韭菜炒扇贝肉做法：1，鲜扇贝放入锅中加热，直到大部分扇贝开口，放微温时轻轻用筷子一蹭就能取下，用水轻轻冲洗一下即可。韭菜摘净杂叶，清洗干净，沥净水分切寸段
2，热锅凉油，下入葱姜，辣椒炒香，再下入扇贝肉翻炒，炒出香味，再下入韭菜翻炒，加入盐调味，到就变软就可以出锅
注意事项：
1，有条件的可以用新鲜的扇贝肉，个人自己取鲜扇贝肉比较麻烦。
2，韭菜炒扇贝肉只用盐调味即可，不要添加其他调料，以免其他味道影响口味
