苦荞茶与大麦茶原料都是粗粮，功效上却是有区别的。苦荞茶性寒，除了清热解毒，改善循环，清除有害自由基以外，对降三高，软化血管也有辅助功效。大麦茶味甘、性平，主要用于健脾减肥，清热解暑 ，去腥膻，去油腻，助消化，养颜润发。
苦荞茶与大麦茶的营养成分也不相同，大麦茶富含多种维生素，人体所需的微量元素，氨基酸，不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维。这些营养成分对人体也是及其有益的。苦荞茶相比大麦茶来说，营养成分要更丰富一些，除了微量元素，氨基酸，蛋白质和膳食纤维等成分以外，它还含其它粮食作物不具备的叶绿素以及谷物没有的生物类黄酮芦丁。
