黄曲霉毒素不易产生毒素。虽然黄曲霉是自然界常见的霉菌，普洱茶中含有黄曲霉，但不易产生毒素。黄曲霉毒素是在多种条件下产生的，如温湿度、营养物质和毒素携带基因。普洱茶的发酵温度高于黄曲霉。普洱茶的营养成分不适合黄曲霉的口味，产生毒素的可能性较小。
此外，研究表明黑曲霉和黄曲霉具有竞争能力。黑曲霉在发酵过程中起着积极的作用。它不仅抑制黄曲霉的生长和生产，而且对黄曲霉毒素也有一定的降解作用。
毒素来源于劣质普洱茶，贮藏过程分为干贮藏和湿贮藏，但单纯的湿法贮藏并不足以产生黄曲霉毒素。最重要的因素是原料劣质，贮存和混合不当。所以不要买太便宜的、发霉的普洱茶。
