用婴儿奶粉可以做酸奶吗、比例是多少、怎么做 奶粉是除了母乳外，最能够给新生宝宝提供营养的重要食物，有的家长为了方便，可能会购买很多奶粉，不过随着宝宝逐渐长大，宝宝可以不用吃奶粉，而剩下的奶粉怎么处理变成一个问题，很多家长在网上看到用婴儿奶粉做酸奶，那么可以做吗？怎么做呢？奶粉做酸奶比例是多少呢？下面我们一起来看看吧。婴儿奶水其实是可以做酸奶的，而且婴儿奶粉中含有丰富的营元素，对孩子的成长发育有很大好处，所以利用奶粉做成的酸奶不仅可以避免不必要的浪费，也能够促进宝宝肠道消化，这是非常健康的一种制作酸奶的方式。 酸奶制作过程并不复杂，一般制作酸奶要选择一款适合的酸奶机，酸奶机使用之前一定要认真消毒，根据宝宝喝奶粉的比例把奶粉兑好，之后需要把市面上买的酸奶发酵剂和调配好的奶粉一起倒入酸奶机里，搅拌均匀后需要插上电器，一般一晚上就能够食用了。 虽然市面上卖的酸奶很多，可是自己家做的酸奶给宝宝吃最安全卫生，而且口感也是不错的，妈妈们给宝宝做酸奶时候还可以根据宝宝的喜好，在酸奶中适当的加上一些水果。 奶粉制作酸奶的步骤、窍门、注意事项 日常生活中，很多人都喜欢喝酸奶，有些家长会自己制作酸奶给宝宝喝，而家长在网上也看到用奶粉能够制作酸奶，不过奶粉制作酸奶是有窍门的，下面我就给大家介绍一下奶粉制作酸奶的步骤和窍门以及家长用奶粉做酸奶的一些注意事项吧。其实奶粉制作酸奶步骤很简单，先把盛放酸奶的容器清洗干净和消毒之后，按照奶粉要求比例冲泡，把酸奶发酵菌倒入冲泡好的奶粉中，搅拌均匀后倒入酸奶机里，还需要在酸奶机内加上少量水，然后把电源接通，一般发酵6-8小时就可以食用了。酸奶制作过程中需要加入发酵剂，需要严格按照规格加入，不是加入越多越好，而且酸奶也不是发酵时间越长就越好，其实酸奶发酵的最佳时间是保持室温26℃，酸奶机加热温度到42℃左右。 制作好的酸奶可以放在冰箱里冷藏一会，之后拿出来食用，口感会更好，当然制作酸奶时候也可以根据个人的口味加入适量的水果蜂蜜等。其实制作酸奶最重要的一点还是卫生，一定要注意食用器具的清洁和消毒，避免受到感染。 羊奶粉做酸奶的教程 市面上有不同种类的酸奶买，可是大家可能不知道酸奶其实可以自己做，很多人制作酸奶可能想到的是用牛奶做，其实羊奶粉也是可以制作酸奶的，而且羊奶粉中含有的营养更丰富，制作出来的酸奶营养价值更高，下面为大家介绍羊奶粉做酸奶的教程。羊奶粉宝宝吃了比较好消化吸收，用羊奶粉制作出来的酸奶口味肯定是不错的。一般来说发酵酸奶需要保持温度在40℃左右，而且发酵时间也是很长的，需要8个小时左右。 羊奶粉做酸奶需要准备的材料有羊奶粉150克，如果想要酸奶口味比较浓稠一些，奶粉和水的比例最好是1:5，也就是需要准备750克水，如果酸奶想要稀些，水和奶粉的比例可以按照1:7，大家可以根据喜好决定水和奶粉比例。还需要准备酸奶发酵剂1克，蜂蜜或砂糖备用。 制作酸奶之前要先把装奶的容器沸水消毒，之后把奶粉按照比例要求调均匀，一般搅拌奶粉时选择温水比较好，之后在搅拌好的奶粉中加入一克的酸奶发酵剂，如果不喜欢太酸的话，可以在里面加入少量的蜂蜜或者砂糖，之后把搅拌均匀的奶倒入酸奶器里，按下酸奶的功能键就可以了。
冲奶粉时按照：250毫升奶粉+750毫升水的比例冲泡。用菌粉或者用酸奶做引子。原料的选择很重要，要想做出好酸奶，原料必需新鲜无污染，选用好的菌种，再就是掌握好发酵时间。现在这个时节发酵只需要8小时就够了。建议你选用纯鲜牛奶+菌粉，用奶粉+酸牛奶做引子做出的酸奶没有用菌粉做出来的厚实，细腻。原料：盒装鲜奶、菌种一包1、用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上，对其进行消毒杀菌。2、倒入少许鲜奶，加入菌种搅拌均匀，（一定要搅起泡，搅得手软，否则成品会有颗粒感）加入余下的鲜奶，继续搅匀，然后盖好盖，放入酸奶机发酵缸内，盖上外盖，接通电源，进行发酵．时间一般设定8～12小时.(环境温度低或用冷藏牛奶制作时需要适当延长时间.最长时间不超过14小时.酸奶第一次是固体的那种,刚做完不是那么细腻,把它放到冰箱冷藏室里进行钝化24小时后口感最好。加蜂蜜会变稀，最好加白糖好，还可加入各种水果丁，雀巢巧克力粉（阿华田也行）搅拌均匀,就成巧克力口味.夏天还可加入水果、冰块、蜂蜜混打，滋味醇美希望能帮到你。
用奶粉做酸奶的用料 伊利全脂甜牛奶 150克 化比特菌粉 1克（一小袋） 烧开的水 适量用奶粉做酸奶的做法步骤步骤 1准备好奶粉和菌粉。步骤 2将奶粉倒入酸奶机内胆，分次加入60～70度的温开水冲开。步骤 3直至上限搅匀冲好。步骤 4待温度降至45度左右时加入菌粉，搅拌5分钟使菌粉与冲好的奶粉充分溶合。步骤 5环境温度较低时可在外胆内加入40～60度的温水，放入内胆盖上盖子接通电源静等8～12个小时即可。其间尽量别再打开盖子以免影响其发酵。步骤 6成功，像豆腐脑状的。
在生活中我们经常可以喝到酸奶，而且一些小孩子其实是非常喜欢喝酸奶的。并且家长也经常会去超市购买一些酸奶一些奶酪棒给自己的孩子吃，但是对于一些家长想要在自己家中做酸奶的话，是需要掌握一定的步骤才能够成功的。因此这个时候家长们就想要去超市购买一些酸奶粉，在家中自行做酸奶，那么今天我们要说的就是如何要用酸奶粉去做酸奶呢？
做一些准备工作首先就是需要准备一些工作，也就是说去超市购买一些全脂奶粉以及酸奶粉还有一些酸奶。先将制作酸奶的所有用具全部消毒，那么等所有的用具全部消完毒以后，再在这些用具里面加入刚刚调配好的牛奶以及200毫升的温水。接着再加入30克的酸奶粉以及125毫升的酸奶，那么准备好以后，只需要放在酸奶机里面进行一些发酵。那么这个发酵时间大概是8个小时左右，然后再拔掉电源。
根据自己的口味调节这个时候就可以很明显的闻到有一股酸奶的味道，而且这个味道非常的浓郁。那么这个时候酸奶机里面的物质是洁白的，那么这个时候如果大家想要吃味道更加浓郁的酸奶的话，就需要多等待一些时间。并且在制作的时候也可以在酸奶里面加入一些果酱或者是蜂蜜，那么想吃什么味道，也可以根据自己的口味来进行一个调节。
注意一些事项制作好以后也可以将这些酸奶放入冰箱里面，然后等到下午吃的时候会更加好吃。那么在制作酸奶的时候，同样也需要注意一些事情，就是要保证器具要绝对的干净。要不然的话益生菌就没有办法繁殖，肯定是成功不了的。其次就是在做酸奶的时候最好选择那些质量比较好的酸奶粉，这样的话做出来的口感会更加美味。
我一直觉得做酸奶很容易的，不就是用牛奶或者奶粉搅拌几下，用酸奶机或者烤箱或者电饭煲都能做出酸奶。在前段时间，我晒早餐写了用奶粉做的酸奶，没想到很多朋友在那条朋友圈留言，还有很多朋友私聊我怎样用奶粉做酸奶，看了朋友们的留言，我就想立刻动手做一次酸奶，分享给朋友们，因为酸奶太适合夏天了，酸奶冰凉凉的，放些水果和坚果，口感像冰激凌，但比冰激凌营养。有了自己做的酸奶，可以用酸奶和水果一起搅拌，做成奶昔。或许有的朋友会问为什么要吃酸奶？我知道牛奶可以补钙，可是我自己喝牛奶就受不了，早上喝牛奶肚子疼，但我能吃酸奶，很多人都有乳糖不耐受症状，导致了牛奶受不了酸奶没问题。酸奶不仅仅保持牛奶的钙质，还因为酸奶是经过发酵过程的，可以调理肠胃，有利于肠道健康。我孩子说：“只要天天喝酸奶，大便很通畅，只要有几天没喝酸奶，感觉肚子涨涨的。”有便秘的可以试试喝酸奶调理一下。要做出的酸奶好喝跟用什么样的牛奶有关，如果选择蛋白质和脂肪含量高的，那么做出的酸奶会顺滑细腻。也就是说牛奶或者奶粉的品质会决定酸奶的口感。发酵酸奶要保持在40度左右，发酵8-12小时，所以我写可以用酸奶机、有发酵功能的烤箱，或者使用电饭煲的保温功能，做酸奶少不了引子，这引子可以用1克酸奶发酵剂，可以用干净的酸奶。那么用奶粉做酸奶怎么的比例呢？奶粉和水按照1比5到7，也就是说100克奶粉用500克-700克水调匀成牛奶，如果喜欢酸奶浓稠有老酸奶口感的，建议放按照1:5，如果喜欢酸奶稀点，用吸管可以吸的，奶粉和水按照1:7比例来做。我再唠叨一下，在做酸奶之前，要把放酸奶的容器消毒，可以用高温消毒，比如放在煮锅煮一下。【材料】奶粉 150克，水750克，酸奶发酵剂 1克，砂糖 （选用）1 把放酸奶的容器用沸水消毒 2加入150克奶粉和750克水调匀，如果奶粉用热水搅拌的，一定要放凉再做下一步，我用的安佳奶粉用温水搅拌就可以了。3 加入1克酸奶发酵剂 4搅拌均匀，如果不喜欢那么酸的酸奶，可以放50克砂糖拌匀。我家孩子不喜欢甜的酸奶，我没有放砂糖的。5 搅拌均匀以后的牛奶放在酸奶机里，按下酸奶的功能键。或许有的朋友说没有酸奶机，那可以用能持续40度的机器发酵。如果担心不用酸奶机做好的，那么可以选择多购买一些酸奶发酵剂，很多商家都会写着买酸奶发酵剂送酸奶机的6 经过8-10小时发酵，酸奶细腻顺滑。补充一句，发酵时间越长，酸度会高，也会浓稠很多。做酸奶真的不难，动手自己做吧！试试吧
1、原料准备 原材料奶粉，糖浆，酸奶发酵粉，酸奶机。 2、制作 洗净酸奶机的内胆。这点很关键，否则有脏东西会影响发酵，最好是用开水烫一下，或者在在热水里煮一下。用温水冲调奶粉。奶粉的量一定要足。一般奶粉和水的比例是1：3.第一次做的时候，水倒多了，太稀。以后掌握了这个“技术”后倒水和奶粉真的就是凭感觉了。奶粉不太容易化开，一定要搅拌均匀，否则吃的时候会有小颗粒，影响口感。 这一步有3个要点。 （1）水温，40－50度之间最好。水太热，发酵菌就没了活性，无法发酵。水温太低，发酵的时间又太长。 （2）比例，1：3比较合适，也可以自己掌握。 （3）搅拌！一定要多搅一会儿，别怕麻烦。 3、加入发酵菌种。双歧菌的，一克一小包，平时，菌种一定要冰冻保存。 4、发酵。把调好的原料放在酸奶机里，插上电源，耐心等待吧。8个小时左右，美味的酸奶就OK了。
用开水将酸奶机内胆及搅拌工具消毒。杯子中加入250ml的水，放入8勺奶粉（按照宝宝冲泡奶粉的比例配比），然后将调好的奶粉倒入酸奶机。
将酸奶发酵菌1小包（1g），倒入酸奶机。杯子里再加入250ml的水和8勺奶粉调好，倒入酸奶机，搅拌均匀，然后放入酸奶机中发酵6-12小时。（也可以一次性调好500ml的奶粉哦，我的杯子装不下，所以分了两次）
我是晚上十点开始做的，这样第二天早上七点钟起来，就已经凝固变成酸奶咯！因为奶粉的原因，表面有些许黄色表层，这是正常现象。奶粉本身含有乳糖，所以有甜味的，无需再放糖或蜂蜜。
如果没有买酸奶发酵菌的话，也可以超市买的成品老酸奶代替，500ml的纯牛奶，我放的是盒140g的老酸奶，效果也不错哦。
奶粉和水的比例大概在15：100也就是十五克奶粉一百毫升左右的水，煮沸杀菌，冷却到45度左右备用。然后的酸奶制作具体步骤可以参照酸奶机的说明，或者买的菌种应该都会有说明。但是要注意的是奶粉做的酸奶往往口感不理想，而且奶粉味很重，没有酸奶应有的醇香。如果要做口感好的酸奶还是建议用鲜奶。
用酸奶粉制作酸奶的做法步骤：主料酸奶粉1袋辅料水适量1. 酸奶机/酸奶瓶洗净。2. 在酸奶瓶里加一半凉水（500毫升）。水用凉开水/矿泉水/纯净水都可以，一定要干净的水。水的温度是正常的室温，不要特意加热或冷冻。在酸奶瓶里加一半凉水（500毫升）。水用凉开水/矿泉水/纯净水都可以，一定要干净的水。水的温度是正常的室温，不要特意加热或冷冻。3. 把整袋酸奶粉倒入酸奶瓶中。拧上盖摇晃，使酸奶粉完全溶解。4. 打开盖加满水。水加到瓶上的箭头位置。酸奶粉和水共是1000毫升。再次拧上盖摇晃。5. 把酸奶机内的红色彩支架按到底，加入开水到与支架的顶端水平。6. 酸奶瓶放入酸奶机中。拧上酸奶机的盖子。7. 静置8-12小时即可食用。酸奶放在酸奶机里，最长可达24小时。8. 做出的酸奶很结实，插双筷子也不会倒。温馨小提示做好后要把酸奶从酸奶机中取出冷藏（冷藏温度4度，可保存2周时间）做出的酸奶味道棒极了。而且不象买的酸奶那样稀, 外表看起来象老豆腐，但比老豆腐要结实，酸奶的发酵时间长一点，会更结实。
用料 全脂奶粉酸奶糖水奶粉做酸奶的做法 （一） 1.消毒，所有器具全部消毒。然后加入调配好的牛奶，200ML温水加30克雀巢全脂奶粉，加入125毫升的酸奶。 2.放入酸奶机发了一晚上八个小时，起来拔掉电源。好浓，如内脂豆腐般，洁白没有气味。有点酸奶味，但是比较淡。如果牛奶多发的时间长些，我做了400ML的加入60克奶粉发过八小时，就没那么浓了。可发的时间长些。 3.依各人口味加入糖，蜂蜜，果酱即可。 4.剩下的放入冰箱，到下午回家喝更好喝。 这里强调几点 第一：决对要消毒，不然做不成，益生菌繁殖不成功。 第二：要用全脂奶粉，用脱脂或低脂奶粉去年我试过，成功了，但是效果不好。 用奶粉做酸奶的好处就是成本低，卫生方便。如果买盒装牛奶发酸奶，算算成本和买算奶差不多。（二）做法：1）二杯热水加一又四分之三杯凉水，倒入搅拌机，再倒入一又四分之三杯无脂有机奶粉，搅拌机开低速，搅5秒钟。2）往搅拌机里再加三大匙买的酸奶做“引子”（我加的是达能的香草味酸奶），低速再转5秒钟。倒入带盖的干净无水的玻璃大碗里，盖好，放到温暖的地方，静置4－8小时（放的时间越长，越酸），至凝固，就可吃了，吃不了的放入冰箱。注：1）搅拌的时候，不要过度，以免影响酸奶引子里头那啥啥菌的活力。2）屋子里的温度不够高，我给放到烤箱里头了，烤箱开很小很小很小的火力（金属烤架用手摸上去觉得暖暖的程度，一定不能烫哈），拿不准的话，可测一下温度，华氏115度（摄氏46度）就好。3）这些做出来，大约将近一升的量。4）对了，我用的杯子是240毫升，这里说的大匙，是15毫升。5）如果不用奶粉的话，用牛奶直接做也可以，牛奶加热到温热的程度（摄氏46度），再拌入三大匙酸奶，然后按照上面写的那样，静置即可。（三）原料配方 全脂奶粉45～50千克 糖40～45千克 水500毫升 市售酸奶3～4汤勺制作方法 1.全脂奶粉与糖混合，用水调成甜奶汁，加热煮沸后，取下奶锅，盖上盖，冷却。2.在冷却过程中搅拌1～2次，以防止结奶皮。3.当冷却至40℃左右(以不烫手为宜)时，加入市售酸奶作为菌种(也称“引子”)，和奶汁搅匀，倒入干净的杯子里，用干净纸或杯盖盖严进行培养发酵。4.发酵时间的长短依不同季节而变化。一般夏天于室温下培养5～7小时；冬天可将杯子泡入40℃左右的温水中保温，培养6～10小时，待奶汁凝固并产生酸香味时，放冰箱或冷水中冷却即成酸奶。下次再制时，可用上述酸奶做菌种，依此连续使用2～3次后，需要换新菌种。若用含糖的速溶全脂奶粉，其用量需增加55～60克，加糖量可减至35～40克
