炖鱼到底腥不腥取决于很多方面，首先跟你选择的食材有很大关于，通常淡水鱼相对于海水鱼有较大的土腥味，而这是先天因素导致的，无法改变，所以你要喜欢吃鱼而且反感土腥味，选用海水鱼，例如多宝鱼，牙片鱼，大黄鱼等等，这些新鲜的食材，经过清蒸几乎也没有什么土腥味，此外淡水鲈鱼也是不错的选择。
