有害是有可能的。主要看泡打粉的成分，泡打粉属于中性物质，里面加了碱性小苏打，和其他一些酸性物质，再混合玉米淀粉将两者分开，避免过早反应。
问题就在酸性物质上。早前绝大部分泡打粉的其中一剂酸性体质是钾明矾，长期大量食用钾明矾，会导致骨质疏松，贫血，甚至影响神经系统的发育，引起老年痴呆症。现在大部分泡打粉不含明矾，改用其他酸性物质代替明矾。
