掂分量
如果两只看起来大小差不多的螃蟹，我们可以把它们放在手里，分别掂一掂分量。
分量更重的蟹，说明它更加饱满，腹内有真材实料，这样的蟹就是肥美的好蟹。
测厚度
如果分量、大小都差不多的螃蟹，我们该如何区分呢？
也很简单，看蟹腹的厚度，越厚实的蟹，说明它越肥美。腹部满满地鼓起来，说明这只蟹发育得足够成熟，里面都藏着货真价实的膏黄。
看红印
还有一种方法，就是看一下螃蟹的腹部有没有橙红色的痕迹。
螃蟹的腹部是白色的，如果这只蟹很肥，那么我们就可以在白色的蟹壳上，看到里面隐隐约约透出橙红色的印记，就像蟹黄要溢出体外一样，这样的螃蟹肯定特别肥美。
此外，我们还可以用手轻轻按一下蟹脐，如果按下去感觉十分饱满结实，说明这只蟹发育良好，如果按下去瘪瘪空空的，那么这只蟹就比较瘦啦！
