电压力锅一般都设有专门的排气阀。饭做好后，如果着急打开锅盖，之前一定要先排气，待安全阀下落后才可打开锅盖。正确的排所方法是旋转排气阀90度，便会听到排气的声音，当然也会看到排气。排完所后，安全阀会自动落下，这时就可打开锅盖了。
电压力锅也是用限压阀排气，将限压阀转向一边即可排气，但要注意排气状况，如果有液体喷出，要放小点，直到排气完成。
一般电压力锅煮东西，排气阀是不需要手动排气的。煮好东西后,大概过10-15分钟左右后,锅里面的气会自动排出来的(排气量很小，基本看不见)。
高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸的。由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈、以及其他新形式的放气通道组成。易熔片的安装是为了防止安全阀出现故障而起备用保险作用的，它是用熔点较低的铝合金材料制成的。
一旦安全阀失效，锅内压强过大，温度也随之升高，当温度达到易熔片熔点时，再继续加热易溶片开始溶化，锅内气体便从易熔片喷出，使锅内压强减小，从而防止爆炸事故的发生。
扩展资料：
高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。
在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。
高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。
参考资料来源：百度百科——电压力锅
在电压力锅起压状态下，旋动旋手，排气阀会被顶起排气降压，这时锅盖不会旋动。当锅内压力降至安全压力时，旋动旋手，锅盖才会旋动，才能打开上盖。 亲觉得满意就采纳吧：）
你里面放的水很多的话，那样排气要注意了，可以用筷子或者什么的，把排气阀转动下，但是要注意身体要离远点，手最好也马上拿开。粥的话那样排会冒出很多的。最好还是等它自动排气了，不过像你炖的猪蹄或者煮粥，自己排的话要等很久。
如果煮流质食物（粥类、粘性食物），进入保温时，不能马上拨到限压放气阀放气，必须自然冷却到浮子阀落下后才能放气，否则粘性液体会在排气管喷出。（可用湿毛巾敷在锅盖上加速降压）。目前电压力锅排气方式有三种：1，带电磁阀的自动排气，该排气时程序会自动排气不需要人为排气，安全。2，带手动排气按钮的半自动排气方式，烹饪结束后，需要人来按动排气按钮来排气。3，这种是压力锅上的限压阀没有机械结构顶起排气，如果要排气只能用筷子或类似物，待压力锅烹饪结束后将限压阀挑起来排气。
