温水法：即用容器倒入温水，放入涩柿浸泡一天左右，即可脱涩，这个是最常见的方法，而且能最大限度的保持自然硬度，外观颜色也更鲜亮。
石灰水法：将摘下的柿子放入掺有生石灰的水容器里，生石灰和水的比例大约在百分之五，放置几天后便可脱涩。
鲜果混存法：将柿子，和苹果，梨等放置在密封的容器中，利用果品自己释放出的乙烯和二氧化碳催熟，一般四五天就可食用，这个方法比较简单易于操作。
酒精法：把采收后的柿子分层放入密闭的容器中，每层柿子果面均匀喷洒一定量35%的酒精（最好加入适量醋酸）或白酒，然后密封，五六天即可脱涩食用。
