可能是糖分多了会帮助发酵？我用的是ACA送的非常面包手册里的配方，很好啊。实际每种面粉吸水率不一样，而且加了蜂蜜等也是水，要让机器先和面五分钟看看，需要加面或水再加。我用的送的雪雀面粉按非常面包的配方是正好的。
面包机详细使用方法 面包机详细使用方法 【材料】 水或牛奶 225ML 鸡蛋 1个 盐 半小勺 色拉油 2大勺(如有牛油可第二次和面时放) 砂糖 2大勺 高筋粉 2.5杯 酵母 1小勺 (注:用面包机附带的勺子和量杯)
【使用步骤】 1、面包桶从面包机中取出，把搅拌刀安装好。
2、倒入水之类的液体，要温热一些。
3、加入色拉油。
4、在面包桶的一角倒入盐，在另外一角倒入糖。 5、倒入一个鸡蛋。
6、均匀加入面粉，面粉要覆盖住水面。
7、在面粉上按出一个小洞，里面倒入酵母。
8、把面包桶安装到面包机上，插上电源。
9、盖上面包机盖子，选标准面包按下启动键，开始揉面(或运行搅
拌程序)。
10、揉面结束后，按停止，选标准面包再次按下启动键直到面包做好。
注:两次揉面可使面包发酵时间更长，面包更筋斗
咨询记录 · 回答于2021-08-21
aca面包机说明书
1、先往面包机里加入面粉、鸡蛋和水等你要制作面包的材料。2、接着关上面包机的盖子，在盖子上选择你要的程序菜单。
步骤：1、 面包桶从面包机中取出，把搅拌刀安装好；2、倒入水之类的液体，要温热一些；3、加入色拉油；4、在面包桶的一角倒入盐，在另外一角倒入糖，倒入一个鸡蛋；5、加入面粉，面粉要覆盖住水面，在面粉上按出一个小洞，里面倒入酵母；6、把面包桶安装到面包机上，插上电源；7、选择程序，按下启动键 面包机开始揉面，盖上面包机盖子，接下来就是等着面包机完成任务。面包机，简单来说就是烤面包的机器。就是根据设置的程序，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手。面包机强大功能不仅能让用户轻松制作法式、欧式，全麦、米饭面包，还可以通过自设程序制作米糕、年糕、馅料，给坚果去壳、翻炒，甚至制作酸奶、奶酪等美食。
根据您问题，我整理出以下各个程序时间表：
资料扩展：
1、 aca面包机使用方法—— 揉面 ： 在面包桶里倒入液体， 加入调味料，盐、糖等。 倒入面粉，覆盖住水面， 在面粉上按一小洞，倒入酵母粉。 把面包桶安装到面包机上，插上电源。 选择程序(发面团程序)， 按下启动键， 面包机开始揉面。面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。 加入软化的黄油， 再次重复使用“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。
2、 aca面包机使用方法—— 发酵 ： 接下来就是面团的发酵了，不用把面团取出，留在面包机里就可以，盖上盖子，发酵至原来的两倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩就说明已发酵完成。
3、 aca面包机使用方法—— 烤面包 ： 发酵之后，把面团取出，就可以按照制作面包的正常程序来制作了。一般的程序是排气——整型——二次发酵，再用烤箱来烤，这样经过二次发酵的面包会更松软更好吃。
1、先往面包机里加入面粉、鸡蛋和水等你要制作面包的材料。
2、接着关上面包机的盖子，在盖子上选择你要的程序菜单。
3、aca面包机的面板程序有如下图所示十种，如果你只要烘烤不要和面，就点击10这个运行程序即可。
4、最后出来的结果就是如下图所示已经烘烤好的面包。
5、如果你想要烘烤得颜色深一些，可以多次按下烘烤程序进行烘烤。
【制作】
材料：高筋面粉、奶粉、鸡蛋、牛奶、白糖、蜂蜜、黄油适量。
1、面粉、奶粉、打散的蛋液、酵母倒入面包桶内。
2、面包机程序调到和面。
3、倒入融化后的黄油。
4、和面30分钟。
5、发面30分钟。
6、开始烘烤，摁一下面包机上的烘烤键，50分钟。
7、在烤面包到十分钟时，刷上蜂蜜，接着制作。
8、到时间后取出装盘，直接食用即可。
注意事项：
面包机电机采用的是与空调一样的滚动轴承电机，与市面上很多产品选用的滑动轴承电机相比，滚动轴承电机噪音更低且经久耐用。
传动带：传动带采用的是齿形皮带传动，目前市面上主要有三种传送方式—齿轮传动、多楔带传动、齿形皮带传动。齿轮传动噪音大、不易打滑；多内楔带传动噪音小但易打滑；齿形皮带传动不易打滑、噪音介于齿轮传动和多楔带传动之间。
相比之下齿形皮带传动性能更接近顾客的需求。电机搅拌功率大，传动皮带可靠，面包搅拌才充分，面团才有筋道。
【商品名称】ACA全自动面包机【商品规格】25W “ACA”面包机MB-200容积：3L外形 345mm*240mm*311mm 功率 415W制造商：北美电器（珠海）有限公司保修期：整机一年，主要部件三年特点1、 新颖透明：采用圆弧形，高强度，耐高温的透明窗门设计，炉内食品清晰可见，新颖别致。2、 高科技触摸键：轻触式按键，操作方便可靠，寿命长。微电脑：内部晶片固化各种食物的加工程序，只需轻轻一按选择，自动完成全过程。显示屏：液晶显示屏显示工作状态和操作程序的菜单，简单明了。故障自检：使用中面包机发生故障时，自动声光报警并显示故障原因，方便检修。记忆功能：使用中突然停电，15分钟内再次通电时，面包机可恢复原设定工作状态。3、 安全接地保护：采用双重接地防触电保护：机体和电热管双重接地，使用更安全。超温保护：当恒温元件失效，导致面包机内异常升温时，限温装置能自动切断电源。4、 方便程序控制：出厂前已编程对功能、温度、功率和加热时间进行设定，只需选择对应的档位即可。自动恒温：内置高灵敏度的温控器，可保持面包机内腔的加热温度稳定、均匀。定时功能：面包机作烤箱使用时，定时60分钟，以配合解冻、保温、烘烤和烧烤的需要。提示功能：面包机工作完毕后或异常时，有蜂鸣声提示，方便适用。清洗维护：特制的面包桶，内腔“特氟龙”喷涂处理。清洗方便。延时功能：调整“ ”、“ ”键，最长可延迟13个小时。5、 耐用全塑外壳：外壳选用进口PP原料制造，防腐蚀，不生锈；易清洗，强度高。喷涂面包捅：优质铝制的面包捅，采用“特氟龙”喷涂工艺表面处理，耐高温，不粘锅，防锈效果好。特制内胆：优质电解铝板作内胆，表面钝化处理，隔热防锈，不磨损。发热管：特殊工艺处理的发热管，远红外加热，高热效，耐油烟不生锈，寿命长。电机：耐高温，低速。低噪声，大扭矩,耐油烟，寿命长达5000小时6、 节能双层箱体：内旬双层壳体，能有效减少内胆的热量散失，节约能源。省电模式：“菜单化”设定功能档位，优化选择加热功率和加热时间，省时省电。7、 多用性可完成“面包”，“和面”，“果酱”和“烘烤”等多种功能。
主料：面包粉340克、低筋面粉140克、奶粉20克、细砂糖94克、耐高糖酵母5克、盐6克、黄油55克。
1、先做酵头，用温水溶解酵母。
2、倒入面粉，拌均匀，不见干粉。
3、盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至4倍大，内部呈蜂窝状。
4、将发酵好的酵头和主面团里的蛋液、水、糖和盐倒入面包桶里。
5、再倒入奶粉和面粉。
6、将面包桶放入面包机里，盖上面包桶的防溅盖，防止和面的时候面粉飞溅出来，弄脏面包机。选择面包机的和面程序10分钟。
7、第一次和面结束后，加上切成小块的黄油，继续选择和面程序18分钟。
8、和出的面团能拉出薄膜的状态，面团留在面包桶内，发酵2倍大。发酵温度不要超过30度。
9、发酵好的面团分成6份，轻压排气，滚圆，盖上保鲜膜。
10、用右手固定对折的地方，左手将面团卷成麻花。
11、放入烤箱里，在发酵好的面包胚表面刷一层蛋液。
12、烘烤30分钟左右。
13、烘烤结束，将面包取出放凉。
注意事项：
在烘焙食品里，面包相对于大部分产品来说保质期是最短的。面包的变质，一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等，而引起这一变化的原因，就是淀粉的老化。
淀粉的老化反应从面包出炉的那一刻就开始了，在室温下，面包老化得比较缓慢，而冷藏会大大加速面包中淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差，所以面包要尽可能在室温下保存。
