糖尿病患者吃肉要考虑两个问题。第一是蛋白质的总体摄入，第二是脂肪的总体摄入。其中脂肪提供的能量要控制在总摄入能量的30%左右，而蛋白质提供的能量要控制在总能量摄入的15-20%。
所以，糖尿病患者吃肉要选择脂肪含量少，而含优质蛋白质的食物，如瘦肉、去皮的禽类肉、鱼肉、鸡蛋和低脂牛奶等。
优先选择白肉，比如鸡肉鱼肉贝类的肉等你称之为“白肉”，而猪牛羊等畜类的肉被称为“红肉”。白肉的脂肪含量低，胆固醇含量比红肉低。富含不饱和脂肪酸，肉质纤维细腻，容易被消化。
除了食材的选择，还要注意烹饪方法，要多选择少油、少盐的烹饪方法，少吃预加工肉类和腌制、熏制和烧烤后的肉类。
肥胖的糖尿病人，要控制肉的摄入量，不要每顿都吃，一两天吃一次即可，每次不要超过100克。
