养。多宝鱼、三刀鱼:水温18-19℃，盐度16-18％，最多可喂养15天，每周换一次水，二者可以混养。花蟹、珍宝蟹、梭子蟹、膏蟹：水温17-19℃,盐度23-24％,一般可存活7天,所有的蟹类都可混养。蛤蜊、蛏子:水温13-15℃，盐度12-15％，可存活5天左右，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。
多宝鱼本身是无毒的。它是一种营养价值很高的鱼，是无毒的。不过，如果养殖方式不当，多宝鱼在生长的过程中可能会积累一些毒素。这是养殖者不加节制地使用孔雀石绿、环丙沙星、氯霉素等药物的结果。在购买的时候，最好观察一下多宝鱼的鱼鳍和鱼鳞是否有颜色，以此辨别养殖时是否用药过量。
多宝鱼又称南方鲆、大西洋漠斑牙鲆、美国漠斑牙鲆，隶属硬骨鱼纲、鲽形目、鲽亚目、鲆科、牙鲆亚科、牙鲆属，属深海底栖鱼类。漠斑牙鲆(多宝鱼)具有生长快、品质优、适应性广、抗逆能力强等特点，且肉质细腻、营养丰富，是公认的优良养殖鱼类。美国自上世纪90年代初开始研究漠斑牙鲆繁育及养殖技术，在生理、生态、人工繁殖及养殖技术方面已取得突破，漠斑牙鲆的养殖已成为美国迅速发展起来的一个新兴养殖产业。该品种引入我国后极具开发价值，有着广阔的发展前景。多宝鱼的养殖技术如下; 1. 苗种与苗种的选择（1）规格 漠斑牙鲆与褐牙鲆在养殖技术上比较接近，生产中容易掌握。一般当苗种生长到5厘米以上时，即可进入大池放养。规格在8厘米以上放苗最好，此时幼苗的体质增强，抗病能力提高，入池后鱼苗的适应性强，容易提高成活率。（2）苗种选择 选购苗种时，注意选择体形完整、体色正常、无畸形、无白化、鳍条无损伤、游动迅捷的鱼苗，大小匀称，无病态，鳃无寄生虫。（3）放苗时间 室外养殖，水温在18℃以上时开始放苗，以每年的4月份～5月份为宜。因为太早水温低，鱼苗难以适应，甚至降低苗种成活率；太晚则影响其当年长成商品鱼。（4）放养密度 池塘养殖，每亩放养500尾～800尾；池塘网箱养殖，每个3米×3米×1.5米的网箱放养100尾～200尾；海域网箱养殖，每个3米×3米×3.5米的网箱放养300尾～400尾；工厂化大棚养殖，每平方米放养20尾左右。2. 池塘的选择可利用现有的虾池稍加改造即可养殖，要求水深1.5米左右，水源充足，水质新鲜无污染，具备较好的进、排水设施。放苗前一定要进行池底处理，需干池清淤，疏松池底，风化曝晒10天以上。进水30厘米～50厘米，用漂白粉进行消毒处理，池水中有效氯含量10ppm以上，含氯25％～30％的漂白粉一般每立方米水体施用40克以上。二、养成管理1. 水质与换水养殖用水质量好坏与否关系到养殖的成败。养殖整个过程中要注意仔细观察水温、水质变化情况，定时测量水温、溶解氧、盐度、pH值、氨氮、硫化物浓度等。池塘养殖用水的调节，可通过调节换水量来控制。换水量的大小与水温成正比。2. 饵料营养与加工漠斑牙鲆为肉食性底栖鱼类。将维生素与面粉搅拌均匀，再与鱼粉、酵母粉混合，然后加鱼油混合均匀，加入鲜杂鱼、鲜杂虾（或冰冻鱼虾破碎），以上混合物一起放入造粒机中搅拌，制成颗粒饲料。加工湿颗粒饲料的原料主要是鲅鱼、沙丁鱼、鲐鱼、面条鱼、青鳞鱼及其他杂鱼，要求新鲜度好，新鲜度差或冷冻时间过长的不能用。在养殖过程中，可以在饲料中添加维生素C、维生素E和复合维生素类，加强鱼的营养，防止因营养缺乏而发病。要注意加工的饵料要当天投喂，剩余的妥善冷冻储存。最长储存时间不能超过2天，以防变质。可使用符合营养要求的商品性饵料。注意当水温较低或较高时，可适当减少投饵次数和投饵量。原则上不能有残饵，在药浴前不能投饵。
多宝鱼又称南方鲆、大西洋漠斑牙鲆、美国漠斑牙鲆，多宝鱼具有生长快、品质优、适应性广、抗逆能力强等特点，且肉质细腻、营养丰富，是公认的优良养殖鱼类。那么多宝鱼的养殖技术是什么?
(1)规格：多宝鱼与褐牙鲆在养殖技术上比较接近，生产中容易掌握。一般当苗种生长到5厘米以上时，即可进入大池放养。规格在8厘米以上放苗最好，此时幼苗的体质增强，抗病能力提高，入池后鱼苗的适应性强，容易提高成活率。
(2)苗种选择：选购苗种时，注意选择体形完整、体色正常、无畸形、无白化、鳍条无损伤、游动迅捷的鱼苗，大小匀称，无病态，鳃无寄生虫。
(3)放苗时间：室外养殖，水温在18℃以上时开始放苗，以每年的4月份～5月份为宜。因为太早水温低，鱼苗难以适应，甚至降低苗种成活率;太晚则影响其当年长成商品鱼。
(4) 放养密度：池塘养殖，每亩放养500尾～800尾;池塘网箱养殖，每个3米×3米×1.5米的网箱放养100尾～200尾; 海域网箱养殖，每个3米×3米×3.5米的网箱放养300尾～400尾; 工厂化大棚养殖，每平方米放养20尾左右。
可利用现有的虾池稍加改造即可养殖，要求水深1.5米左右，水源充足，水质新鲜无污染，具备较好的进、排水设施。放苗前一定要进行池底处理，需干池清淤，疏松池底，风化曝晒10天以上。进水30厘米～50厘米，用漂白粉进行消毒处理，池水中有效氯含量10ppm以上，含氯25%～30%的漂白粉一般每立方米水体施用40克以上。
1、水质与换水
养殖用水质量好坏与否关系到养殖的成败。养殖整个过程中要注意仔细观察水温、水质变化情况，定时测量水温、溶解氧、盐度、pH值、氨氮、硫化物浓度等。池塘养殖用水的调节，可通过调节换水量来控制。换水量的大小与水温成正比。
2、饵料营养与加工
多宝鱼为肉食性底栖鱼类。将维生素与面粉搅拌均匀，再与鱼粉、酵母粉混合，然后加鱼油混合均匀，加入鲜杂鱼、鲜杂虾(或冰冻鱼虾破碎)，以上混合物一起放入造粒机中搅拌，制成颗粒饲料。加工湿颗粒饲料的原料主要是鲅鱼、沙丁鱼、鲐鱼、面条鱼、青鳞鱼及其他杂鱼，要求新鲜度好，新鲜度差或冷冻时间过长的不能用。在养殖过程中，可以在饲料中添加维生素C、维生素E和复合维生素类，加强鱼的营养，防止因营养缺乏而发病。要注意加工的饵料要当天投喂，剩余的妥善冷冻储存。最长储存时间不能超过2天，以防变质。
多宝鱼可以养活。
用鱼缸养多宝鱼的话需用大一些的鱼缸。也可以在无污染、靠近水源处建立池塘养殖。水质不能直接用淡水养殖，需要调控盐度，模拟海水环境。水温在14-17度之间最为适宜，尽量别高于20度。
喂食可以喂专门的颗粒饲料，也可以喂鱼虾等动物饲料。换水及疾病防治还需定期换水，做好疾病防治工作。
多宝鱼养殖注意事项
养殖多宝鱼水质是关键点，多宝鱼时冷水性鱼，适宜生长温度在10-23度之间，在15-19度之间生长最为快速。在养殖期间要适当的加大水循坏量，能达到很好的排污效果，促进水质干净清洁。
另外也要创建一个高溶氧的环境，高溶氧的环境有利于多宝鱼的生长，还能提高它的抗应激反应，减少鱼病的发生几率。
多宝鱼在人工养殖时一定要保证饵料的新鲜性，不要喂食变质或霉变的饵料，另外投喂时一定要定时定量。
在夏季和秋季温度较高时，水温开始上升，这时多宝鱼摄食、消化能力得到提高，处于一个快速生长的时期，这时就要加大饵料的投喂，使其快速生长。一般每天要投喂3-4次，由于正午温度过高，它的食欲会下降，所以在早晚进行加大投喂量，避开高温时期。
人工养殖多宝鱼饲养环境，多宝鱼又称南方鲆、大西洋漠斑牙鲆、美国漠斑牙鲆，隶属硬骨鱼纲、鲽形目、鲽亚目、鲆科、牙鲆亚科、牙鲆属，属深海底栖鱼类，是美洲众多鲆鲽鱼类中个体最大的一种，自然分布于美国北卡莱罗纳州至佛罗里达州南部海湾，得克萨斯州南部海峡沿岸也有分布。漠斑牙鲆形态与我国褐牙鲆相似，体侧扁、卵圆形，两眼均位于头部左侧，身体的左侧呈浅褐色，分布有不规则的斑点，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害。漠斑牙鲆属于广盐性鱼类，通常可以在海水和淡水中生存。雌性生长快于雄性，两年龄可达到性成熟。通常雄鱼的寿命期为两年，据报道，在南卡莱罗纳州寿命最长的雄鱼可达到3年以上。在鱼龄相同的情况下，雌鱼的体重要明显大于雄鱼的体重，一条三龄的雌性成鱼可达到25厘米左右。在自然海域，成鱼最大可长到75厘米，雌鱼生长速度快于雄鱼，二龄鱼达到性成熟时雄鱼长度可达到20厘米～25.5厘米，雌鱼可达到30厘米～35.6厘米。若进行人工养殖，其生长期明显缩短，见效更快，效益更好。在自然海域里，漠斑牙鲆具有埋伏捕食的能力。仔鱼主要以甲壳纲动物为饵料，随着鱼的不断长成，逐渐以各种鱼类为食，通常捕食的对象包括斑点鲻鱼、条纹鲻鱼和白鲻鱼及草虾等。漠斑牙鲆具有生长快、品质优、适应性广、抗逆能力强等特点，且肉质细腻、营养丰富，是公认的优良养殖鱼类。美国自上世纪90年代初开始研究漠斑牙鲆繁育及养殖技术，在生理、生态、人工繁殖及养殖技术方面已取得突破，漠斑牙鲆的养殖已成为美国迅速发展起来的一个新兴养殖产业。该品种引入我国后极具开发价值，有着广阔的发展前景。一、漠斑牙鲆的养殖1. 苗种与苗种的选择（1）规格 漠斑牙鲆与褐牙鲆在养殖技术上比较接近，生产中容易掌握。一般当苗种生长到5厘米以上时，即可进入大池放养。规格在8厘米以上放苗最好，此时幼苗的体质增强，抗病能力提高，入池后鱼苗的适应性强，容易提高成活率。（2）苗种选择 选购苗种时，注意选择体形完整、体色正常、无畸形、无白化、鳍条无损伤、游动迅捷的鱼苗，大小匀称，无病态，鳃无寄生虫。（3）放苗时间 室外养殖，水温在18℃以上时开始放苗，以每年的4月份～5月份为宜。因为太早水温低，鱼苗难以适应，甚至降低苗种成活率；太晚则影响其当年长成商品鱼。（4）放养密度 池塘养殖，每亩放养500尾～800尾；池塘网箱养殖，每个3米×3米×1.5米的网箱放养100尾～200尾；海域网箱养殖，每个3米×3米×3.5米的网箱放养300尾～400尾；工厂化大棚养殖，每平方米放养20尾左右。2. 池塘的选择可利用现有的虾池稍加改造即可养殖，要求水深1.5米左右，水源充足，水质新鲜无污染，具备较好的进、排水设施。放苗前一定要进行池底处理，需干池清淤，疏松池底，风化曝晒10天以上。进水30厘米～50厘米，用漂白粉进行消毒处理，池水中有效氯含量10ppm以上，含氯25％～30％的漂白粉一般每立方米水体施用40克以上。二、养成管理1. 水质与换水养殖用水质量好坏与否关系到养殖的成败。养殖整个过程中要注意仔细观察水温、水质变化情况，定时测量水温、溶解氧、盐度、pH值、氨氮、硫化物浓度等。池塘养殖用水的调节，可通过调节换水量来控制。换水量的大小与水温成正比。2. 饵料营养与加工漠斑牙鲆为肉食性底栖鱼类。将维生素与面粉搅拌均匀，再与鱼粉、酵母粉混合，然后加鱼油混合均匀，加入鲜杂鱼、鲜杂虾（或冰冻鱼虾破碎），以上混合物一起放入造粒机中搅拌，制成颗粒饲料。加工湿颗粒饲料的原料主要是鲅鱼、沙丁鱼、鲐鱼、面条鱼、青鳞鱼及其他杂鱼，要求新鲜度好，新鲜度差或冷冻时间过长的不能用。在养殖过程中，可以在饲料中添加维生素C、维生素E和复合维生素类，加强鱼的营养，防止因营养缺乏而发病。要注意加工的饵料要当天投喂，剩余的妥善冷冻储存。最长储存时间不能超过2天，以防变质。可使用符合营养要求的商品性饵料。注意当水温较低或较高时，可适当减少投饵次数和投饵量。原则上不能有残饵，在药浴前不能投饵。三、漠斑牙鲆鱼病防治1. 弄清鱼病的发生原因（1）水温变化 鱼类属于变温动物，不能调节体温，鱼类的体温随着生活环境水温的升降而变化，水温的突然变化，会造成鱼类死亡。一般当仔稚鱼体温变幅超过2℃、成鱼超过5℃时，鱼处于应激状态下，此时最容易死亡。（2）水中溶解氧的含量 鱼类的耗氧量较高。鱼类生活环境的溶氧量经常处于不太充足的状况下，尤其在高密度养殖情况下，经常发生缺氧现象，鱼很容易得病。因此，根据实际情况采取一些增氧措施很重要。适宜的溶解氧一般为4毫克／升～12毫克/升，最适宜为8毫克／升～9毫克/升。（3）COD 小于3毫克/升。如果水中的氨氮、COD含量太高，水质腐败，容易发生病害。（4）pH 以6.0～9.5为宜，最佳为7～8.2之间。养殖过程中只要注意经常观察、化验，比较容易掌握。（5）盐度和温度 环境适应能力强，是漠斑牙鲆相对于其他鱼类的明显优势。其适盐范围在0～60，最佳5～35，它甚至可以在淡水中生长。水温生存范围为1℃～35℃，养殖适宜范围为18℃～30℃。（6）饵料 鱼类也往往“病从口入”，因此选择什么样的饵料很重要。鲜活饵料和配合饵料的配备，既要注意营养的搭配和新鲜度，又要避免加工过程中的污染。饲料蛋白质要求32％～48％，最佳38％～48％。养殖8个月～12个月一般可达到600克～800克左右。2. 鱼病预防措施（1）放养密度 鱼苗的放养密度要适宜，放养密度过大，造成投饵量和鱼的排泄物增多，使溶氧量降低，水质恶化。（2）换水量及除污 随着鱼苗的增长，要逐步加大换水量，一般5日～10日龄日换水1次，换水量30％～50％；11日～20日龄日换水2次，换水量40％～60％；20日～30日龄日换水2次，换水量50％～70％。每1天～2天吸污一次，池塘每年要进行池底清淤，室内水泥池要及时吸底，清除杂质。（3）过滤净化 大棚养殖用水至少要进行沙滤净化，沙滤的细沙粒径0.15毫米～0.25毫米，厚度60厘米左右即可。（4）加强投饵管理 养殖期间必须满足仔稚鱼和成鱼的营养要求，饵料鲜度要好，营养要全。必要时可添加复合维生素、维生素E、维生素C以及矿物质。育苗用生物饵料投喂前必须用新鲜海水冲洗干净，有杂菌时必须用抗生素进行消毒处理。每天的投喂次数，根据鱼的需要确定。投喂饵料要定质、定量、定时、定位。原则上不能有残饵。（5）药物防治鱼体消毒 购进的鱼苗无论是否有疾病或损伤，都要进行药浴；苗种培育阶段进行分选、倒池后也要进行药浴。常用的消毒药物有福尔马林、硫酸铜、硫酸亚铁等。福尔马林浓度1×10－4～2×10－4药浴60分钟～120分钟，可预防细菌病和寄生虫病；硫酸铜5×10－7～7×10－7加硫酸亚铁2×10－7～3×10－7可预防纤毛虫。预防和治疗漠斑牙鲆鱼的药物中，要严禁使用高锰酸钾，这是因为牙鲆类的呼吸系统对高锰酸钾非常敏感，曾经有不少因为施用高锰酸钾而造成牙鲆死亡的事例。池塘消毒 定期进行水体消毒，最常用的是泼洒生石灰，每亩1米深的池塘用量10毫克～20毫克，能起到杀菌、改善水质的作用。另外，还可用浓度5×10-7的漂白粉杀菌消毒。四、养殖效益估算（按200元/公斤计算）1. 池塘养殖 每亩可放养500尾～800尾，成活率为80％，养殖6个月～12个月平均达到0.5公斤／尾～0.8公斤/尾，每亩可收入6万元～10万元。2. 池塘网箱养殖 每个3米×3米×1.5米的网箱放养100尾～200尾，成活率80%，养殖6个月～12个月平均达到0.5公斤／尾～0.7公斤/尾，收入0.8万元～2万元。3. 海域网箱养殖 每个3米×3米×3.5米的网箱放养300尾～400尾，成活率80％，养殖6个月～12个月平均达到0.5公斤／尾～0.7公斤/尾，收入2万元～4万元。4. 工厂化大棚养殖 每平方米放养20尾，成活率80％，养殖6个月～12个月达到0.5公斤／尾～0.8公斤/尾，收入1600元／平方米～2500元/平方米。
要想选择新鲜的多孔，首先要看眼睛。这种方法不仅能看到是否是正宗的多宝刀，还能看到多宝刀的新鲜度。膨胀、角膜透明、清澈的是新鲜的鱼，眼球不突出，角膜起皱或眼睛淤血是不新鲜的。闻到鱼鳃的味道。新鲜的多宝鱼的鳃是鲜红色的，黏液透明，有海水肉的咸腥味或淡水鱼的腥味，不新鲜的多宝鱼的鳃颜色变成灰色或灰紫色，黏液很腥掐鱼。新鲜的多宝鱼坚硬有弹性，手指按压后很快消失，没有味道。不新鲜的多宝鱼有点松，按手指会凹陷，腥味也比较大多宝鱼和菱属是同一种鱼类，鸵鸟科、菱属鱼类。硬骨鱼纲，形目比目鱼和菱属海洋底栖鱼。俗称欧洲比目鱼，在中国叫多补语。在自然海域，成语最多可以长到75厘米。身体很平，呈长椭圆形、卵圆或长舌头形状。
幼鱼眼睛在身体两侧，成语身体的左右不对称，一只眼睛逐渐向左或向右，两只眼睛都在头部的左边或右边。嘴巴有点突出。鳍一般没有鳍。背鳍和臀鳍底座与尾鳍连接或不连接。双眼在身体朝上的一侧，这边的颜色与周围的环境很协调。身体的下部是白色的。身体表面有很密的鳞片。多宝鱼广泛分布在冷水海域，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。栖息在浅海的沙海海底，吃小鱼和虾。它们扁平的身体特别适合海底的著述生活。原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。
进行人工养殖后，生长时间明显缩短，在适当条件下，可达到当年的500~600克左右。多宝雄性一年达到性成熟，雌性两年达到性成熟，自然成熟期每年5~8月。人工培养的亲鱼在控制温光的条件下，全年都能得到成熟的卵子，人工繁殖采用人工授精法。我家最喜欢吃鱼，匀一颗星星吃三四次，我婆婆每次去买菜都会买鱼。有时买鲈鱼、鲭鱼、鲭鱼轮流吃，吃得最多的是多肉、多肉少刺，我家孩子最喜欢吃。
他平时一个人可以吃半只，有时我也可以。鱼类中含有DHA，可以促进儿童的大脑发育和智力发育，富含蛋白质、维生素A、维生素D、各种微量元素等，为孩子们提供均衡的膳食营养。多补语叫比目鱼，在我们中国叫多补语也是一种进口品，多补语在其他国家吃的方法也是一样的！在欧洲，多宝鱼常用来做鱼排和鱼排，我们中国人喜欢亲自把整个鱼放到锅里蒸。味道一点也不差。有人喜欢骚，有人尝个人的味道。
入秋后开始上市。
其实多宝鱼一年四季都可成熟收获，只不过每年入秋后收获的量比较大，也是多宝鱼最肥美的时候，加上这时候正好处于休渔期内，可以集中上市。
在养殖条件适宜的情况之下，生长发育的速度很快，当年就可以长到1斤左右。目前，市场售价在30元/斤。不过，多宝鱼的人工养殖存在一个问题，就是成活率比较低。
1.苗种的选择
鱼苗的选择是养殖过程中非常重要的一个环节。鱼苗选好了，非常有利于后续的养殖。多宝鱼的苗种要求鱼身鲜亮，完整无伤痕，无炎症，无畸形，无发暗或者白化，要求鲜活，活动能力强。
2.养殖场的选择
多宝鱼对于水质要求较高，是属于底栖的鱼类，必须水质新鲜清澈无污染。因而，养殖场应该在具有丰富淡水资源、远离污染源的地方。在放置鱼苗前，需要将养殖场清理干净，比如疏松养殖场池底，清理养殖场淤泥。
3.合理密养
多宝鱼的养殖需要注意放养的密度，合理的密度，会使多宝鱼的应激反应较小，增强对疾病的抵抗能力，非常有利于多宝鱼的生长，对于池塘养殖的，一般情况下，每亩放养大概600尾多宝鱼比较适宜。
4.水质调控
养殖用水的质量是多宝鱼养殖成功与否的关键，多宝鱼是变温动物，不能调节自身的体温，其体温随着生活环境的水温而发生变化，如若水温急剧突变，容易引发多宝鱼死亡，此外多宝鱼的耗氧量较高，如果经常处在溶氧量不充足的环境中，容易出现缺氧导致多宝鱼死亡。
因此，在多宝鱼养殖的整个过程中，需要注意水质变化情况，仔细观察水温，及时进行调控水温、盐度、PH值、氨氮以及硫化物的浓度等，使得水质保持在最适宜多宝鱼养殖的状态。
多宝鱼是海鱼，放在淡水中可以活三天左右。
多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmus maximus) 的英译名兼商品名，大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。
1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国 ，目前已成为我国特别是北方地区的主要养殖品种。
大菱鲆属于冷温性、底栖杂食性鱼类，可承受1℃～28℃的水温，雄鱼一般1年性成熟，雌鱼2年性成熟。其具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点。
大菱鲆为底栖性鱼类，无眼侧着底生活，觅饵时跃起捕食，平时一般浮动较少，其性格温驯，在养殖条件下很少发现有相互残食的现象发生。
大菱虾为冷水性鱼类，其最高致死温度为28℃~30℃，最低为1℃~2℃，最适宜生长温度为14℃~17℃，一般水温超过21℃~22℃就停止生长。
多宝鱼的日常管理方法：
1、多宝鱼是冷温性底栖鱼类，优良的养殖环境和水质是保障养殖成功的基础。日常养殖中要尽量减少光、声干扰和人为扰动；养殖过程中要及时换水和清污以保持优良水质和底质环境。
2、定期测量水温、溶氧、氨氮等水质指标，适时分池以保持合理密度。养殖工人专职专区、养殖工具专池专用并经常消毒，养殖车间要定期消毒，消毒液经常更换。
养殖过程中要注意尽量减少对健康鱼体的施药次数，选择低毒、高效、对鱼体刺激性小的药物进行工具、车间等的日常消毒操作。
3、定时观察养殖鱼的摄食、游动和生长发育情况，及时发现病鱼及死鱼，捞出病鱼、死鱼进行解剖分析、显微镜观察，分析原因，记录在案。病鱼、死鱼选择在远离养殖厂区的地方焚烧或泼洒生石灰后掩埋，不可随意丢弃。
